面對面：正宗馬來西亞檔口！必點咖哩雞板麵

位在捷運行天宮站附近的《面對面》是一家台北馬來西亞料理餐廳，在馬來西亞有三十多間的連鎖麵店，而台北面對面是第一家海外分店，網路著墨的並不多，但是google有近2000則高分評論，別看麵店小小一間，中午用餐竟然要劃位排隊，是生意超好的《行天宮站美食》。

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面對面在哪裡？

《面對面》(Face to Face Noodle House)位在建國北路與錦州街的交界處，旁邊就是建國高架橋，從捷運行天宮站3號出口走過來比較近，只需7分鐘，另一個《捷運中山國中站》走過來10分鐘也不遠，光看店門口的馬來西亞國旗標誌，還有寫著茶室二字，就很有東南亞的氣氛。

走近一看中午12點不到，門口的候位登記已經寫一大排了，本來還以為自己是早鳥呢，等到12點一過真的是大客滿，還有上班族來光顧看到這麼多人只好摸摸鼻子作罷，也有老客人知道可以電話訂位，是聰明的做法。

《面對面》大多都是2-3人坐的小方桌或小圓桌，桌間距離很近之外，空調也不是很強，夏天得揮汗吃熱湯熱麵，而且人多吵雜，不算是舒服環境，但來用餐的上班族依舊不減。

有過馬來西亞沙巴旅遊的經驗，對馬來西亞料理不算陌生，而《面對面》菜單囊括西馬、東馬，像是砂勞越叻沙、檳城炒粿條、椰漿飯、板麵、魚頭米粉、咖哩雞等，還有馬來西亞街頭小吃老鼠粉呢，不知道怎麼點可以看人氣推薦，還有一些炸物小點、以及南洋風味甜膩膩的飲品。

有自取的調味醬料以及斑斕葉水。

如果是咖哩控，強力推薦《面對面》咖哩雞板麵，不同於日式咖哩的果香、泰式咖哩的辛烈、更不同印度咖哩的濃膩，馬式咖哩有油亮的橘豔，十多種辛香烈堆疊熬煮喝起來飽和濃順，還有勾人癮頭的後勁，時而溫和時而突出的辣度，我想是因為奶醇的調和吧，好好喝。

入口即化的大塊馬鈴薯太入味，雞腿肉更是一剝即散，滷到軟爛，板麵好似我們所熟知的油麵，吸著湯汁讓人吃得稀瀝呼嚕，過癮!!

在馬來西亞也吃得到過貓，當地人稱芭菇菜，我自己很喜歡過貓口感，很類似帶點黏液的皇宮菜都有順滑口感，川燙後拌淋胡麻醬，吃來消暑。

印象中在馬來西亞沙巴吃過炸腐竹，和今天吃到的炸餛飩有點像，都是把皮炸的乾爽酥脆，咬下喀滋響聲，甚至說是帶點上火的硬度，就像泰國炸豬皮一樣，就是開胃小點心的概念。

老實說看到菜單的老鼠粉幾個大字，心裡還是有種毛毛的。不過美食當前，我依舊可以把這些不對應的關聯切割，其實老鼠粉也就是我們常聽到的米苔目，而乾撈就是乾拌的意思，嚴格來說就是乾拌米苔目，隨餐會付一碗例湯。

吃得出是純米做的米苔目，不過分Q彈且有綿軟易斷的口感，調味後攪拌著肉末，輔料有丸子和肉片，肉片乾澀是唯一缺憾，還是咖哩雞麵吃來痛快。

相較於美祿、白咖啡、奶茶等超甜膩的馬來西亞風味飲料，我比較喜歡養生路線的腐竹薏米水，腐竹早已熬到不見蹤影，裡面有小顆薏米和白果，微微清甜和自然稠度很適合一桌重口味料理。

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