妮喃小語吃喝在嘉義嘉義美食

嘉義美食|鼻孔先生手作早午餐。開店就客滿!手做漢堡超厚實

鼻孔先生手作早午餐
鼻孔先生手作早午餐

原從自家前院的小餐車一路賣到有內用座位的嘉義網美早午餐店「鼻孔先生手作早午餐」, 在以傳統中式早餐為主的嘉義地區,開創出新一代的年輕口味,將西式早午餐的流行元素融入當地, 來到嘉義吃美食不再是早餐吃雞肉飯配牛雜湯,或是涼麵配黑白切, 在都市常見的西式早午餐也能吃到, 「鼻孔先生手作早午餐」主打美式漢堡、創意三明治以及獨創粉漿蛋餅, 無法接受訂位,假日一定要提早到哦!

鼻孔先生手作早午餐 嘉義早午餐排隊美食

鼻孔先生手作早午餐 店面

鼻孔先生手作早午餐隱身在巷弄民宅一樓,如果住在嘉義兆品酒店僅步行3分鐘就到達,若開車建議「新悦花園酒店」也是不錯選擇,和嘉義知名景點檜意森活村、森林之歌都很近,到文化路夜市也都是十分鐘內腳程, 如果是外地遊客周邊停車不方便,得要找一下,如果是騎車就方便多了

鼻孔先生手作早午餐 家庭式溫馨用餐環境

鼻孔先生手作早午餐 入口
鼻孔先生手作早午餐 插畫

上網查資料時得知鼻孔先生手作早午餐在嘉義是間小名店,尤其是假日人潮爆滿需要排隊, 超討厭排隊的我看了一下店營業的時間還算佛心,早上八點才開始,嘉義很多傳統中式早餐六點就開, 對比之下輕鬆多了,當天我們八點半就到,竟然『大客滿』….,嘉義名店的人潮真的不容小覷, 才開店半小時就客滿,外頭還排了兩組客人,我們是第三組,還好門口有處陰涼的等待區,大約等了20分鐘才入坐

鼻孔先生手作早午餐 吧檯
鼻孔先生手作早午餐 座位
鼻孔先生手作早午餐 座位

L型用餐空間不大,大約20多個座位,可以看到櫃檯忙碌的工作人員有點難以招架,因為除了內用都在等待之外, 越來越多外帶客在排隊,好在雖然人多擁擠稍嫌吵雜,但周邊採光搭配植栽綠意,舒適空調放送迎來輕快節奏的環境, 還是讓人覺得挺放鬆,等待消磨時間也不這麼難受

鼻孔先生手作早午餐 菜單與價目表

鼻孔先生手作早午餐 菜單

鼻孔先生餐點有三明治系列、美式漢堡、粉漿蛋餅、厚片土司以及炸物點心,飲品有咖啡、茶飲和豆漿, 任一餐點都能加價$50元升級套餐,單就漢堡來說,以嘉義當地物價確實偏高,如果單純吃早餐可能貴了些, 當作是早午餐和三五好友邊吃邊聊,接受度會高出許多;老實說,這類型的早午餐店在一級城市見多也吃得多,換作嘉義場景可就稀奇了!

鼻孔先生手作早午餐 食記

鼻孔先生手作早午餐

自助區有放上一些醬料可以自取,漢堡紙還有印上鼻孔先生手作早午餐LOGO呢

鼻孔先生手作早午餐 套餐沙拉$50

鼻孔先生手作早午餐 套餐沙拉

沙拉盤簡潔小巧,使用新鮮水耕蔬菜吃起來脆口,看得出生意好食材也鮮, 淋上胡麻醬汁撒點杏仁片,酸甜番茄和柳橙多汁,吃著吃著味蕾也醒了!

鼻孔先生手作早午餐 日式大阪燒蛋餅$55

鼻孔先生手作早午餐 日式大阪燒蛋餅

西式早餐的蛋餅,講究費工點多是自家手桿餅皮,要不就是速成的機器麵皮,而鼻孔先生手作早午餐主打粉漿蛋餅, 這種煎麵糊的蛋餅多是在鄉下傳統中式早餐店會看到,讓我想起外婆家裡都是這樣做,我從小吃到大,特愛這種粉漿蛋餅,都市已非常少見

鼻孔先生手作早午餐 日式大阪燒蛋餅

粉漿蛋餅外皮完美上色,咬下耳際發出清亮的聲響,日式大阪燒口味包入高麗菜、玉米、培根、起司等隨手可得的用料, 大量蔬菜吃起來清甜,起司與培根增添鹹味厚度,介於新舊之間的粉漿蛋餅,也算是讓人回味一番

鼻孔先生手作早午餐 墨西哥風味雞腿堡$140

鼻孔先生手作早午餐 日式大阪燒蛋餅
鼻孔先生手作早午餐 日式大阪燒蛋餅

店裡招牌是貓王系列手做漢堡,專屬貓王用料加了新竹福源花生醬、香蕉和培根, 但個人不愛加了香蕉的味道,所以單純點了墨西哥雞腿堡;漢堡麵包拿在手上還是溫熱, 咬下脆香口感不錯,厚切番茄外加豪邁洋蔥段,還有堆疊雙層的雞腿塊, 吃之前得用力按壓才能塞入嘴,起司肉汁和果酸一起放進口中,雞腿肉帶著好似墨西哥肉醬的氣息,是款扎實用料的漢堡

鼻孔先生手作早午餐 咖啡

  • 美式黑咖啡$65
  • 鼻孔老闆拿鐵$85
鼻孔先生手作早午餐 美式黑咖啡
鼻孔先生手作早午餐 美式黑咖啡
鼻孔先生手作早午餐 鼻孔老闆拿鐵

本以為講求效率的早餐店咖啡總是單調無趣,不苦不香淡無味,不過當黑咖啡端上桌時, 杯緣浮著一層 creama ,濃郁咖啡純香撲鼻,突出苦韻緊貼著入喉,真是不錯,如果怕苦的話拿鐵豐厚平衡許多,也可以試試

鼻孔先生手作早午餐 名片

鼻孔先生手作早午餐 餐廳資訊

  • 基本資訊
    • 僅接受現金
    • 營業時間
      • 08:00~14:30
      • 週三店休
    • (05)275-8110
    • 嘉義市東區成仁街273-1號

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