2024台北蔬食餐廳：精選8間必訪名單(潮系/素食/米其林/氣氛/評論)一次看

Cool! 台北餐廳美食Nini Yeh
台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

曾被CNN評列為十大素食者之城市的台北，早已跳脫傳統只有素料的齋食，隨著健康意識抬頭，消費者開始追求原食材的本味，使得台北掀起蔬食料理餐廳，不僅有單純的吃素這麼無趣，幾年下來，台北蔬食餐廳更加多元之外也更加精緻，在中式蔬食中也有川菜口味，還獲得米其林青睞，陸續也出現各種時髦新潮的蔬食餐廳，甚至義式、美式、印度料理都推出蔬食餐廳，吃素不再是素食者的專利，無肉也歡!!

台北素食(蔬食)餐廳》PRESERVE

台北蔬食, 台北素食

台北大巨蛋美食『PRESERVE』是 Miacucina旗下最新的蔬食品牌，身為她們家的粉，我一定要追起來。認真來說以酪梨早午餐為主題的  『PRESERVE』首店是開在天母，而迅速打開知名度的還是這間大巨蛋店，連肉食族都能吃得滿意，每天還有新鮮出爐的手作麵包，不僅外帶，也能在餐廳內享用。

台北素食(蔬食)餐廳》祥和蔬食精緻料理

【懶人包 2021】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

祥和蔬食精緻料理餐廳曾於2018年獲得米其林推薦，不僅是榜上唯一素食餐廳之外，最大特色在於其運用川菜料理的手法演繹出多道富有變化的蔬食，不僅顛覆傳統以加工品充填的素菜，或是淡而無味的蔬食，各種煎煮炒炸的中華料理端上桌一時之間還認不得它是純素餐廳，『讓人感覺不到在吃素』真是功夫!!祥和蔬食料理菜單有中英日三種語言，從涼拌菜、經典熱炒、砂鍋煲湯到主食的拌麵炒飯，數十種的菜餚皆不含五辛奶蛋，全素可食，開胃菜中的松露松柏長青更成為米其林評鑑的招牌菜，還有清蒸臭豆腐、乾鍋料理、宮保雞丁都是祥和必點菜系，試驗請長輩首選!!

台北蔬食(素食)餐廳》Miacucina

【懶人包 2021】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

光在台北MiaCucina就分布東區、信義區、北車、天母、內湖，是台北聲量非常高的義大利蔬食餐廳，也算是掀起新潮流素食料理的始祖，餐廳主打蔬食料理，並有提供少數的肉類輕食，並非『素食』餐廳，雖然多數為奶蛋素的蔬食料裡，但全素者也可以點餐前告知，換言之，如果想要體內環保或是吃點健康餐，MiaCucina (My Kitchen)是間可以常光顧的口袋餐廳，除了沙拉幾乎是餐桌必點，還有義大利麵、披薩薄餅、帕尼尼都相當受好評，重點是口味多到讓人有選擇障礙，其中最具代表的佛陀碗，玻碗中裝填五彩繽紛的蔬果、豆類、堅果或穀物，滿足營養所需又低脂低熱量，是現今蔬食界最夯的料理美食!!

台北蔬食(素食)餐廳》小小樹食貳敦南店

【懶人包 2021】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

小小樹食敦南店鄰近信義安和站與大安捷運站，兩者都是步行十分鐘內的距離，坐落敦化南路林蔭大道旁的商辦住宅一樓，大門相當低調但走進去像是一處夢幻森林，挑高的用餐空間，四周以透明玻璃和鏡面打造，窗透視的視野非常舒服，餐廳最為人樂道的是中央種植的綠樹，吸引許多網美來此拍照，開幕就成為少女們最愛的網美蔬食餐廳；小小樹食提倡彈性素食的概念，也更符合現代人的需求，以新潮流的跨界料理製作蔬食，吃起來很新鮮，必點的招牌開胃菜紅油皮蛋豆腐餃精緻又好吃，還有超推薦酪梨佛陀，怕酪梨的我都想一吃再吃，也難怪小小樹食假日都一位難求!!

台北蔬食(素食)餐廳》之間茶食器

台北素食餐廳 之間茶食器

淡水除了老街、河景和鐵蛋、阿給，還能有甚麼新氣象，或許，你還不夠深入，當緩緩走進『之間茶食器』時，彷彿穿越了平行時空來到淡水未知國度，開啟了截然不同的視野與氛圍，正感嘆殘舊的淡水街景中充斥商業氣息，轉個灣鑽進巷弄間來到『之間茶食器』竟有如發現桃花源秘境，當年開店就拿下日本GOOD DESIGN AWARD優良設計獎肯定，餐廳內不鋪張卻驚豔的蔬食料裡，最負盛名的就是披薩系列，強調以包種茶葉製作的野生茶酵母來搓揉餅皮，極具特色，之中有常見的義式口味，還有融合阿給、鐵蛋等淡水土產為元素入料；義大利麵也不惶多讓，同樣有當地名產特色，更添加了鐵觀音等茶香為底，值得一試!!

台北蔬食(素食)餐廳》草食動物

台北素食餐廳 - 草食動物

相較 Miacucina 以義式蔬食為主軸，Herbivore 草食動物的料理更為多元之外，更是一間主訴 Vegan 純蔬食餐廳， 不使用乳製品、蛋和蜂蜜，全面以植物性食材並延續Miacucina 品牌精神， 以無添加物、純天然的烹調手法並使用O3殺菌的活氧水清洗蔬菜殘留的重金屬及農藥， 在翻開菜單時圖文並茂的各式佳餚，會讓你完全無意識到這是間蔬『素』食餐廳，想在信義區美食找尋蔬食體驗無疑又多了一個新選擇。

台北蔬食(素食)餐廳》寬心園蔬食料理

【懶人包 2021】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

台北東區蔬食料理始祖應該也算是寬心園了，善用新鮮食材烹調出蔬食料理， 且融入日式懷石料理的擺盤與手法，別於素食餐廳以豆製加工品所料理的餐點，讓非茹素者也能吃得習慣，光是走進光是走進靜謐典雅的用餐空間就覺得有種沉澱心靈的感覺，加上享用完蔬食料哩，喝上一輩全台北最好喝的精力湯，身心靈都被療癒了!!

台北蔬食(素食)餐廳》上善豆家 DeliSoys

【懶人包 2021】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

上善豆家 DeliSoys 被冠上文青系蔬食雅名，開幕時IG一張張的食物打卡美照火速受到關注，讓『上善豆家 DeliSoys』成為當時台北東區最搶手餐廳之一，餐廳主題圍繞著黃豆製品，不僅以全素蔬食餐廳為號召，餐點豆製品都是純手工慢活製作，，不只讓茹素者光顧，就連肉食主義者也被上善豆家一一收服，推出有機豆類套餐、台式豆漿火鍋、手做豆腐、豆漿、豆花等小點之外，也提供中式麵點、鹹甜糕點，以套餐提供養身素膳料理!!

台北餐廳美食

台北蔬食, 台北素食

以下整理出台北各類型的餐廳懶人包，讓您可以依照聚會所需要的情境，找到符合預期的餐廳，例如浪漫約會的約會推薦餐廳、特色餐酒館；長輩聚餐的包廂餐廳、台菜餐廳；需要儀式感生日餐廳或是特殊節日的母親節餐廳、聖誕節餐廳等，都在以下懶人包裡面可找到。

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