【義大利/威尼斯美食】名廚波登盛讚的彩色島必吃魚湯燉飯 Trattoria Da Romano Burano!勞勃狄尼諾、史特龍都是座上賓

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威尼斯彩色島美食|名廚波登盛讚的魚湯燉飯 Trattoria Da Romano Burano!勞勃狄尼諾、史特龍都是座上賓

美國名廚安東尼·波登在主持的美食節目「波登不設限」中稱讚『Trattoria Da Romano』有全威尼斯最好吃的魚湯燉飯之前,百年歷史的『Trattoria Da Romano』早已是威尼斯彩色島(Burano)大家擠破頭也想去吃的餐廳,接待過無數首相高階政要,好萊塢明星勞勃狄尼洛、席維斯史特龍等都曾是座上賓,『Trattoria Da Romano』在地方上的獨特性也讓它入選義大利最具歷史性的100家餐廳,以及米其林推薦餐廳,如果你打算安排威尼斯跳島行程,非常推薦留一餐肚子品嘗魚湯燉飯。

布拉諾(Burano)/彩色島怎麼去?

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先讓大家搞清楚威尼斯交通和地理位置,首先要清楚我們常指的水都威尼斯,是威尼斯本島(Venediz Lucia),另還有另一塊內陸地區(Venediz Mester)以及各大小零星島嶼知名度較高的穆拉諾島-玻璃島(Murano)、布拉諾島-彩色島(Burano)。在威尼斯本島(Venediz Lucia)的交通只有船運,包含水上巴士、水上計程車以及觀光為主的貢多拉船,如果有安排跳島一日遊行程,依順遊路線來說,從威尼斯本島(Venediz Lucia)坐水上巴士到穆拉諾島-玻璃島(Murano),再從穆拉諾島-玻璃島(Murano)到布拉諾島-彩色島(Burano),最後往返威尼斯本島(Venediz Lucia)在碼頭搭乘12號船回來,或者是14號船可以搭到聖馬可廣場是最推薦的方式。

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在威尼斯本島(Venediz Lucia)火車站一出站對面就會有賣船票的票口,可以買一日船票25歐元,我們當天因為飯店有送行程,直接搭乘水上計程車到玻璃島(Murano),所以我們改從玻璃島(Murano)搭水上巴士到彩色島(Burano),去彩色島是在B1碼頭搭船,搭乘的是12號船,其實就是跟著遊客排隊就對了,因為大多熱門行程都一樣,或是直接問碼頭的工作人員他們都會告訴你。

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關於布拉諾(Burano)/彩色島 你該知道的事?

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曾被評選為全球此生必去的絕美小鎮布拉諾(Burano),原本只是個寧靜的小漁村,靠著手工蕾絲製品聞名,加上因島內漆滿了各種繽紛顏色的小屋比鄰而居,好像童話事皆般夢幻,而有彩色島之稱,成為來威尼斯必去的跳島行程之一,島內不大,如果加上用餐大約停留3-4小時就很足夠,晚上五點島上幾乎都沒甚麼人了,商店也全都會關,除了拍幾張夢幻的彩虹小屋網美照,還有必吃米其林推薦餐廳『Trattoria Da Romano』的魚湯燉飯,也一定要來買一隻『Gelateria Crema』的排隊手工冰淇淋Gelato。

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四月來到威尼斯真的好舒服,白天萬里無雲艷陽高掛,但吹來的風又是冷的,到了中午用餐時間,很多遊客都喜歡坐在戶外曬太陽吃飯,非常悠閒,在布拉諾(Burano)吃飯主要是以餐廳為多,沒有甚麼小吃可以買,如果跟我們一樣專程來吃波登不設限的名廚波登推薦的『Trattoria Da Romano』魚湯燉飯,建議一定要訂位哦。

Trattoria Da Romano 在哪裡?

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從碼頭步行到『Trattoria Da Romano』只要6分鐘,跟著手機導航非常好找,反正布拉諾(Burano)/彩色島不大,不會像在威尼斯一樣很容易迷路,而且餐廳所屬的這一代應該是島上最熱鬧的地方,整條都是餐廳,我們來的這天剛好是周六假日,遊客非常的多,天氣也非常好,歐美客都喜歡坐在戶外沐浴在陽光下用餐。

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如果你跟我們一樣沒有事先訂位,建議中午一開門就先來『Trattoria Da Romano』報到,我們用餐中間發現餐廳門口已經大排長龍,如果太晚到就得在外面排隊候位,人氣爆棚了。

Trattoria Da Romano 用餐環境

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我們其實也很想坐在戶外,這裡的四月氣溫微寒但有豔陽,非常撩人舒服,無奈露天座位都客滿,還好我們帶進室內角落的靠窗區,有餘光灑落又不會太吵,頗有約會氣氛的獨立空間,餐桌上的水杯是威尼斯的特色商品,如果你有計畫去穆拉諾島-玻璃島(Murano),可以買回家當伴手禮或紀念品,我自己也珍藏了一只。

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餐廳格局狹長朗闊,紅白綠三色為基礎,很有義大利國風,牆壁上幾乎沒有一處留白的掛滿有歷史意義的照片,感覺得出是間很有故事性的老餐廳,我最喜歡廊道兩側一根根的羅馬柱,看著身穿白色西裝外套配黑褲的服務人員來回穿梭,訓練有素的俐落身影,有些阿公級服務生就像是看過大風浪的沉穩幹練。

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照片上眾星雲集,這些到訪過『Trattoria Da Romano』的名人你認出幾個呢!?

