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台北素食圈知名度極高的養心茶樓，近年推出全新品牌『Yache韓式蔬食』，以韓式蔬食讓茹素的大眾耳目一新，跳離中式、港式為主軸的台北蔬食路線，從韓式煎餅、雪濃鍋、炸物、石鍋拌飯、炸醬麵、部隊鍋等經典韓食全都是五辛素或蛋奶素，『Yache韓式蔬食』地點就在捷運松江南京站出口旁，生意非常好，一定要訂位。
Yache韓式蔬食 在哪裡？
『Yache韓式蔬食』位在松江路上的一樓餐廳，二樓就是知名的養心茶樓，從捷運松江南京站8號出口秒到，因為餐廳就剛好在出口隔壁，超級方便，來這裡吃飯真的不用開車了。
Yache韓式蔬食 餐廳環境
以狹長型格局的『Yache韓式蔬食』，以韓屋風格打造，整體用餐空間不算大，走道窄且桌間距離稍嫌擁擠，隱私性不佳，但有些沙發椅墊還蠻適合無法久坐兒童座椅的小小孩，多人聚會也蠻適合。
我比較介意的是『Yache韓式蔬食』有用餐105分鐘限制，但因為出餐效率實在很低，等上菜等了30分鐘，嚴重影響吃飯品質，變得都在趕著吃飯無法聊天，尤其周末假日晚餐時段只開放17:30、19:30兩個時段，統一入場和清場，導致廚房大塞車，如果要好好聊天，得好好思考『Yache韓式蔬食』是否合適了。
還有餐廳室內通風不良，人多吵雜，空調溫度降不下來，只好把自家帶的電風扇拿出來吹，雖然過程吃得有點倉促，但還好女兒有小姊姊陪玩，還是蠻開心的。
Yache韓式蔬食 菜單
你想得到的經典韓食像是辣炒年糕、韓式炸雞、石鍋拌飯、部隊鍋、生菜包肉、水冷麵等都可以在Yache韓式蔬食菜單裡找到，而招牌品項偏重雪濃鍋以及多種口味的韓式煎餅系列，貼心在於每道菜都有標註五辛素或蛋奶素、全素、辣味等，方便大家選擇。
『Yache韓式蔬食』飲品走得是網美風格，如果用餐時間可以從容些，或許適合點來飯後聊天。還有，對了，菜單有2-4人的分享餐可以選擇。
儘管蔬食，『Yache韓式蔬食』一樣有提供無限量供應的開胃小菜，豆乾、韓式泡菜、海帶芽、毛豆和醃蘿蔔等五種。
松露野菇煎餅
這道煎餅要大力稱讚，是今晚餐桌上必點推薦。首先煎餅油度夠，吃起來才夠酥、夠脆，但油卻不過膩，比例掌握剛剛好，算是煎得很俐落，再來松露香氣太棒了，蕈菇用料也均勻飽滿，讓我一歲多的女兒頭次吃到煎餅就欲罷不能，幾乎3/4都被女兒嗑光了。
招牌炸雞
有原味、洋釀蜂蜜、雪花起司和我們今天點的Yache辣醬，光聽到口味就覺得相當道地，簡直就是韓式炸雞來著，只不過辣醬底下包的是杏鮑菇和花椰菜、炸年糕等，我自己還沒時間吃，整排就被大夥掃光了。
YACHE招牌石燒拌飯
這是我今天點的YACHE招牌石燒拌飯，趁熱攪拌生蛋黃，蔬菜配料豐富，賦予味道的關鍵是預拌之中的素辣醬，以調味來說幾可亂真，感受不到這是碗蔬食，但也因為如此，就像平常去韓式餐廳吃到的口味一樣，沒有多大驚喜。
煙燻達克拌飯
這碗煙燻達克拌飯是茹素朋友點的，送上桌香氣迷人，尤其熱度催化了煙燻素肚的氣息，我光聞就覺得想吃。
黑蒜雪濃嫩豆腐鍋
別看照片小小一鍋，其實分量足以兩人共享，食材都是用各種根莖蔬菜與蕈菇堆疊起來，所以越煮越好喝，但好吃的關鍵在於湯頭用了豆漿和植物奶，更添醇厚度，而我們點的是五辛素黑蒜口味，黑蒜濃縮香氣更是畫龍點睛，很推薦。
Yache韓式蔬食 餐後心得
因為女兒有了陪玩姊姊，常和茹素朋友聚餐，收集不少台北好吃蔬食餐廳，之中 『Yache韓式蔬食』算是少有韓式料理風格，吃來新鮮，茹素好有夫妻檔吃得相當開心，唯一美中不足是訂位時間不彈性，用餐時間限制太倉促。
圓圓一歲七個月吃飯留影
Yache韓式蔬食 餐廳資訊
- 線上訂位
- 營業時間： 周一~周日 11:30–16:00, 17:30–21:30
- 電話：(02)2541-2020
- 地址： 臺北市中山區松江路128號1樓
