【佛羅倫斯美食】Fishing Lab Alle Murate。評價超好的海鮮餐酒館！內有但丁濕壁畫必看 @Nico＆妮喃小語

來吃點新潮口味的佛羅倫斯美食吧！旅遊書推薦餐廳『Fishing Lab Alle Murate』，在Google、TripAdvisor的評價都很高，是佛羅倫斯人氣餐廳，建議吃之前先訂位，不然就是提早在義大利人吃飯前的晚上六點會比較有位子，『Fishing Lab Alle Murate』是一間以海鮮為主題的餐酒館，招牌炸鯷魚和綜合海鮮拼盤、海鮮燉飯以及海鮮義大利麵都很受好評，而且餐廳裡可以欣賞到中古世紀留下的但丁濕壁畫，很特別吧！

Contents

1 佛羅倫斯美食有哪些經典必吃？
2 Fishing Lab Alle Murate 在哪裡？
3 Fishing Lab Alle Murate 用餐環境
4 Fishing Lab Alle Murate 菜單
5 Fishing Lab Alle Murate 餐廳資訊
6 義大利自由行全指南：景點攻略、美食地圖與交通小提示

佛羅倫斯美食有哪些經典必吃？

佛羅倫斯 (Florence)，這座被徐志摩稱作翡冷翠 (義文：Firenze) 的美麗城市，在麥地奇家族的帶領下誕生了流芳百世的建築雕刻和繪畫巨作，成為文藝復興的發源地，只要善用歐洲火車通行證 Eurail Pass 搭乘火車到佛羅倫斯中央車站(Firenze Santa Maria Novella)，走到市區各大景點只要20分鐘，非常方便。而佛羅倫斯美食也不遜古蹟藝術，中央市場必吃的百年牛肚包「Da Nerbone」、國外雜誌評為世界最好吃三明治的「All’Antico Vinaio」、百花大教堂旁超好吃的人氣披薩店「Mister Pizza」、華人圈最愛的川菜館「隊長麵館」，還有絕對經典的大牛排，米其林餐盤推薦的「Buca Mario」、古老濕但丁壁畫餐廳『Fishing Lab Alle Murate』。

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Fishing Lab Alle Murate 在哪裡？

『Fishing Lab Alle Murate』的餐廳位子超好，介於聖母百花大教堂和領主廣場中間點，隔條街就是Via dei Calzaiuoli的精品購物大街，和Pegna dal 1860雜貨鋪、巴羅傑美術館都很近，而且餐廳營業時間很長，如果逛街或踩點餓了，就可以走去用餐，但如果是正餐時間還是建議先訂位，我們當晚七點用餐有事先訂位，晚上八點不到就客滿了。(線上訂位請點我)

Fishing Lab Alle Murate 用餐環境

不只佛羅倫斯，在義大利很多城市都受限於古蹟建築，不可以隨意修繕或更改結構，所以當地餐廳部館內部多豪華多氣派，外觀門面看起來都很低調平凡，甚至有些連顯眼的招牌都看不到，『Fishing Lab Alle Murate』也是這樣的餐廳之一，走進去真是別有洞天，這棟建築的年歲遠比餐聽來的悠久，據悉餐廳下方的地窖曾經進行考古挖掘，樓中樓的挑高設計，是為了讓賓客欣賞牆面上一幅幅具有歷史參觀價值的濕壁畫。

我們當天七點入內用餐，客人還不是很多，一樓吧檯展示了各種當天的漁獲海鮮，這種感覺好像進到日本料理店一樣。

因為有訂位，我們很幸運的被安排在二樓，能近距離的欣賞中古世紀遺留下的天頂濕壁畫，焦點就是角落的這幅但丁畫像，也是『Fishing Lab Alle Murate』最具特色的餐廳風景。

餐廳在維持原體結構下營運，不做任何色彩粉刷和裝飾，只掛上吊燈來展現濕壁畫風采，這種感覺好像在地窖裡用餐，不到晚上八點，全場幾乎是客滿了，而且幾乎都是歐美面孔，感覺來對了。

Fishing Lab Alle Murate 菜單

拍幾張菜單給大家參考，基本上『Fishing Lab Alle Murate』以海鮮為主，提供生食、壽司、TAPAS和烤魚、炸物拼盤，以及用海鮮製成的獨創義大利料理，也因為口味和做法不走義大利傳統路線，在當地來說比較新潮派，非常受到歡迎，菜單有英文，如果不知道怎麼點，其實打開手機搜尋餐廳名，點選圖片，看到不錯想吃的，直接秀給服務生看也可以啦。

Mixed Fried with Calamari Shrimps and Vegetables

『Fishing Lab Alle Murate』的綜合炸海鮮是一定要吃的，如果威尼斯的炸海鮮吃不過癮，到佛羅倫斯還能延續這樣的美味，完全展現義式料理食材好的本質，直接裹薄粉下鍋油炸，新鮮就是好吃。

綜合炸海鮮有整尾炸蝦、小章魚、炸朝鮮薊、炸櫛瓜以及少許新鮮馬鈴薯炸成的薯片，細緻裹粉吃起來喀滋喀滋的爽脆，蝦子更是炸到整尾連蝦頭都吃得精光，簡單的薄鹽調味，每口都是海味鮮甜，中間的塔塔醬我們完全省略，超級涮嘴，要不是在佛羅倫斯的日子天天爆食，我在『Fishing Lab Alle Murate』還想多點幾分餐呢。

Gnocchi with Scampi and Shrimps

在義大利自由行的日子哩，我在波隆那(Bologna)吃到正宗的肉醬義大利麵(Ragù alla Bolognese)、義大利麵餃(Tortelloni)，在威尼斯品嘗過道地的墨魚麵，最後在佛羅倫斯吃到這款義式麵疙瘩(Gnocchi )，算是終於完成我收集的最後一塊拼圖，Gnocchi 是指一種用馬鈴薯做成的小麵糰，形狀園園胖胖的有點像是我們的地瓜圓，但口感不走彈性路線，比較鬆軟厚實。