【義大利/威尼斯美食】名廚波登盛讚的彩色島必吃魚湯燉飯 Trattoria Da Romano Burano！勞勃狄尼諾、史特龍都是座上賓 @Nico＆妮喃小語

美國名廚安東尼·波登在主持的美食節目「波登不設限」中稱讚『Trattoria Da Romano』有全威尼斯最好吃的魚湯燉飯之前，百年歷史的『Trattoria Da Romano』早已是威尼斯彩色島(Burano)大家擠破頭也想去吃的餐廳，接待過無數首相高階政要，好萊塢明星勞勃狄尼洛、席維斯史特龍等都曾是座上賓，『Trattoria Da Romano』在地方上的獨特性也讓它入選義大利最具歷史性的100家餐廳，以及米其林推薦餐廳，如果你打算安排威尼斯跳島行程，非常推薦留一餐肚子品嘗魚湯燉飯。

Contents

1 布拉諾(Burano)/彩色島怎麼去？
2 關於布拉諾(Burano)/彩色島你該知道的事？
3 Trattoria Da Romano 在哪裡？
4 Trattoria Da Romano 用餐環境
5 Trattoria Da Romano 菜單
6 Trattoria Da Romano 餐廳資訊
7 義大利自由行全指南：景點攻略、美食地圖與交通小提示

布拉諾(Burano)/彩色島怎麼去？

威尼斯彩色島美食｜名廚波登盛讚的魚湯燉飯 Trattoria Da Romano Burano！勞勃狄尼諾、史特龍都是座上賓

先讓大家搞清楚威尼斯交通和地理位置，首先要清楚我們常指的水都威尼斯，是威尼斯本島（Venediz Lucia），另還有另一塊內陸地區（Venediz Mester）以及各大小零星島嶼知名度較高的穆拉諾島-玻璃島（Murano）、布拉諾島-彩色島（Burano）。在威尼斯本島（Venediz Lucia）的交通只有船運，包含水上巴士、水上計程車以及觀光為主的貢多拉船，如果有安排跳島一日遊行程，依順遊路線來說，從威尼斯本島（Venediz Lucia）坐水上巴士到穆拉諾島-玻璃島（Murano），再從穆拉諾島-玻璃島（Murano）到布拉諾島-彩色島（Burano），最後往返威尼斯本島（Venediz Lucia）在碼頭搭乘12號船回來，或者是14號船可以搭到聖馬可廣場是最推薦的方式。

在威尼斯本島（Venediz Lucia）火車站一出站對面就會有賣船票的票口，可以買一日船票25歐元，我們當天因為飯店有送行程，直接搭乘水上計程車到玻璃島（Murano），所以我們改從玻璃島（Murano）搭水上巴士到彩色島（Burano），去彩色島是在B1碼頭搭船，搭乘的是12號船，其實就是跟著遊客排隊就對了，因為大多熱門行程都一樣，或是直接問碼頭的工作人員他們都會告訴你。

義大利自由行的交通
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關於布拉諾(Burano)/彩色島你該知道的事？

曾被評選為全球此生必去的絕美小鎮布拉諾(Burano)，原本只是個寧靜的小漁村，靠著手工蕾絲製品聞名，加上因島內漆滿了各種繽紛顏色的小屋比鄰而居，好像童話事皆般夢幻，而有彩色島之稱，成為來威尼斯必去的跳島行程之一，島內不大，如果加上用餐大約停留3-4小時就很足夠，晚上五點島上幾乎都沒甚麼人了，商店也全都會關，除了拍幾張夢幻的彩虹小屋網美照，還有必吃米其林推薦餐廳『Trattoria Da Romano』的魚湯燉飯，也一定要來買一隻『Gelateria Crema』的排隊手工冰淇淋Gelato。

四月來到威尼斯真的好舒服，白天萬里無雲艷陽高掛，但吹來的風又是冷的，到了中午用餐時間，很多遊客都喜歡坐在戶外曬太陽吃飯，非常悠閒，在布拉諾(Burano)吃飯主要是以餐廳為多，沒有甚麼小吃可以買，如果跟我們一樣專程來吃波登不設限的名廚波登推薦的『Trattoria Da Romano』魚湯燉飯，建議一定要訂位哦。

Trattoria Da Romano 在哪裡？

從碼頭步行到『Trattoria Da Romano』只要6分鐘，跟著手機導航非常好找，反正布拉諾(Burano)/彩色島不大，不會像在威尼斯一樣很容易迷路，而且餐廳所屬的這一代應該是島上最熱鬧的地方，整條都是餐廳，我們來的這天剛好是周六假日，遊客非常的多，天氣也非常好，歐美客都喜歡坐在戶外沐浴在陽光下用餐。

