【嘉義美食】北門沙鍋魚頭。嘉義沙鍋魚頭在地老店 @妮喃小語

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嘉義沙鍋魚頭遠近馳名，甚至讓外媒採訪躍登Netflix，成為嘉義必吃美食代表，如果不想排隊，這間位在北門圓環的『北門沙鍋魚頭』，是在地人的愛店，而且大家都知道『北門沙鍋魚頭』的老闆林聰榮和林聰明沙鍋魚頭為兄弟，都是家傳第三代，口味自然不會差異太大，以地點來說也方便，就在檜意森活村旁邊，逛完景點可以順道來吃。

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索引目錄

北門沙鍋魚頭在哪裡？
北門沙鍋魚頭用餐環境
北門沙鍋魚頭菜單
北門沙鍋魚頭用餐資訊

北門沙鍋魚頭在哪裡？

『北門沙鍋魚頭』有很顯眼的招牌，地處嘉義忠孝路和林森東路十字路口旁的圓環上，旁邊就是頗具人氣的嘉義景點檜意森活村，可以串聯北門驛+沉睡森林主題公園、阿里山森林鐵路車庫園區、森林之歌等景點，附近也有路邊停車格，以交通來說很方便。

北門沙鍋魚頭用餐環境

雖然『北門沙鍋魚頭』不如林聰明沙鍋魚頭如選舉造勢般的人氣，但從下午三點開始賣沙鍋菜，就已經有許多識途老馬的在地人前往，因為南部用餐時間早，下午五點尖峰時段就得大排長龍，每次我們從北門圓環呼嘯而過，便看到一群人排隊的盛況，所以特別挑了晚上七點過後才來吃，這時用餐人潮少了許多比較舒服，也不需要併桌。

北門沙鍋魚頭菜單

除了沙鍋魚頭、沙鍋菜之外，還有當歸湯品、當歸鴨、當歸豬心麵線等系列，以嘉義當地特有的涼菜切盤等小菜可以選擇。若要外帶則需要另外詢問服務人員。

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沙鍋菜+魚肉$100

我向來喜歡吃一鍋雜菜湯料，好比沙鍋魚頭這樣的大雜燴又加了沙茶，怎會不愛呢，但其實我一直覺得林聰明沙鍋魚頭的湯底過甜，會許有人覺得油，但沙鍋魚頭作法本來就是爆香，加了油炸的大頭鰱以及沙茶調味，所以油是本質無法少，但偏甜就是看喜好了，反倒今天吃的『北門沙鍋魚頭』屬於油與鹹的「理想型」配對，好像吃了沙茶火鍋一樣，有菜、有肉還有各種豆皮、豆腐等湯料，還有一點紅油的微微辣度，配上一碗白飯就能簌簌地扒光。

沙鍋魚頭裡的白菜已經熬煮到出水潤軟，還有板豆腐的毛細孔全入了味，浸潤湯汁的炸魚塊酥香，吃了幾口料還可以再幫你加湯，一碗魚肉沙鍋菜就吃得好飽。

秋葵$30

在嘉義不管是吃沙鍋菜還是火雞肉飯，最開心就是有好多涼菜可以點一桌，『北門沙鍋魚頭』今天的秋葵很新鮮，外脆爽內絲滑，冰涼下肚又潤胃，不過秋葵的是先處理少了去絨毛這個環節，是唯一我覺得可以再加強的地方，這樣口感會更好。

鯊魚煙$60

鯊魚煙一份少少幾片，價格等同台北吃到的，不算便宜，但還好食材新鮮實在，每口都有扎實的魚肉質地，淡淡的糖燻香氣，吃起來很舒服。

豬舌$50

彈牙脆口又嫩的豬舌，厚切塊狀的有感咀嚼，沾點蒜蓉和芥末，就是最接地氣的吃法。

當歸鴨肉麵$30

本來想點麵線，誤點成當歸鴨肉麵，嚴格來說搭配沙鍋魚頭的味道算是重了一點，渾圓麵條拌入油蔥醬帶點甜，筷子一翻攪就有好幾塊帶皮鴨肉，這樣一碗只賣30塊!!!

北門沙鍋魚頭用餐資訊

營業時間： 15:00–20:30 (每周一公休)
電話：(05)278-2469
地址：嘉義市東區忠孝路284-1號
宅配：https://www.buy123.com.tw/site/sku/2095075

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