【義大利/波隆那美食】La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

波隆那是個非常適合用雙腳漫步的古老城鎮,人群沒有觀光都市的擁擠,物價也平易近人的可愛,最吸引人的就是波隆那美食怎麼都挖不完!這間『La Prosciutteria Bologna』是我們走在波隆那市區時發現的地方名店,多達五千多筆Google的高分評論,餐廳在晚上九點都還是爆滿,整條街就屬『La Prosciutteria Bologna』最熱鬧,推薦大家一定要來吃各種爐烤豬肉和風乾火腿拼盤,享用托斯卡尼風味餐,才不枉費來到義大利哦!

去波隆那前要搞清楚的事?

La Prosciutteria Bologna

義大利北部城市波隆那(Bologna)是義大利肉醬麵的發源地,不僅是美食之都,也是一座大學城,全歐洲最古老的大學誕生於西元1088年的波隆納大學,這裡是文藝復興時期,全義大利唯一容許女性考試的大學,更是全世界第一個人體解剖實驗的地方,或許波隆那(Bologna)的知名度遠不及米蘭、威尼斯、佛羅倫斯和羅馬,但波隆那(Bologna)可是義大利著名的交通樞紐,波隆那中央火車站(bologna centrale)非常大,地下就有三層,月台更是錯綜複雜,不過好處是波隆那景點和美食都只要雙腳就能走到。

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波隆那美食推薦 La Prosciutteria Bologna 在哪裡?

La Prosciutteria Bologna
波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

我們這趟義大利自由行用了歐洲火車通行證 Eurail Pass搭乘火車暢遊多個城市,在波隆那只停留兩天一夜,選擇住在波隆那中央火車站(bologna centrale)對面秒到的怡東星級酒店(Starhotels Excelsior),走去這間位於市中心的『La Prosciutteria Bologna 』餐廳只要20分鐘,餐廳距離波隆那景點聖白托略大殿(Basilica di San Petronio)、海神噴泉、最古老教堂聖斯德望聖殿( Basilica di Santo Stefano)只需步行五分鐘,波隆那地標博洛尼亞諸塔(Towers of Bologna)也在附近,對了,餐廳不到百呎的距離,就是我很推薦的「Caffè Terzi 」,拜託大家要來喝喝看正統義式咖啡!

波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

其實看到『La Prosciutteria Bologna』這間餐廳是個美麗插曲,我們前一晚在波隆那小酒館「Osteria Al 15」用餐結束回程時,大約晚上近十點,餐廳『La Prosciutteria Bologna』超級爆炸滿,而且氣氛一流,立刻吸引我們注意,所以隔天午餐便打算來這裡解決,沒想到午餐時段也非常熱門,直到用餐結束後的下午都還要排隊,這天可是平日呢,除了內用之外,餐廳側門有個「To Go」窗口,可以直接點三明治帶走,很多上班族或學生來買。

波隆那美食推薦 La Prosciutteria Bologna 餐廳環境

波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

你看看,『La Prosciutteria Bologna』生意是不是真的好到爆炸,這次波隆那快閃停留24小時,去了幾間餐廳給我的心得是波隆那風格很促咪,沒有米蘭、杜林的古典貴族氣息,也少了威尼斯的華麗,更沒有佛羅倫斯的典雅,而是亂中有序所拼貼出來的藝術美感,尤其是很喜歡懸掛吊飾或令人莞爾一笑的各種裝置,很居家小餐館調性,吃飯變得很輕鬆,無須拘謹,也符合波隆那這座古老卻年輕氣息的城市。

波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉
波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

餐廳裡懸掛著各種風乾火腿、燻肉串,甚至鐵罐、鍋碗瓢盆都成為裝飾的一部分,耳邊傳來慵懶的義大利音樂,交雜客人彼此之間的談笑聲,充斥著各國語言,是非常熱鬧而有情調的活潑小店,餐廳有提供WIFI,且用餐區有提供洗手台,流出的水都能夠生飲,很多學生直接拿瓶子來裝水喝,省下買水的錢,還有還有,『La Prosciutteria Bologna』竟然不收取座位費!不可思議啊,這在其他城市是不可能的,波隆那萬歲!

