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大橋頭站美食|灶頂原汁排骨湯高麗菜飯。米其林必比登街頭小吃

灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯

臨時起意想到大稻埕滋養買草莓大福,青黃不接的午後肚子犯餓,想找一個隨意小吃能迅速果腹,而依照我的個性,餓都不願意將就的情況下,火速想起延三夜市裡獲得米其林必比登推薦的灶頂原汁排骨湯高麗菜飯,當下一查竟然只與停車場位置幾步之遙,欣喜前往,且避開尖峰時間,灶頂原汁排骨湯高麗菜飯又不用排隊,實在幸運!

灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 鄰近延三夜市

灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯
灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯

灶頂原汁排骨湯高麗菜飯位在延三夜市靠台北橋的端點,從捷運大橋頭站1號出口走,由延三觀光夜市出口D1(地下道出口)上來後,斜對角其實就能看到搭著鐵篷,砌著紅磚的灶頂原汁排骨湯高麗菜飯,如果是開車前往,可以停在附近台北大橋橋下停車場,費用比一般私人停車場便宜

灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 用餐環境

灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯
灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯

樸素的路邊小吃,一靠進灶頂原汁排骨湯高麗菜飯,這裡是延三夜市的端點,兩邊用餐區圍繞著中央灶爐,在矮磚牆上鋪上木板,幾張國小生的課桌椅排排坐著,另邊塑膠凳配摺疊桌,看起來不經意卻又如此接地氣的庶民小吃,能獲得米其林必比登評審青睞,或許自有其背後道理

灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 菜單與價目表

灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯
灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯

很幸運地不用排隊剛好有座位,離峰時段上門的客人也沒間斷,吃完空桌正好有客人遞補,以客滿卻不用排隊的巧妙平衡著,灶頂原汁排骨湯高麗菜飯沒有菜單,木牌上掛著高麗菜飯、原汁排骨湯,許多老客人一上門就是直接說『我給兩套』,所謂套組正是飯+湯的意思,近年除了原汁排骨湯和高麗菜飯之外,又增添了一些小菜,譬如小卷、菜捲、黑輪

灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 食記

灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 高麗菜飯$20

灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯

雖說沒有刻意,但這檢樸飯碗可說是古早味的最佳詮釋,在餐廳單純點碗米飯就是30元起跳,而在這裡,費工挑菜、清洗、剁碎、翻炒直到炊煮,一大碗高麗菜飯只要收20元,在台北實屬不易,從地緣來說,周邊多是藍領勞工匯聚,便宜又吃得飽的老味道都遺留在這了

灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯

嚴格說起來不用配菜,因為高麗菜飯素雅有味,收集紅蘿蔔絲、高麗菜以及搗碎的炸麵輪,白米已蘊染滋味,稱不上飽滿Q彈嚼感,反而米粒蓬發脹軟好嚼,說也奇怪,我想應該是餓了,筷子大口扒飯,簡簡單單地清甜有味啊!

灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 小卷$100

灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯
灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯

小吃店生意好,食材自是新鮮,川燙後的小卷切盤,處理得乾淨,除了小卷鮮甜彈脆之外,會讓我們吃得意猶未盡的秘密武器就是桌上這盤油膏辣椒,鹹甘嗆辣,過癮極啦!

灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 原汁排骨湯$80

灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯
灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯

原汁排骨湯裡面有兩塊大骨肉,還有一大塊滾刀切的白蘿蔔,琥珀色的原湯天然,就像自家廚房端出來的一樣,天冷時喝上一碗熱湯,從心頭暖到胃底,喝不夠記得可以續湯哦;白蘿蔔好吃關鍵是切得夠大,長時間熬煮到組織綿軟細透,漸層透光的晶瑩色澤,不只蘿蔔味足,汁多香甜真好吃

灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯
灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯

我從小就是個愛啃一族,家庭煲湯多用子排,像小吃店家熬湯用的大骨肉,熬出來的湯好之外,這種可以啃咬的骨肉帶筋帶膠質,邊咬邊啃邊滿足貪吃慾望,尤其是沿著骨邊的熟肉,輕輕一撕就剝離,筷子夾著彈阿彈的,用力沾滿辣椒油膏送入嘴,軟彈勁辣的滋味,吃得飽足暢快!

灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 餐廳資訊

  • 現金 刷卡
  • 營業時間
    • 平日 09:30–21:00
    • 六日 09:30–21:00
    • 公休 每周一
  • 電話 無法得知
  • 地址 台北市大同區延平北路三段17巷2號

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