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嘉義美食|阿宏師火雞肉飯。蔡阿嘎公開推薦排隊名店

阿宏師火雞肉飯
阿宏師火雞肉飯

說來真有趣,還沒到嘉義讀書之前,我個人就特別愛吃火雞肉飯便當,沒想到長大後到嘉義讀大學,火雞肉飯自然成了我日常飲食之一。在嘉義,火雞肉飯百花齊放,五步一小攤,十步一店面,這間離文化路不遠的『阿宏師火雞肉飯』曾受到在地人蔡阿嘎的公開推薦,也是嘉義排隊的火雞肉飯名店之一

阿宏師火雞肉飯 嘉義在地人專吃火雞肉飯

阿宏師火雞肉飯
阿宏師火雞肉飯

阿宏師火雞肉飯位在光華路與成仁街交叉路口,緊鄰文化路夜市百公尺,嚴格來說也算是能納入文化路美食了;三角窗店面配上火紅色顯眼招牌,用餐時間遠遠地就看到排隊人潮,從我們加入排隊陣列開始到用餐完結束離開,這排隊的人潮都沒結束

阿宏師火雞肉飯 用餐環境明亮乾淨

阿宏師火雞肉飯
阿宏師火雞肉飯

用餐場域乾淨明亮,而且有空調強力放送,別小看嘉義烈日的威力,現場有在地人也有和我們一樣的外地遊客,因為用餐時間人潮多,會有隔板併桌的情況,如果是離峰時段應該會比較舒服

阿宏師火雞肉飯

直接上門外帶便當的也不少,跟內用一樣都在排隊,除了火雞肉飯之外還有咖哩飯、腿庫飯、滷肉飯便當

阿宏師火雞肉飯

嘉義每家火雞肉飯都會有這種放涼菜的冰櫃,各種調味涼拌小菜、川燙冰鎮蔬菜冷盤,就像到江浙飯館有些盆頭小菜一樣,也是特色之一

阿宏師火雞肉飯 菜單與價目表

阿宏師火雞肉飯

看到店裡貼著近期因物價上漲所以有調整價格的公告,再對照阿宏師火雞肉飯菜單上清一色的銅板價,很難想像這是調漲過的,各種湯品小菜和火雞肉飯,就算閉著眼睛全都點一輪都不怕

阿宏師火雞肉飯 食記

阿宏師火雞肉飯 火雞肉飯(小)$30

阿宏師火雞肉飯

真不知道是太餓還是怎麼著,阿宏師火雞肉飯真的好吃,端上桌時,雞油碰到熱米飯發散出的香氣襲來真夠香,迅速拍完兩張照片,開動!不客氣地拿著湯匙大口扒飯,三兩下就見底

阿宏師火雞肉飯

本來還有點疑惑,看起來特別寡白的火雞肉會不會太乾,或是太沒味道,預拌開來合宜又不油膩的雞油醬汁參雜著新鮮酥脆的油蔥,火雞肉有些帶著嚼勁、有些細嫩,又有的是筋肉油脂,混和起來口感豐富

阿宏師火雞肉飯 荷包蛋$10

阿宏師火雞肉飯
阿宏師火雞肉飯

當然想要升級版,就自己單點一顆荷包蛋吧,現場開放式的煎台不斷煎著荷包蛋,發出啵啵啵,一種蛋轉熟起泡的美妙聲音,可見大家都知道要點顆荷包蛋配火雞肉飯呢,焦黃起泡的蛋白,再劃破流出金黃濃郁的蛋液,嘶~~好吃啊!

阿宏師火雞肉飯 白菜滷$35

阿宏師火雞肉飯

用了扁魚、蝦米滷煮的白菜和火雞肉飯簡直絕配,就像吃米粉湯會來份油豆腐一樣,比起民主火雞肉飯略失水準的小菜來說,阿宏師的表現平穩許多

阿宏師火雞肉飯 筍乾$35

阿宏師火雞肉飯

細幼筍干吃起來爽脆,過癮的是咬下筍絲纖維在口中發出啾啾聲,沒有澆淋肉燥確是如此有滋有味

阿宏師火雞肉飯 味噌湯 $20

阿宏師火雞肉飯

真心覺得除了火雞肉飯,阿宏師的湯品不僅實在又平價,儘管只收20元也沒有用稀淡湯水打發,以大量洋蔥為底,喝起來淡淡味增甜味,用了油豆腐和水豆腐交錯兩種口感,很不錯啊!

阿宏師火雞肉飯 虱目魚湯$40

阿宏師火雞肉飯

口感乾澀的虱目魚肉混和少許魚漿做成了魚肉羹,吃起來真的滿嘴鮮味,甚至能感受到扎實魚肉帶來的牙澀感,湯料多到沒喝幾口湯,只能說嘉義物美價廉,從我大學到現在沒變過呢!

阿宏師火雞肉飯

阿宏師火雞肉飯 餐廳資訊

  • 現金
  • 營業時間
    • 平日 10:30–20:00
    • 六日 10:30–20:00
  • 電話 (05)223-3467
  • 地址 嘉義市東區光華路108號

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