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嘉義文化路美食|黃毛ㄚ頭。走紅近三十年的東山鴨頭

黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店
黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店

猶記得初來乍到嘉義讀書,當時同學們最常討論的話題之一就是文化路美食,下課後常會相約探索覓食,其中這間『黃毛ㄚ頭』也是大家口中流傳”好像很好吃”的美食,十多年過去,專賣東山鴨頭的『黃毛ㄚ頭』已奠定嘉義文化路夜市必吃美食之一,就連下著雨天,遊客也願意撐傘排隊等候,從小攤車升級成大店面了

黃毛ㄚ頭 文化路東山鴨頭

黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店

黃毛ㄚ頭』創立於1997年,至今已逾三十年,在嘉義文化路美食圈中也算是能擠進老店之一了,以前從路邊攤像是鹹酥雞的餐車,到現在已是擁有一間顯眼店面的門市,不變的是『黃毛ㄚ頭』明亮的金黃色招牌,在文化路夜市中相當顯眼,眾多外帶小吃攤販裡,排隊人潮最踴躍

黃毛ㄚ頭 多樣品項銅板價

黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店

老實說,我個人對於東山鴨頭有些淺在偏見,尤其是看到整片黑嚕嚕不知道吃為何物,每次經過『黃毛ㄚ頭』時也就興趣缺缺,從沒光顧,也或許歲月增長對食物的態度更為開放,加上積累好奇心使然,『黃毛ㄚ頭』歷久不衰自然有其道理,所以興起了吃吃看的念頭,擠到攤位前才發現原來『黃毛ㄚ頭』沒有這麼黑嚕嚕嘛!!!

黃毛ㄚ頭 菜單與價目表

黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店

黃毛ㄚ頭』以東山鴨頭的品項來說算是豐富,不只有鴨頭骨等周邊和內臟,還有雞翅、豬腸、豬舌等接受度高的食材,還有像是米血、甜不辣、階梯、鳥蛋、豆干、米腸等小食,清一色都是銅板價,滿滿裝袋也不過百來元

黃毛ㄚ頭 豬血糕與甜不辣

黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店
黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店

每種食材先炸後滷,沒有讓人懼怕的黑麻麻,而是均勻染覆褐黃油亮的光澤,看了就覺得美味,尤其黏滴滴的米血和油拋拋的甜不辣!!

黃毛ㄚ頭 號碼牌

黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店

點完餐後會領取號碼牌,在旁邊等待叫號就好,如有加辣都可以跟工作人員說,雖然人多等了約15分鐘,但『黃毛ㄚ頭』服務態度很好,中間不想等的話可以先繞去買其他小吃再來取貨

黃毛ㄚ頭 食記

黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店
黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店
黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店
黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店

我想黃毛ㄚ頭會好吃,是因為這獨門醬料合宜的鹹甜拿捏,還有這完美的糖色,別於傳統東山鴨頭的黑慘慘和甜膩口味,食材新鮮沒有過於反覆炸滷,冷熱皆宜,有點像廣式冰糖冷滷味,吃起來黏軟Q彈,像是鴨舌就讓人停不了吸允的快感,還有肥厚鴨翅灑滿辣粉,吃起來乾香又滿足撕咬的樂趣,還有米血和豆干都涮嘴啦!

黃毛ㄚ頭 店面資訊

  • 現金
  • 營業時間
    • 平日 13:00-23:30
    • 六日 13:00-23:30
  • 電話 (05)225-3289
  • 地址 嘉義市西區文化路77號

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