主打多元特色湯頭的《熟度精緻鍋物》以高CP值、平價、服務超親切等好評，是網路聲量極高的台北火鍋店，最新分店選址捷運景美站附近，便已是口碑爆棚的景美火鍋店，《熟度精緻鍋物》文山景美店假日全天供餐想吃超方便，十種湯頭中西都有，還有煮雜炊和剝蝦服務，用餐時間生意很好，建議提前訂位再前往哦!
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熟度精緻火鍋。在哪裡？
《熟度精緻鍋物》目前雙北地區共有四間分店，《熟度精緻鍋物文山景美店》是唯一的台北分店，另外還有林口、土城、新莊等據點，以我們的日常活動範圍當然是衝到文山景美店用餐最快，《熟度精緻鍋物》景美店坐落主幹道羅斯福路六段上，從捷運景美站3號出口走路2分鐘就到，附近就是熱鬧的景美夜市，如果開車前往附近有很多付費停車場，不用費心找停車位。
- 地址：台北市文山區羅斯福路六段192號1樓
附近停車場
| 停車場名稱 | 步行距離 | 步行時間 | 可否充電 |
|---|---|---|---|
| ViVi PARK財政大樓B1停車場 | 270m | 4min | 否 |
| 景福街停車場 | 500m | 7min | 否 |
| 景華公園地下停車場 | 400m | 6min | 可 |
| 萬慶平面停車場 | 400m | 6min | 否 |
| USPACE 共享車位 | 550m | 8min | 否 |
《熟度精緻鍋物》文山景美店假日全天候供餐，隨時想吃火鍋走進來就對了，不過用餐尖峰時段常客滿記得先訂位，這天天色還沒暗，店裡就已經坐滿八成。
熟度精緻火鍋。用餐環境
《熟度精緻鍋物》文山景美店以藍白色調搭配暖黃燈光，大片落地窗延伸視野，座位區間也開闊不擁擠，沙發座位柔軟好坐，靈活配置兩人、四人至六人的用餐需求，尤其很多家庭聚餐、朋友聚會開鍋都適合，桌面使用的是崁入式電磁爐，帶小朋友吃火鍋也很安全。
熟度精緻火鍋。菜單
吃火鍋是最不費神的一件事，《熟度精緻鍋物》只需點湯頭，搭配的肉類海鮮主餐就好，隨鍋有附贈菜盤、附餐，以及無限量供應的飲品自助吧，雖然標示有限制90分鐘用餐時間，但當天沒有客滿的狀態下並沒有強制哦。
《熟度精緻鍋物》湯頭多達十種，有星式叻沙、法式牛奶現刨起司、日式味噌、可桌邊爆炒的麻辣湯、蒙古鍋，還有最新推出就衝人氣第一的重慶椒麻酸菜魚，每款湯底都不馬虎，有的可桌邊翻炒、淋油、點火，有的賣相充滿話題，滿足拍照再吃的樂趣，可以說款款無雷都想吃，如果點雙人套餐需加價89元的湯頭也只需加價20元就能擁有，且雙人套餐不僅有海陸搭配，肉品除了牛豬肉之外還有櫻桃鴨、羊五花等品項，可以換換口味。
除了雙人套餐，個人套餐設計也很澎派，有推出多拼、雙拼的肉類拼盤，滿足一次想吃到多種部位口感的饕客，或是單部位肉類主食從頂級日本A5和牛、西班牙伊比利豬、紐西蘭小羔羊、野生龍蝦等，最低也只要339元就能開鍋，豐儉由人非常隨興。
熟度精緻火鍋文山景美店 自助吧
飲料自助吧不單以汽水機檯打發，還有義式咖啡、果汁、茶飲和冰沙系列，當然還有吃完火鍋一定要有的結尾儀式冰淇淋。
涮涮鍋最看重的當然是醬料區，從蒜泥、蔥花、辣椒、蘿蔔泥全都有，沙茶醬、胡麻醬、橙柚醬…想吃自由加。
每鍋附贈菜盤有適合久煮的根莖蔬菜，增加甜度的高麗菜和綠色葉菜以及菇類，火鍋料反而不多，給推!!
重慶四川爆炒麻辣湯
『熟度精緻鍋物』與坊間個人涮涮鍋最大不同在於湯頭多元性，麻辣鍋有桌邊拌炒服務，服務人員依序倒入辣油、特製麻辣醬，再加入大紅袍、荳蔻、花椒等輔料，豆腐、鴨血等鍋底也沒缺席入鍋齊拌炒，過程中釋出一陣陣辛嗆氣息，迫不及待開動!!
