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大安美食|Wagyu Burger。吃到下巴脫臼!雙層純和牛漢堡

Wagyu Burger
Wagyu Burger

對我來說,美式料理是最舒壓的食物,勝過各種甜膩的點心,其中又以漢堡最直接, 曾經心情不好時下午殺去大嗑漢堡,吃完後好像也想通了些甚麼,不重要!今天這間主打100%純和牛漢堡的 Wagyu Burger, 除了用料獨特之外,也別於美式漢堡專賣店設內用區,改採以立吞或外帶外送為主,只能說 Wagyu Burger 還真是迎合趨勢呢!

Wagyu Burger 信義安和站推薦和牛漢堡

Wagyu Burger

Wagyu Burger 為和牛專家-蘭亭和牛集團旗下品牌之一,延續集團精神以和牛專賣店為號召, 品項改以全新型態的美式漢堡出發,位在信義路四段巷路上,從捷運信義安和站 5 號出口步行約三分鐘就到, 以交通來說捷運比較方便,因為設置在主要道路邊,店面不大也不好停車,如果是開車來的客人要找一下停車位

Wagyu Burger 小巧簡單的用餐環境

櫥窗廚房的實境料理秀

Wagyu Burger
Wagyu Burger

入內約只有五坪大空間,中央擺了小長桌讓等不及的客人有個地方立吞,溫暖燈光投射下最醒目的就是能穿透一覽無疑的廚房料理區, 從主廚拍打牛肉、朔型、油煎、火烤到組合完成,每個步驟都讓客人看得清清楚楚,從點餐後看著自己餐點的製作過程, 吃起來更加安心,當然等待時也不怕無聊,根本就是 Wagyu Burger 的料理秀!

直火炙烤到猛火烈焰燒

Wagyu Burger
Wagyu Burger
Wagyu Burger

認真地看主廚精準拿捏和牛漢堡肉的重量與比例,每顆重達150g、厚度超過3cm,在煎台上先把和牛漢堡肉煎的吱吱作響, 表面金黃上色後牛肉實心約莫五分熟度,最後再放到爐台前直火炙烤,和牛豐沛油脂滴落讓猛火烈焰竄燒,這也是漢堡肉焦脆的重要關鍵, 看著 Wagyu Burger 現場油煙四溢,等待區卻沒有一絲油煙氣息,抽風吸煙機可真有星級牛排館的實力

Wagyu Burger 菜單與價目表

Wagyu Burger

Wagyu Burger 除了原味和牛漢堡,還有山葵、椒麻、日式咖哩、辣味花生醬等五種口味,另又再分成經典單層和牛漢堡、雙層和牛漢堡, 以及用美生菜取代麵包的生酮和牛漢堡,如果想再豐富些,還有和牛滷肉飯,可以來個中西大合併!

Wagyu Burger 食記

Wagyu Burger
Wagyu Burger

Wagyu Burger 多是外帶客居多,就算是想在店裡立吞也是以外帶盒包裝,看到 Wagyu Burger 的包裝真心覺得品質很高檔,襯托和牛的不凡,且貼心會在不同口味以顏色貼紙做識別,精心設計的紙盒剛好將漢堡完美『貼壁』, 帶回家都還是好好的不會走位破碎;點選套餐只要加$20,有薯條和美生菜沙拉可以選擇,剛好裝成一盒很輕巧!

雙層山葵和牛漢堡套餐$330

Wagyu Burger

Wagyu Burger 漢堡元素相當單純,就只有麵包、番茄、生菜、和牛漢堡肉,以及醬料作為介質提供不同的風味變化, 用日本A5+和牛和澳洲全血純種和牛,加入和牛油一起攪打,每顆肉排重達150g、3cm厚度,如果是點雙層漢堡, 加上麵包幾乎超過15cm,小心吃到下巴脫臼!

Wagyu Burger

坊間尋常美系漢堡多是以黃芥末醬作為調味,Wagyu Burger 則是以 Cream Cheese 混入山葵製成芥末醬,肉眼還能看到綠色點點的山葵研磨粉粒,因為有著 Cream Cheese 特性,所以醬汁略有稠度, 吃起來清爽不衝辣刺激,恰在臨界點前緩和了和牛的油膩

雙層辣味花生醬和牛漢堡套餐$330

Wagyu Burger

除了和牛漢堡肉排本身油脂香氣,Wagyu Burger 漢堡麵包會刷上和牛油再烘烤,所以表層油亮誘人之外也有著酥脆的口感與奇香, 真是不著痕跡小心機,當你拿起漢堡要開始咬的時候,手指就已經沾滿和牛油香, 躲都躲不掉!!

Wagyu Burger
Wagyu Burger

Wagyu Burger 外送菜單與價目表

一直以來吃美式漢堡我最愛搭配花生醬,香濃的花生醬一圈圈的淋在牛肉排上,又焦又濃的一股燻香我超愛! 不過這次在 Wagyu Burger 吃到的辣味花生醬和牛漢堡比較特別,花生醬不是鹹甜交織,主廚以特製辣醬和花生醬結合在一起,再摻入和牛辣油增加厚度, 咬下瞬間細嫩的和牛肉排帶來豐盈的油脂,濕潤口感中又有種唇舌被濃郁花生醬包覆的感覺,甜鹹中交錯著辛辣,是款很過癮的重口味漢堡, 好吃到也很優秀的炸薯條都被我們晾在一旁啦!

Wagyu Burger

有吃過純和牛漢堡嗎?

Wagyu Burger 和牛漢堡實在且價格親切,強烈推薦一定要點雙層和牛哦!

Wagyu Burger 餐廳資訊

  • 店名:Wagyu Burger 和牛漢堡專賣店
  • 官方網站:https://wagyuburger.oddle.me/zh_TW/
  • 電話:(02)2703-2066
  • 營業時間
    • 11:30–14:30
    • 16:30–19:30
  • 地址:台北市大安區信義路四段265巷9號1樓

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