Trattoria Da Romano 菜單

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在『Trattoria Da Romano』點餐很容易,因為菜單品像不算複雜,基本上就是一些沙拉、冷盤、幾款義大利麵、燉飯,以及炸海鮮、烤海鮮、烤魚等料理,還有甜點飲品,大多數的人看到菜單第一個就會先點招牌的Risotto “ROMANO”,或者是一份墨魚麵搭配一份炸/烤海鮮,兩人吃就非常足夠了。

餐前麵包

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在義大利用餐早已經習慣餐桌上都會有麵包,因為只要是餐廳內用都會酌收座位費,而『Trattoria Da Romano』每人會收4歐元的座位費,所以麵包也包含在座位費中,就算不吃也要收費哦,我還蠻喜歡他們家的麵包,不會過於乾硬,單純的小麥味配著烤魚吃還蠻搭的,還有幾個獨立包裝的脆麵包餅乾,很涮嘴。

Risotto “ROMANO” €42

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如果你在『Trattoria Da Romano』也點了Risotto romano 魚湯燉飯,就可以享有桌邊分菜的服務,就像我們在佛羅倫斯『Restaurant Buca Mario』享用丁骨大牛排的時候,服務人員會桌邊現切一樣,剛煮好的魚湯燉飯會放在瓷烤盤上,再由服務人員推著餐車到桌邊進行分盤,別看這位老先生嚴肅的臉,他其實非常貼心專業,分盤時一定會讓女性優先,而且裝盤也有一定的美感。

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首先得清楚Risotto romano魚湯燉飯起跳是兩人份,如果一個人要吃還無法點哦,在還沒有來到『Trattoria Da Romano』之前,我本對魚湯燉飯沒有太多期待,因為我平常喜好是義大利麵多於燉飯,加上這盤如清粥般白皙寡淡的模樣,乍看實在難以勾起食慾,樸實無華的白米飯,怎麼會讓名廚波登讚譽有加呢?

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吃了一口驚呼真是大錯特錯,還熱燙的米飯像是一股濕潤的暖流,和色階不成對比的飽和鮮味像是海浪拍打一層層湧上,或許在威尼斯吃到的墨魚麵鮮中又帶點腥,但以魚湯熬煮的燉飯只有溫柔鮮醇,濃稠潤滑的米粒口感,確實會讓人一口一口在不經意的時間裡就嗑光一盤,真的好好吃阿!

Mixed grill ROMANO €32

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Risotto romano魚湯燉飯是彩色島很傳統的料理,而綜合烤海鮮則是在威尼斯一帶幾乎餐廳都會提供的菜色,只是作法稍有不同,像是在本島我很推薦小酒館「Il Paradiso Perduto」的烤海鮮蔬菜拼盤,或是Netflix 介紹過的威尼斯街頭小吃Acqua e Mais」炸海鮮,在海島就是吃各種海鮮嘛,相較於上述兩間,『Trattoria Da Romano』這盤綜合烤海鮮料理手法更純粹,據網路說法還是堅持使用柴木燻烤,僅用簡單的橄欖油、義式香料、海鹽和粗顆胡椒調味,我非常喜歡這種來自義式地中海的滋味。

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炭火的焦氣覆蓋真是迷人,連蝦殼都啃得有滋有味,雖然我叫不出也認不得這裡的魚種,但就當作是口味大探險,吃吃在台灣沒見過的漁獲,有得質地細嫩多刺,有得又緊韌帶彈,還有些油脂豐富。

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除了蝦魚類還會搭配一塊玉米糕,這是在威尼斯長吃到的配菜,我覺得口感好像宜蘭糕渣,烤著吃焦氣滿溢,與炸的同樣美味。

Spritz

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在義大利餐廳吃飯,就是要喝Spritz或是來杯Prosecco,便宜順口輕鬆易飲,不知道喝甚麼酒,點餐前酒Spritz就對了。

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最後放上這張我在餐廳參觀隨興拍照時,突然有一桌年輕人歡樂的跟我打招呼,說:「嘿~也幫我們拍一張吧。」於是就有了這張美好的旅遊回憶,出國就是這麼好玩而充滿樂趣!

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Trattoria Da Romano 餐廳資訊

  • 可刷卡
  • 收座位費
  • 營業時間:週一 ~ 週六 12:00–15:00 (以現場營運為準)
  • 地址: Via Baldassarre Galuppi, 221, 30142 Burano,Venezia VE, 義大利

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★ 更新時間:2024-05-08
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