【義大利/波隆那美食】OSTERIA AL 15。波隆那道地小酒館!沒訂位請早點到

波隆那美食推薦|OSTERIA AL 15。波隆那道地小酒館!沒訂位請早點到

雖然波隆那(Bologna)我們只有短暫停留一天一夜,但波隆那美食卻是我義大利自由行中印象最深刻的城市,如果你把美食當作是旅行中很重要的養分,那一定要安排到波隆那(Bologna)走走,推薦這間非常道地且典型的波隆那餐廳『Osteria Al 15』,距離市區景點聖白托略大殿只有十分鐘腳程,是波隆那有名的小酒館,『Osteria Al 15』晚上九點後連平日都會客滿,建議七點前就去吃。

去波隆那前要搞清楚的事?

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義大利北部城市波隆那(Bologna)是義大利肉醬麵的發源地,不僅是美食之都,也是一座大學城,全歐洲最古老的大學誕生於西元1088年的波隆納大學,這裡是文藝復興時期,全義大利唯一容許女性考試的大學,更是全世界第一個人體解剖實驗的地方,或許波隆那(Bologna)的知名度遠不及米蘭、威尼斯、佛羅倫斯和羅馬,但波隆那(Bologna)可是義大利著名的交通樞紐,波隆那中央火車站(bologna centrale)非常大,地下就有三層,月台更是錯綜複雜,不過好處是波隆那景點和美食都只要雙腳就能走到。

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波隆那美食推薦 Osteria Al 15 在哪裡?

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我們這趟義大利自由行使用歐洲火車通行證 Eurail Pass搭乘火車暢遊多個城市,從威尼斯抵達波隆那中央火車站(bologna centrale)只要90分鐘,而波隆那景點位在市區精華地段,從車站步行約30分鐘就到著名的聖白托略大殿Basilica di San Petronio 、博洛尼亞主廣場Piazza Maggiore 和海神噴泉,而『Osteria Al 15』位於附近很不起眼的陌巷中,走路只要8分鐘就到。

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這天中午,我們在「Osteria dell’Orsa」吃到驚為天人的波隆那肉醬麵(Ragù alla Bolognese),決定晚上再造訪另一間我計畫中卻沒有訂位的『Osteria Al 15』,品嘗波隆那必吃的義大利餃(Tortelloni),網路上其實找不到『Osteria Al 15』太多資料,比起人氣爆棚的「Osteria dell’Orsa」餐廳,『Osteria Al 15』稍微遠了一點,但離市中心的古蹟相對近,巷弄裡非常安靜,其實這時候還不到晚上八點,但其實不用太擔心波隆那治安,比起米蘭、佛羅倫斯等一級城市,這裡算是安全許多。

波隆那美食推薦 Osteria Al 15 用餐環境

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因為巷子內實在太安靜,我有點擔心的推開『Osteria Al 15』餐廳小門探頭進去,出來應門的是老闆,詢問是否有先訂位,並告知我們餐廳都客滿了,隨即再看了一下本子,表示現在晚上七點半,如果只能吃到九點可以嗎?因為晚上九點以後都有訂位,我們二話不說,當然好,結果一走進『Osteria Al 15』裡面,嘩~溫暖的黃光和熱鬧的談話聲,和門外是兩個世界。

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『Osteria Al 15』是很在地風格的小酒館情調,也很像溫馨路線的家庭式小餐館,感覺是很古老的矮房,用的是木樑,還有拱門式的迴廊走道,天花板用了很多泛黃報紙拼貼,好像教堂內的濕壁畫一樣,沒有一處留白,有點雜亂無章卻自成一格的擺設,真有意思,還有我背後這幅蒙娜麗莎的微笑,詭異的有點搞笑。

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走去廁所時看到有一間小小開放式包廂隔間,晚上可是非常熱鬧,『Osteria Al 15』晚上大約八點幾乎坐滿了,看起來都是當地人為多,全場只有我們兩個是觀光客,更加篤定『Osteria Al 15』是來對了。

波隆那美食推薦 Osteria Al 15 菜單

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波隆那真是個好地方,美食多又便宜,看到菜單價格真是開心,尤其是經歷了米蘭、威尼斯、杜林等北部大城市的消費後更有感,在威尼斯只能點一份主餐的價格,可能包辦了『Osteria Al 15』主餐配甜點和酒水的總金額呢。本來以為點餐又是一場考驗,沒想到『Osteria Al 15』有提供英文菜單,點餐輕鬆許多,從開胃菜、第一道餐、第二道主餐、配菜、甜點、飲料都有,當地飲食習慣第一道是麵點、再來肉類或海鮮,還要有甜點做結尾。順帶一提,『Osteria Al 15』有酌收一人2歐元的座位費,並提供開水和氣泡水,水費是含在座位費裡。

波隆那美食推薦 Osteria Al 15 Tagliatelle ai Funghi €10

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得再重申一次,來到波隆那沒有在吃義大利直麵這種東西,肉醬一定要配上Tagliatelle寬麵才道地,這是正宗義大利麵的吃法啦,白天吃到了「Osteria dell’Orsa」驚為天人的波隆那肉醬麵(Ragù alla Bolognese),晚上改換蘑菇口味,隨麵送上來也同樣會附上一碗乾酪粉,讓你自己加。

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真正傳統的義大利麵和我在台北吃過比較道地的口味一樣,沒有台式浮誇的用料,甚至可以說很簡單,就像吃到麻醬麵這樣,沒有這麼海派的肉排、海鮮,就是吃醬汁與麵體的結合,Tagliatelle ai Funghi就是磨菇炒寬麵,蕈味濃郁入口濕潤,撒上乾酪粉更飽和,純粹而簡單的滋味,卻讓你停不下來。

波隆那美食推薦 Osteria Al 15 Tortelloni Prosciutto e Asparagi €10

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除了肉醬麵(Ragù alla Bolognese),波隆那義大利餃也是聞名國際,是來波隆那必吃的美食之一,給大家科普一下我點的這款Tortelloni是屬於一種填充式的義大利麵餃,裡面會包裹著起司或蔬菜泥,有點類似形狀比較小的義大利餛飩tortellini,但都是屬於義大利麵的一種型態。

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每天手工現桿現包的義大利麵餃Tortelloni,每一顆大概是掌心般大,沉甸甸的厚實麵皮,刀切下去的反饋手感能知道麵皮帶些硬度,送入嘴裡非常耐嚼,而一切開,如暖流般沁出的起司,柔軟到能牽絲不斷,還有濃郁卻不奶膩的白醬,與火腿丁、蘆筍同烹,義大利蘆筍幼嫩多汁實在是太好吃了。

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尾聲結束後,我們結識了鄰桌用餐的義大利人,非常熱情地告訴我們『Osteria Al 15』是波隆那很道地的餐廳,也好奇我們怎麼會知道這間,畢竟很少觀光客,而且我們是亞洲面孔,聊著聊著,還知道台灣的台積電全世界出名呢,並且誠心推薦我們去他們的家鄉西恩納(Siena)走走,沿途還能欣賞到托斯卡尼美麗的風光,儘管這天拖著旅途疲憊的身體,還是很高興有這張留影紀念,劃下今天完美的美食探險之旅。

Osteria Al 15 餐廳資訊

  • 可刷卡
  • 可訂位
  • 酌收座位費
  • 營業時間:周二~周五   19:00–23:00;周一&周六   12:00–15:00, 19:00–23:00;週日  12:00–15:00
  • 地址: Via Mirasole, 13, 40124 Bologna BO, 義大利

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★ 更新時間:2024-05-08
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