說到台北上海菜餐廳應該沒有人不知『紅豆食府』名號了，開業近30年也算是老字號品牌，每次經過信義區看到『紅豆食府』總是經過沒走進去過，趁著女兒圓圓滿九個月的這天便有了在『紅豆食府信義店』家庭聚餐的念頭，闊別十多年沒來到『紅豆食府』用餐，覺得餐廳有年輕化趨勢，菜色份量以及座位設計也都更偏向現代需求，包廂座位有透明落地窗，宴請長輩也蠻有面子，屬於吃巧不吃飽的中式餐廳，推薦菜色像是冰宮肴肉、紅燒獅子頭、雪菜百頁毛豆、生菜蝦鬆、醃篤鮮等經典上海菜都不錯。
Contents
紅豆食府信義店｜在哪裡？
『紅豆食府』從民國88年成立至今逾30年，目前台北有五間分店，除了天母兩間分店，其他多集中在台北鬧區，十多年前因為參加公司尾牙曾造訪遠企店，這次則選了交通方便的『紅豆食府信義店』，位在信義A9七樓餐廳，從《捷運市政府站》、《捷運台北101世貿站》過來都很方便，當然開車就直接停在百貨地下停車場就好。
紅豆食府信義店｜用餐環境
其實走進『紅豆食府信義店』的當下並沒有太多視覺驚艷，或許是信義區美食汰換激烈，中式餐廳一間比一間新穎，反到突顯了『紅豆食府』餐廳整體的老派色調與過時裝潢，還好餐廳深處整排落地窗投射的自然光帶來了明亮效果，但還是難掩陳舊的歲月痕跡，餐廳座位主要以小方桌為主，符合信義區一帶的客人型態，也有6-8人的沙發座位區，並有兩間12-14人的包廂，我們今天帶九個月大的圓圓來吃飯，推嬰兒推車進來沒有問題，也有提供兒童座椅、餐具。
紅豆食府信義店｜菜單
『紅豆食府』菜色很明確的就是上海本幫菜，從冷盤、前菜、肉類海鮮、飯麵主食、湯品和甜點，只要是想得到的精典上海菜都有出現，就連蒸籠這類蘇杭小點心也吃得到，以喜好來講點餐靈活度很高，每到菜份量大約都是3-4人份，如果人多建議直接點合菜下手比較快，或者單點直接叫兩份合成一盤，點菜時都可以和服務人員討論。(紅豆食府完整菜單)
冰宮肴肉
口語念肴是念”宵”而不是”搖”的冰宮肴肉，也是淮揚名菜，在上海館子總會看到這道很具代表性的涼菜，紅豆食府的肴肉做得挺不錯，肉凍清澈剔透，吃起來清爽不油膩卻頗有滋味，尤其手撕豬肉的口感更能感受到料理上的細膩，唯獨切工還是上海鄉村更精緻些。
紹興醉雞
嗅聞咀嚼皆有迷人酒香，皮薄潤滑也有油凍，是水準表現的一道冷盤菜。
生菜蝦鬆
這道生菜蝦鬆是我欽點的菜，主要想平衡整桌以濃油甜醬為主的上海菜，吃了頗為滿意，確實素雅清爽，生菜爽朗脆口是自然，包裹餡料的蝦肉泥也處理得極好，細緻彈牙，還有筍肉、芹菜丁的立體口感，很不錯。
蔥爆牛肉
點餐時蔥爆牛肉可以佐大餅也可以單點即可，我們沒有配大餅直接當成熱菜配飯吃，本以為是蔥爆肉絲，結果是沙朗牛肉片，抓醃後大火快炒把醬汁收緊緊，屬於濃郁種口味的下酒菜。
蟹黃芙蓉豆腐
紅豆食府的蟹黃豆腐有點令人失望，以賣項來說不太及格，稀淡湯水模樣好像是豆腐羹了，美快豆腐載浮載陳的又略顯空洞，相比之下葉公館滬菜的蟹粉豆腐我更大力推薦。
紅燒獅子頭
非常喜歡紅豆食府的紅燒獅子頭，不枉費我們直接訂餐時點了兩份，因為一份獅子頭只有3顆，所以一口氣點了兩份同鍋，雖然說賣相普通，吃了之後才發現不論滋味口感都屬水準之上，獅子頭肉末之細嫩，可見師傅之刀功強大，煨煮的白菜也透軟，醬汁滲透得極好，必點!!
經典上海菜飯
可惜了上海菜飯，雖然外層吃得到鍋巴焦香，但其餘部分不見粒粒分明反而黏乎濕軟，從口感就先減了分，我自己覺得好吃還是米其林推薦祥和蔬食的菜飯，儘管沒有金華火腿!!
左宗棠雞
在湘菜常會吃到的左宗棠雞是姊姊要點的，出現在上海餐館或許有點突兀，不過當吃了紅豆食府的左宗棠雞，發現辣的因子被拿掉，倒也合乎濃油赤醬的上海菜表現啦，帶皮雞腿肉醬香濃郁，中規中矩的一道菜囉。
雪菜百頁毛豆
兩個帶苦味的雪菜腐竹配在一起卻完全不察苦味，腐竹質地粗糙帶韌，平坦沒有皺褶，嚼起來很有層次口感，是我自己很喜歡的上海素菜。
蔥油餅
趁熱咬了一口蔥油餅，有爽脆、有酥響，但稍微偏油且調味上胡椒蓋過了蔥香，有點可惜。
醃篤鮮
喜歡喝醃篤鮮的就是喜歡金華火腿的霉騷味，但怕的人可是避之唯恐不及，這碗特別為媽媽點的上海燉湯，媽媽喝了一口馬上吐出來，不過其他家人們可是喝得津津有味，我則保持中性，不愛也不討厭，因為我自己對金華火腿也沒有挺熱衷，這也說明紅豆食府醃篤鮮的濃醇滋味，光看湯頭就懂，喜歡的可是愛死這股味了。
紅豆鬆糕
大家都有個中華胃，飯後得來個中式點心甜甜嘴，紅豆鬆糕我自己不是挺推薦，論滋味和賣像都沒有手工的精緻痕跡，反像是公版速成出爐，CP質太低。
黑金流沙包
蒸籠點心似乎不是紅豆食府強項，黑金流沙包更讓人難掩失望，好似工廠的機器包子蒸籠加熱就端出，完全沒有細膩質感可言。
心太軟
還好點了心太軟這道甜品，桂花糖蜜稍微多了一點比較像甜湯方式呈現，喝起來有桂花香卻沒有甜膩感，一口一顆心太軟，嚼在嘴裡的軟糯黏牙彈性很舒服呢。
紅豆食府信義店｜餐後心得
作為老字號上海菜餐廳的紅豆食府並沒有太多令人驚喜表現，除了蘇杭小點的蒸籠系列，經典上海菜有些做得還算出色滿意，而『紅豆食府信義店』座位有落地窗景可以看，也設有大包廂可以宴客，加上交通方便等特性，蠻適合家族聚餐，這天圓圓滿九個月囉，來紅豆食府也玩得蠻開心呢!
紅豆食府信義店｜餐廳資訊
- 線上訂位
- 營業時間：周一~周日 11:00–14:30, 17:00–21:30
- 電話：(02)8789-2929
- 地址：台北市信義區松壽路9號新光三越信義新天地A9館7F