如果你跟我們一樣沒有事先訂位，建議中午一開門就先來『Trattoria Da Romano』報到，我們用餐中間發現餐廳門口已經大排長龍，如果太晚到就得在外面排隊候位，人氣爆棚了。

Trattoria Da Romano 用餐環境

我們其實也很想坐在戶外，這裡的四月氣溫微寒但有豔陽，非常撩人舒服，無奈露天座位都客滿，還好我們帶進室內角落的靠窗區，有餘光灑落又不會太吵，頗有約會氣氛的獨立空間，餐桌上的水杯是威尼斯的特色商品，如果你有計畫去穆拉諾島-玻璃島（Murano），可以買回家當伴手禮或紀念品，我自己也珍藏了一只。

餐廳格局狹長朗闊，紅白綠三色為基礎，很有義大利國風，牆壁上幾乎沒有一處留白的掛滿有歷史意義的照片，感覺得出是間很有故事性的老餐廳，我最喜歡廊道兩側一根根的羅馬柱，看著身穿白色西裝外套配黑褲的服務人員來回穿梭，訓練有素的俐落身影，有些阿公級服務生就像是看過大風浪的沉穩幹練。

照片上眾星雲集，這些到訪過『Trattoria Da Romano』的名人你認出幾個呢!?

Trattoria Da Romano 菜單

在『Trattoria Da Romano』點餐很容易，因為菜單品像不算複雜，基本上就是一些沙拉、冷盤、幾款義大利麵、燉飯，以及炸海鮮、烤海鮮、烤魚等料理，還有甜點飲品，大多數的人看到菜單第一個就會先點招牌的Risotto “ROMANO”，或者是一份墨魚麵搭配一份炸/烤海鮮，兩人吃就非常足夠了。

餐前麵包

在義大利用餐早已經習慣餐桌上都會有麵包，因為只要是餐廳內用都會酌收座位費，而『Trattoria Da Romano』每人會收4歐元的座位費，所以麵包也包含在座位費中，就算不吃也要收費哦，我還蠻喜歡他們家的麵包，不會過於乾硬，單純的小麥味配著烤魚吃還蠻搭的，還有幾個獨立包裝的脆麵包餅乾，很涮嘴。

Risotto “ROMANO” €42

如果你在『Trattoria Da Romano』也點了Risotto romano 魚湯燉飯，就可以享有桌邊分菜的服務，就像我們在佛羅倫斯『Restaurant Buca Mario』享用丁骨大牛排的時候，服務人員會桌邊現切一樣，剛煮好的魚湯燉飯會放在瓷烤盤上，再由服務人員推著餐車到桌邊進行分盤，別看這位老先生嚴肅的臉，他其實非常貼心專業，分盤時一定會讓女性優先，而且裝盤也有一定的美感。

首先得清楚Risotto romano魚湯燉飯起跳是兩人份，如果一個人要吃還無法點哦，在還沒有來到『Trattoria Da Romano』之前，我本對魚湯燉飯沒有太多期待，因為我平常喜好是義大利麵多於燉飯，加上這盤如清粥般白皙寡淡的模樣，乍看實在難以勾起食慾，樸實無華的白米飯，怎麼會讓名廚波登讚譽有加呢？

吃了一口驚呼真是大錯特錯，還熱燙的米飯像是一股濕潤的暖流，和色階不成對比的飽和鮮味像是海浪拍打一層層湧上，或許在威尼斯吃到的墨魚麵鮮中又帶點腥，但以魚湯熬煮的燉飯只有溫柔鮮醇，濃稠潤滑的米粒口感，確實會讓人一口一口在不經意的時間裡就嗑光一盤，真的好好吃阿！

Mixed grill ROMANO €32

Risotto romano魚湯燉飯是彩色島很傳統的料理，而綜合烤海鮮則是在威尼斯一帶幾乎餐廳都會提供的菜色，只是作法稍有不同，像是在本島我很推薦小酒館「Il Paradiso Perduto」的烤海鮮蔬菜拼盤，或是Netflix 介紹過的威尼斯街頭小吃「Acqua e Mais」炸海鮮，在海島就是吃各種海鮮嘛，相較於上述兩間，『Trattoria Da Romano』這盤綜合烤海鮮料理手法更純粹，據網路說法還是堅持使用柴木燻烤，僅用簡單的橄欖油、義式香料、海鹽和粗顆胡椒調味，我非常喜歡這種來自義式地中海的滋味。