波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉
波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

工作人員非常熱情友善,看到我們面孔直接拿英文菜單給我們,並幫我們安排了座位,隨後沒多久店裡已經出現排隊,買尬,客人滿出來了!

波隆那美食推薦 La Prosciutteria Bologna 菜單

La Prosciutteria Bologna
La Prosciutteria Bologna

『La Prosciutteria』餐廳是道地的托斯卡尼料理,發跡於義大利佛羅倫斯,除了佛羅倫斯本店和今天到訪的波隆那,『La Prosciutteria』在米蘭、維諾那、杜林、威尼斯等遍佈義大利北部中部各大城市鄉鎮都有據點,如果說你沒有吃過真正的托斯卡尼料理,那你一定不能錯過這間餐廳,各種燻肉拼盤、手作麵包麵包沾醬、佛卡夏三明治,價格可愛分量又無敵大,還有葡萄酒、啤酒、Spritz、Prosecco都能點得到。

La Prosciutteria Bologna
波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉
波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

櫃子裡琳瑯滿目的食材看得我出神,醃肉、醃菜、起司和麵包….,如果你趕時間沒辦法坐下來吃飯,也可以和當地人一樣直接買份佛卡夏三明治,當然也可以內用,我在現場有看到大學生和穿著西裝的上班族,每人坐著各拿一份比臉大的燻肉三明治啃著呢。

La Prosciutteria Bologna| LA Prosciutteria €20

波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

如果你不知道怎麼點,那強力推薦跟我們點一樣的『La Prosciutteria』招牌肉類拼盤LA Prosciutteria,超浮誇的雙人份量,多到餐桌擺不下,裡面有四種煙燻肉類、三種起司乳酪、還有三款抹醬麵包、莓果果醬,生菜水果、橄欖,以及用杯子裝的托斯卡尼手作麵包藍,全是原始且樸實無華的食材,堆疊出的滋味卻讓人回味再三。

波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉
波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

台北吃義式臘腸或風乾火腿是件奢侈又不易取得的事情,這次義大利自由行在波隆那『La Prosciutteria』餐廳內大快朵頤又不傷荷包,實在是太爽了,四款燻肉中有黑胡椒沙拉米、風乾帕馬火腿(Prosciutto di Parma)、羅馬式爐烤豬五花,和火腿,可以吃到不同風味口感的豬肉料理再搭配乾酪,悠閒的話點杯紅酒,那實在是享受。

波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

托斯卡尼料理的醃肉、起司口味都種,習慣搭配無鹽手工麵包,除了馬克杯裡的柔軟的麵包外,還有抹著辣番茄醬、肝醬、松露醬的麵包,吃膩時可以來一點番茄、水梨,或是解膩的橄欖,還有還有,『La Prosciutteria Bologna』製作的新鮮莓果醬真的是太好吃了,我是個不愛吃果醬的人都覺得超級美味,全部吃光光!

波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉
波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

『La Prosciutteria Bologna』燻肉拼盤讓我想到花蓮的最美路邊攤「我在玩玩冰箱」,都是很簡單的食材元素,看是燻肉也好、抹醬也罷,還有手工麵包等每個環節都好,組合起來的拼盤有滋有味,麥香肉濃還有果甜,吃的我們一滴渣不剩,才發現原來盤子上用了各國語言寫著「正宗義大利本地豬肉」,品質一等一阿!

La Prosciutteria Bologna|Yellow Beer €6

波隆那美食|La Prosciutteria Bologna。超浮誇肉類拼盤!正宗托斯卡尼料理一吃圈粉

因為吃完飯就得趕路前往義大利自由行的最後一站佛羅倫斯,所以我們沒有點紅酒,而點了這款小豬標誌的Yellow Beer,是我喜歡的比利時啤酒,酒體清爽易飲,柑橘香氣明顯,配煙燻火腿超合拍。

La Prosciutteria Bologna 餐廳資訊

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★ 更新時間:2024-05-08
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