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這間無名排骨湯高麗菜飯據說和連拿幾屆米其林必比登推薦小吃的〈灶頂排骨湯〉有親戚關係，滋味很像，從路邊攤一路賣到騎樓下的小店舖，因地點在合江街，而有了『合江街排骨湯 高麗菜飯』的別稱，大家都是合江街高麗菜飯這樣叫，每逢中午用餐時段，儘管在熱，都還是常客滿。
合江街排骨湯 高麗菜飯 在哪裡？
『合江街排骨湯 高麗菜飯』沒有店名招牌，但其實地點很好找，就在合江街與長春路交叉口，從捷運南京復興站1號出口走過來大約8分鐘，看到三角窗店面有排放整齊的木矮凳，好像吃擔仔麵的古早紅磚木椅，不設冷氣，卻總是人潮滿滿，沒錯，就是它了！合江街無名排骨湯 高麗菜。
從捷運南京復興站1號步行約8分鐘
合江街排骨湯 高麗菜飯 菜單
說是菜單，其實根本沒有菜單，因為『合江街排骨湯 高麗菜飯』已經把賣的品項寫成店名了，真的就只賣排骨湯跟高麗菜飯。
老客人習慣一套一套的喊，或是兩人來吃也會喊個兩飯一湯，很簡單。
高麗菜飯
高麗菜飯滋味樸實卻能嚼得出鬆軟米飯底下的香甜，菜飯炊久了容易讓高麗菜、紅蘿蔔變黃，但這碗不只色澤光亮，菜的汁水也足，應該是有爆香炒過再蒸炊，滋味豐。
原汁排骨湯
我超級愛喝湯，不論吃麵吃飯，天氣再熱，我都要喝湯！說也奇怪，高麗菜飯配蘿蔔排骨湯真的好搭，合江街排骨湯依定會有整塊大排骨，外加一長條熬煮透爛的白蘿蔔，排骨幾乎是輕輕一剝，就骨裂肉分離，肉質細嫩還帶彈，骨縫裡的肉吃起來過癮極了。
餐桌上都有醬油辣椒，沾著骨頭肉吃好開胃。
這白蘿蔔肯定是店家清晨就起來文火慢熬，整大塊白蘿蔔光澤細緻如玉，剔透水潤的模樣，送進嘴裡就化成清甜，好吃阿，如果湯不夠喝，還可以跟店家續碗哦！
合江街排骨湯 高麗菜飯 店家資訊
- 電話：0987-293527
- 營業時間：11:00–20:00(每周日公休)
- 地址：台北市中山區合江街2號
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