胖塔可（Pang Taco）米其林推薦的塔可專賣店！美味程度超越所有美墨餐廳 @Nico＆妮喃小語

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擁有多元美食聖地的台北從來沒出現塔可專賣店，直到『Pang Taco 胖塔可』受到米其林必比登關注後，我才發現台北街頭也吃得到墨西哥國民美食了，而且就位在我最熟悉的通化夜市附近，儘管沒去過墨西哥，但我敢大聲推薦『Pang Taco 胖塔可』的玉米餅是我吃過最道地，超越所有美墨餐廳，且醬汁、餡料滋味最鮮明的了，如果在台北厭倦了常規食物，那『Pang Taco 胖塔可』會讓你重拾那份吃下肚的感動。

內容目錄 隱藏

1 Pang Taco 胖塔可米其林必比登推薦的台北塔可專賣店

4.3 墨西哥捲餅雙人套餐-墨西哥絞肉捲餅

4.4 墨西哥捲餅雙人套餐-牛頰起司餡餅

4.5 墨西哥捲餅雙人套餐-可樂&墨西哥米漿

Pang Taco 胖塔可米其林必比登推薦的台北塔可專賣店

『Pang Taco 胖塔可』在台北很快就嶄露頭角，開店不到一年就獲得500盤和米其林必比登推薦，這絕非偶然，我想主廚創店前一定有發現台北就獨缺這麼一間塔可專賣店吧，幾年前我在Netflix看了紀錄片《塔可：墨西哥國民美食》時曾被燒到，心想如果台北能吃得到該有多好，如今願望成真。

Pang Taco 胖塔可在哪裡？

『胖塔可』位在臨江街通化夜市附近，台北賣家具一條街的文昌街上，從捷運信義安和站2、3號出口走路兩分鐘就到，這個地點選得很棒，以地段來說非常精華，因為周邊上班族聚集，再來隱身精華區巷弄，又符合Taco小店、街邊形象，反之就不好停車啦，建議騎車、坐捷運最方便。

中午12點開門迎客，我們才慢十分鐘到現場，店裡已經坐滿剩下最後一張空桌，我們幸運地趕緊入座，因為『胖塔可』店型小、消費快，採現場候位不接受預約，尖峰時段都得排隊。

上班族很多是利用外送平台點餐，廚房一直有單送出來，生意極好。

Pang Taco 胖塔可餐廳環境

在墨西哥，Taco塔可是隨手取得的國民美食，可以是一間專賣店，也可以是一台路邊餐車，用餐區不用太大，甚至站著吃都有，而『胖塔可』也複製了這樣的街食氛圍，好像快餐店一樣的幾張座位搭配開放式廚房，主體以橘色打亮展現活潑明快的小小空間，吸引不少歐美客來吃飯。

料理餐檯甚至看到似墨西哥面孔的師傅在深處角落專心料理呢。

Pang Taco 胖塔可菜單

一張簡單的護貝菜單，卻讓我有選擇障礙，我想這就是『Pang Taco 胖塔可』的魅力吧，除了招牌塔可提供6種口味之外，還有墨西哥捲餅、餡餅、炒玉米、細薯、墨西哥碗等小點，以及台北少見的墨西哥米漿。

由於『Pang Taco 胖塔可』有不少歐美客光顧，店裡提供了英文菜單之外，服務人員的英文也非常好。

如果單看菜單仍不好懂，直接掃QR Code點餐時有圖片輔佐，也有套餐可以選。

墨西哥捲餅雙人套餐-墨西哥炒玉米

因為想吃的東西太多，直接點了最澎派的雙人套餐，內含墨西哥炒玉米，暖黃色的甜玉米粒顆顆飽滿，奶油、美奶滋、紅椒粉拌炒到玉米帶有微微焦香，舖蓋的起司粉趁熱攪拌開來，那股濃郁、酸惹、甜膩還有咬下爆破帶汁的口感，吃第一口就覺得我來對了。

墨西哥捲餅雙人套餐-Taco*4

六種口味塔可中我點了酥脆啤酒炸魚、火烤厚嫩牛胸排、台式滷大腸、炙香沙嗲雞腿各一，整盤上桌顏色繽紛，看來可口誘發食慾，除了塔可本身，我最喜歡『Pang Taco』可以在下單時索取免費提供的洋蔥丁和香菜，這是提升風味的靈魂點綴阿。

炙香沙嗲雞腿肉滑嫩柔軟，沙嗲醬中的花生風味極為突出，辛香料堆疊出奔放而柔和的韻味，搭配醃漬白蘿蔔絲給予的酸甜解膩，是融合東南亞和墨西哥香料的創意組合。

我喜歡墨西哥塔可的原因是因為它方便快速，拿在手上隨手可食，且變化多端，甚至牛腸豬腸等內臟都能成為餡料主角，只要本身食材滷得好吃，怎麼搭配都可以，『Pang Taco 胖塔可』靈機一動，把台式滷大腸放進了玉米餅，滷大腸齒尖一扯即碎，自製”老干媽”辣油渣的臨門一腳，台墨混血也做得頗出色。

這款比較像英式啤酒炸魚，用白肉魚柳裹啤酒麵糊油炸，搭配煙燻辣椒美奶滋、高麗菜絲、番茄丁的暴力堆疊，記得吃之前大把的擠出檸檬汁，咬下後酸楚生津，炸魚和生菜不同的爽脆層次，在不斷掉落菜渣的同時，我也停不下來地一口一口吃光了。

這四款口味有台式、東南亞、歐風，只有這款火烤厚嫩牛胸排是我覺得最能展現墨西哥塔可粗曠風格的味道，牛胸肉豐厚油脂入口即化，結合阿根廷青醬和洛神花醃漬的紫洋蔥，所有味道層層綻放，最終又回歸牛胸肉的飽滿肉味，還有靈魂要角我得說太愛他們家的玉米餅，『Pang Taco 胖塔可』堅持以台灣有機玉米每天新鮮現做餅皮，咬下不帶筋性卻柔韌有彈性，濕潤不刮口，口感太棒了。