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善導寺附近因鄰近許多辦公室與學校，擁有許多小吃美食，但一直以來都不曾看過川味料理，直到一次從林森南路麥當勞用完餐回程時，突然發現居然開了一間燃麵專賣店，名為墨竹亭燃麵本家，雖然店面小小但中午時段人潮川流不息，自己本身相當愛吃辣，於是決定造訪解饞。
燃麵本家｜在哪裡
燃麵本家位在捷運善導寺站3號出口旁邊，同時也鄰近成功高中、台北商專與開南高中，學生相當多，同時上班族也相當多，所以在這附近中午用餐本來就是挑戰，許多老店都是大排長龍，但新店能夠座位坐滿還要等待，表示東西應該不錯吃，尤其川味料理總是會吸引特定人，每次當我想吃點辣時，這附近我就會去吃溫州大餛飩的抄手乾麵，而這次我決定吃吃看燃麵本家的紅油炒手麵
燃麵本家｜用餐環境
可能因為在華山文創園區附近的關係吧，燃麵本家的用餐環境風格十足的文青，事後我詳閱網路，原來燃麵本家是新竹金山街發跡的文青燃麵品牌，墨竹亭是品牌名稱，看這名字就可以感受出這家燃麵專賣店語文青風格的完全結合，看著牆上掛著一系列以「竹」為主題的裝飾畫，店內的文藝氣息因此而提升。
餐廳空間不算非常寬闊，但動線規劃明確。採用小方桌與高腳凳，並設有透明隔板，無論是像我這種獨自用餐的人，還是追求「生活儀式感」的上班族學生，都很適合在這裡用餐，真有別於一般傳統麵店的舒適。
如不夠辣或是需要加強味道，有香油、烏醋、白醋、醬油可做選擇，但我的重心是在辣渣！
燃麵本家｜菜單
正如其名，店裡提供的麵點是以乾拌麵為主，招牌「燃麵」，特色是私房辣醬與麵條拌勻後展現的「香、滑、麻、椒、辣」五重滋味，主食單價約在 80元至145元之間，也可以加購套餐，加上小菜與配湯、飲料，讓這頓飯吃得更有品味
主食｜紅油炒手燃麵
比起《宜賓燃麵》辣油的色澤深邃，這辣油未免太斯文，索性加了一些辣渣提味，深怕不夠辣！
麵體看起來滑順紮實，裹上層層秘製辣醬，每一口都是辣香。
小菜｜豬耳朵
豬耳朵中規中矩，標準的好吃
配湯｜貢丸湯
貢丸很扎實，應該是新竹貢丸，天冷時刻喝碗暖胃完成最好的 Ending
餐後心得
雖不到驚艷，但確實是我辣癮犯時得最好選擇，現場服務也不錯，努力的在維持用餐順序，可能是新店的關係，上菜時還發生只有燃麵而沒放抄手的小插曲，反映後隨即補上。在餐點方面，可能是我沒有說要大辣還是怎樣，所以感覺辣得不過癮，但這樣的設計反而適合大部分想嘗試吃一點辣或是想體驗燃麵的學生，既是體驗四川料理，也不至於讓下午上課時肚子鬧革命，有機會我會再嘗試其他道主菜。
燃麵本家｜餐廳資訊
- 地址：100臺北市中正區忠孝東路一段78號
- 電話：0223910108
- 營業時間：11:30–15:00、16:00–21:00