重慶四川爆炒麻辣湯使用豚骨湯頭為基底，許多不吃牛的客人依舊可以在『熟度精緻鍋物文山景美店』大啖麻辣鍋，令人激賞的還有鍋底鴨血，口感滑嫩厚實大塊，品質一點不輸麻辣火鍋專賣店。
北海道札幌辛味增湯
我個人覺得最具話題的湯頭絕對是北海道札幌辛味增湯，鮮少小火鍋可以品嘗到日式味噌湯頭，而且『熟度精緻鍋物』別出心裁地將味噌製作成小熊造型冰磚，開鍋前再將冰磚放進鍋內熬煮，好像小熊在洗泡泡浴一樣，療癒極了！而不單只是賣相吸睛，北海道札幌辛味增湯使用濃鹹帶辛的赤味噌，湯頭喝起來很厚實有感，喜歡日式小火鍋的必點。
重慶椒麻酸菜魚
重慶椒麻酸菜魚是『熟度精緻鍋物』一推出就攻佔點餐率冠軍的最新湯頭，且同樣享有桌邊服務，工作人員直接在鍋內澆淋熱燙香油，花椒、宮保辣椒被熱油激發出令人酥麻的辛香氣，讓人按耐不住想大快朵頤，鍋底內還有一整條多利魚，以及老罈酸菜，越煮越鮮酸香醇，如果是海鮮控的一定要點重慶椒麻酸菜魚作為鍋底，兩者絕配，而且最優秀的是酸菜不夠都可以續加，和加湯一樣不用加價。
如果喜歡湯頭的酸度更有層次，菜盤中的番茄一定要放進來久煮，提升鮮味就一定要加點蛤蠣、鮮蝦，加疊後的湯頭可是清冽酸香交雜生麻感，超夠勁，把寡淡的多利魚襯托的更有滋味了。
三隻小豬套餐
個人套餐我最推薦肉類拼盤的套餐組合，尤其三隻小豬套餐一次可以享受到培根豬、霜降松板豬、西班牙伊比利豬的多重口感，有12OZ的大份量，一個女生應該吃不完，大男生來不用花錢加量，絕對讓你吃好吃滿，而且每片肉都是有厚度，吃起來飽嘴滿意，尤其彈牙的松板豬花紋真是太優秀，涮煮北海道札幌辛味增湯超級速配的，大推。
附餐
『熟度精緻鍋物』凡點鍋就有附餐，品項選擇多達八種，遠離澱粉的也可改選雞蛋，有飯有麵有冬粉，皆大歡喜，因為點了味噌鍋，所以加價選了海藻烏龍麵作為主食，烏龍麵配味噌湯頭，加點胡麻醬、蘿蔔泥和辣椒調味，整個日式火鍋套路一次滿足。
澎派雙人海陸套餐
如果想要對自己好一點，兩人用餐直接無腦點〈澎派雙人海陸套餐〉就對了，說白話就是頂級海陸拼盤，肉品可以牛、豬二選一，想吃牛豬雙拼的也有，我們因為前面點了〈三隻小豬套餐〉，這裡當然選擇牛肉搭配，有極黑和牛、霜降牛、小肥牛與翼板牛四種部位品種，以這樣澎派份量的海陸總匯來說，肉類品質也沒得挑惕了。
有八成都是油脂的極黑和牛最適合涮煮麻辣鍋，霜降牛則是口感最均勻適中，而今天最讓我訝異的是翼板牛，吃起來是我覺得口感最柔軟舒服的，而且肉片下鍋涮煮不破碎分離，不管是單吃還是整片肉包夾著蔥蒜蘸醬一起吃都讚。
〈澎派雙人海陸套餐〉的主角還有一整尾野生龍蝦，除了吃龍蝦肉、熬煮龍蝦湯之外最後還可以加價39元煮雜炊，一蝦三吃超划算，除了龍蝦還有天使紅蝦、白蝦、草蝦、鮑魚、扇貝、蛤蜊、鯛魚、鱸魚，如果有點酸菜魚鍋的一定要點海鮮套餐來搭配，淡吃海鮮最麻煩事要剝蝦，麻煩又會弄髒手，這點不擔心，因為服務人員會提供桌邊剝蝦服務，而且是貼心幫忙撥好生蝦，這樣更衛生，我們只要放心專心下鍋煮食就好，整個超貼心。
鮑魚、扇貝下鍋煮兩分鐘就可食，煮太久流失水分會硬老，不管是鱸魚、雕魚都很適合涮煮在重慶椒麻酸菜魚湯中，多利魚吃不夠，點〈澎派雙人海陸套餐〉就好了。
野生龍蝦是一整尾，頭尾對切成四等分，我推薦可以放在北海道札幌辛味增湯作為壓軸登場的日式雜炊，有了龍蝦鮮味加持，雜炊可想而知的鮮醇，海鹹推升到頂點，好像再吃一口就要破表，還有龍蝦肉緊韌結實的嚼感，也是大滿足。
用餐心得評論
《熟度精緻鍋物》工作人員誠懇親切之外也很盡心的幫客人桌邊服務，這點大加分，還有不侷限的多元湯頭每款都調配很有滋味，以小火鍋之姿而言還能品嘗到雜炊，真的非常優秀，如果打算吃好一點，一定要點〈澎派雙人海陸套餐〉，希望未來不僅有《熟度精緻鍋物》文山景美店，還能陸續擴點到台北市區，這樣吃鍋就不必求遠啦。
店家資訊
- 名稱：熟度精緻鍋物
- 分店：文山景美店
- 官網：https://www.facebook.com/SODOHotPot3?mibextid=LQQJ4d
- 地址：台北市文山區羅斯福路六段192號1樓
- 電話：0229351968
- 營業時間：11:30~22:30
