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拿過500碗小吃的1〈老牛牛肉燥飯〉既是南京復興站美食，也是遼寧夜市美食，雖然招牌是用以命名的牛肉燥飯，但他們家有足以和台南匹敵的新鮮牛肉湯，更讓我一吃就愛上的是滷味，保證讓滷味控一吃圈粉，才剛吃完，我又想去 〈老牛牛肉燥飯〉喝碗牛肉湯配滷味了。
老牛牛肉燥飯 在哪裡？
〈老牛牛肉燥飯〉位在長安東路二段的遼寧夜市口，從捷運南京復興站2、3、4號出口都差不多步行6分鐘就到，嚴格來說早到捷運忠孝復興站也不遠，大約13分鐘距離，算是微風廣場周邊美食，附近上班族眾多，〈老牛牛肉燥飯〉也提供 foodpanda 外送服務。
雖然〈老牛牛肉燥飯〉開店幾年了，但網路口碑評價不算多，是很低調的好店。
老闆很寡言，又酷酷的一張臉，但感覺得出很實在啦，或許如此店門口用了逗趣標語，展現內心幽默的一面，而且〈老牛牛肉燥飯〉得過第一屆500碗小吃。
老牛牛肉燥飯 店家環境
中午時段人一窩蜂湧進，都是上班族出動覓食，而且10分鐘內馬上客滿，像蝗蟲過境地吃完掃盤，桌面都來不及整理，如果想避開人潮，1點後來不用等。
老牛牛肉燥飯 菜單
〈老牛牛肉燥飯〉點播率最高的是飯食，除了牛肉肉燥飯、牛肉雞滷飯還有蔥油雞飯，標配是要搭上一碗鮮燙牛肉湯，如果人多來吃，大力推薦大家要點一盤滷味吃吃看。
入口灶台這鍋牛骨高湯真香，還有告示牌寫著免費加湯不用錢，那怎麼可以不點碗牛肉湯來喝呢!!
公用醬料區有熬煮一大鍋蒜蓉辣椒，專門給滷味淋醬，另還有豆鼓辣椒、辣豆瓣可以吃麵配飯。
牛肉肉燥飯+半熟蛋
以油脂豐厚度來說不及傳統豬肉肉燥，但風味醇度是愛吃牛的人會愛上的香氣，肉燥甜味稍微突出且偏濕，比較像吃到甜麵醬炒牛肉的口感，就我自己會喜歡再收乾一點。
半熟但很不錯，半邊生半邊熟，熟的地方煎得恰恰，把蛋液攪和飯裡吃下，很讚。
蔥油雞飯
在白飯上鋪蓋的是手撕雞胸肉，與我原本期望用白斬雞淋蔥油的做法有出入，潤澤度當然沒這麼好，也能理解〈老牛牛肉燥飯〉本身就不是雞肉飯專賣店啦，比較是給不吃牛肉的另一種選擇。
滷味
買尬，吃到蔥油雞飯還在惆悵，卻被這”鍋”端來的滷味瞬間救贖，〈老牛牛肉燥飯〉的滷味分量好大，我點了花干、百頁、米血和水蓮，覽版端上來不是盤裝、也非碗裝，用的是鐵盆阿。
自己豪邁地大把淋上特製滷味專用的蒜末辣椒，把滷味妝點得好誘人，這辣椒不帶嗆，辣度溫和，香氣很足，超配滷味，把花干、百頁都陪襯得更涮嘴，好吃阿。
牛肉綜合湯
重頭戲是這碗牛肉綜合湯，裡面用了牛五花、牛筋碎肉、牛肉丸，瞧瞧浮在湯面上這脂粉嫩白的牛五花，涮燙兩下就上桌，根本就是台南的鮮燙牛肉湯，忍不住馬上動筷子，嘩！入口即化，好嫩好軟。
用牛大骨熬出的琥珀湯色，怎麼可以喝起來有帶張力的黏稠度呢，顯見油脂膠質都化在湯中，頂著大熱天我還是低頭猛喝，硬是跟老闆加了兩次湯，還有蘿蔔清甜水潤剔透，也好吃。
雖然菜單寫著牛筋碎肉，帶其實是牛筋塊阿，吃得真過癮，〈老牛牛肉燥飯〉推薦大家一定要來喝牛肉湯，滷味也是行家必吃。
老牛牛肉燥飯 店家資訊
- 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00 (六日公休)
- 電話：0909-366883
- 地址： 台北市中山區長安東路二段171號
