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嘉義美食|阿里山火雞肉飯。在地人推薦阿公級美味

阿里山火雞肉飯
阿里山火雞肉飯

在嘉義讀書的幾年,吃過不少間同學們口耳相傳的嘉義火雞肉飯,至今也不意外地成為排隊名店,這次在薏蓮坊認識老闆黃大哥,以在地人分享了他們從小吃到大,觀光客沒聽過的老字號火雞肉飯,其中『阿里山火雞肉飯』正是口袋名單之一,是陪伴老嘉義人長大的阿公級火雞肉飯,若你吃過『阿里山火雞肉飯』,那可真是嘉義老司機來著!

阿里山火雞肉飯 嘉義西區火雞肉飯

阿里山火雞肉飯

緊鄰嘉楠風華酒店、嘉義觀止僅有百公尺的『阿里山火雞肉飯』,地處稍微偏僻的嘉義西區北港路,嚴格來說句嘉義車站、嘉義美術館約五分鐘車程也算近,雖然周邊景點都得要開車才到,但『阿里山雞肉飯』優點就是停車方便,佔地寬敞且門口很多白線都可臨停,不用花時間找停車位

阿里山火雞肉飯

『阿里山火雞肉飯』創立於民國36年,至今已逾八十年的嘉義老字號火雞肉飯,可說是阿公等級啦,說是伴著嘉義人長大的火雞肉飯一點不為過,這地理位置或許是早期要上阿里山的過路人,都會來吃一碗火雞肉飯填飽肚子吧,褪色的老相片中可想而知『阿里山雞肉飯』在嘉義人心中確實有過那段輝煌歲月

阿里山火雞肉飯 用餐環境介紹

阿里山火雞肉飯
阿里山火雞肉飯

寬敞明亮的整潔環境,一排開放式菜檯還保留傳統自助餐式的格局,每種滷菜涼拌都讓你一目瞭然,頭頂上方的價目表字大清晰,對老人家十足友善呢!

阿里山火雞肉飯

『阿里山火雞肉飯』營業時間很長,一周七天不打烊,從早上十點到晚上八點不午休,厭倦了到嘉義吃火雞肉飯都要大排長龍的你,這裡絕對是首選,而且冷氣空調大方吹,餐桌間距大,外加落地景觀窗,離峰時段都是在地人上門,生意很不錯!

阿里山火雞肉飯

有火雞肉飯、火雞肉片飯兩種,還有滷肉飯、豬腳飯、排骨飯,小菜、涼菜、火雞切盤,九成都是銅板價,尤其是湯品竟然還有十五元的價格,真是哪裡找啊!

阿里山火雞肉飯 食記

滷豆腐$30

阿里山火雞肉飯

傳統滷豆腐澆淋肉燥上桌,筷子一夾竟然「碎」了,過程中還能感受到整塊豆腐在筷尖上抖動,入口水潤細嫩,絕不是反覆滷煮外皮乾硬的滷豆腐

肉皮$30

阿里山火雞肉飯

其實就是豬皮阿,這一份在台北起碼五十元起跳的分量,寬度不均的肉皮暈染整身油亮光澤,略帶皮油和飽滿醬色,咬下透軟不失嚼感,豐富膠質帶來的黏唇,舌尖有種濃郁包覆的療癒感,浸潤底部的黏稠肉汁還可以拿來拌飯呢!

火雞肉飯$35

阿里山火雞肉飯

乍看之下阿里山火雞肉飯寡白素淡的模樣,無法立馬勾起食欲,手撕火雞雞胸肉淋上雞油醬汁,零星鬆散油蔥幾乎是肉眼可忽略的數量,素淨的一碗火雞肉飯,說也奇怪,就是會忍不住讓人想要扒飯,碗底不滲油卻奇香,走得是清爽路線的好吃火雞肉飯!

白菜滷$40

阿里山火雞肉飯

介於清炒和久滷之間的口感,吃起來還有大白菜的甜脆,不過我個人還是喜歡滷到綿軟而不需費力的白菜滷啊!

火雞肉片飯$65

阿里山火雞肉飯
阿里山火雞肉飯

雖然火雞肉片飯以嘉義物價來說略高,但絕對物有所值,除了火雞肉片的份量之外,帶皮帶油肥瘦合宜,肉塊厚實飽嘴,吃起來一點不澀十足涮嘴,浸潤油汁的米飯粒粒Q軟,真的讓人想猛扒飯大口吃啊!

荷包蛋$10

阿里山火雞肉飯
阿里山火雞肉飯

外緣焦脆,中間鼓脹肚子的飽滿半熟蛋黃,在地人最愛就是把荷包蛋攪在火雞肉飯裡一起吃,半夜看了肚子會餓啊!

苦瓜湯$20

阿里山火雞肉飯

以苦瓜片取代塊狀,加了點芹菜末提味,喝起來淡雅如水的湯頭中混合著清苦,我個人偏愛這般苦韻,降火氣呢!

阿里山火雞肉飯 餐廳資訊

  • 只收現金
  • 營業時間
    • 平日 10:00–20:00
    • 六日 10:00–20:00
  • 電話 (05)233-9566
  • 地址 嘉義市西區北港路375-1號

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