文慶雞：華山老字號海南雞飯專門店，來自新加坡的正宗美食

更新日期：2024-09-17

東區名店《文慶雞》落腳台北華山文創園區附近，來自新加坡文東記海南雞飯的直營店《文慶雞》，來台已有二十年了，是台北忠孝東路上頗具代表性的正宗新加坡海南雞飯，培養一群老客人，用餐時間總是大排長龍，這次《文慶雞》搬到華山周邊介於捷運善導寺站和忠孝新生站中間，上班族有口福啦!

Contents

1 文慶雞。華山文創旁海南雞飯
2 文慶雞用餐環境
3 文慶雞菜單
- 3.1 海南雞肉套餐
- 3.2 海南腿肉套餐$280
4 文慶雞餐廳資訊
5 台北美食總整理。延伸閱讀

文慶雞。華山文創旁海南雞飯

《文慶雞》華山店是一整棟四層建築，與東區舊址的環境很像，內用樓層有一、二樓空間，門口同樣有設計專屬外帶的點餐取餐窗口，門口對聯寫著『要嘛來這裡，要嘛新加坡』的順口溜，掛保證的正宗口味；從《捷運忠孝新生》或《善導寺站》大約都是步行五分鐘的距離，《文慶雞》隔壁就是台北鼎鼎大名的《興波咖啡》

文慶雞用餐環境

1979年創立於新加坡獅城的文東記海南雞飯唯一台灣直營分店就是台北《文慶雞》，這間老字號的新加坡海南雞飯是許多名人、藝人都上門品嘗過的名店，如今因為都更輾轉來到忠孝東路二段的新址，紅字白底的招牌依舊，服務人員還是這麼多，新穎明亮的新裝下仍是不變的老味道，外帶窗口的設計也讓外食族相當便利，直接點外帶盒餐，在窗口排隊點餐結帳取餐即可

《文慶雞》華山店主要的用餐場域在二樓，一樓主要是廚房料理區，僅有少數幾張座位，邊往二樓走時香氣一路跟隨，聞著聞著都餓了；二樓空間就舒服寬敞許多，有面窗的高腳椅座位、也有二人雅座以及四人座位，就如同快餐店的格局設計，還有電視可以看

同樣備有自助式的香蘭葉茶可以取用

文慶雞菜單

《文慶雞》菜單全面換新，招牌海南雞飯之外，還有星式咖喱雞、肉骨茶、沙爹、粥飯、熱炒，以及幾項湯品、甜品和飲料，除了有個人快餐、套餐形式，還推出雙人和菜、四人和菜供選擇，菜單都有佐圖說明

海南雞肉套餐

快餐與套餐的差別在於份量，套餐有主食、白飯、小菜或青菜擇一任選，湯品以及甜點，湯品的部分可以選擇魚丸湯或下下水湯，其餘湯品可以補差價，對女生來說這樣的份量可以兩人共享了

星馬料理海南雞飯是以香茅、南薑、檸檬葉等香料水浸泡再燙煮熟，在雞隻的挑選掌控上也相當重要，《文慶雞》海南雞肉套餐是以帶皮胸肉為主，外皮金黃油亮入口冰滑細緻，看似寡淡的白切胸肉實則入味，讓我想起在南機場夜市的山內雞肉，台式和星式作法大不同，滋味皆美

六種小菜可以擇一挑選，台式腐乳金黃泡菜口味尚可

湯品可以選魚丸湯或下水湯，我們補差額換了魚片湯，文慶雞對外食族來說價位稍微偏高，但份量足以撐起這價格，鯛魚片薑絲湯嫩無腥味，魚片給的豐足，有誠意!

海南腿肉套餐$280

另一份海南雞腿肉套餐，差別在於雞肉的部位不同，乍看之下外觀相同，其實當雞肉滑入口的瞬間就能感受到差異，腿肉本身自帶韌性，雞皮底下少許油脂包覆著晶瑩透明的膠質，好似醉雞口感，果真腿肉還是略勝一籌，可以搭配一旁薑絲、酸菜、青蔥以及底部襯墊的小黃瓜片解膩

就我自己覺得《文慶雞》只需要配著淋勺的醬汁足矣，如果想來點東南亞吃法，可搭配套餐附的三色醬，有辣醬、薑泥以及廣式黑醬油，在新馬旅遊時，當地很喜歡飯麵拌黑醬油，《文慶雞》也可以把黑醬油摻拌在雞飯中，雞飯粒粒分明，且米粒比較長特有口感，靠著雞油雞湯烹煮出的雞飯有股清香

除了六擇一的小菜之外，也可以直接選燙青菜，比起小菜燙青菜給的豐富大氣，簡單的配色擺盤，兩種不同綠色蔬菜，簡單汆燙淋油膏，份量十足，外食普遍蔬菜量不足的情況在文慶雞是看不到的

處理雞肉時取出的內臟邊角料成了下水湯，不同口感的雞肝和雞胗，薑絲蔥段去腥，湯清味足

雞肉套餐份量真是讓人飽到天靈蓋，但一定要留點胃給附餐的甜點椰奶紫米燕麥紅豆粥，軟糯綿密的稠度，搭配合宜的淡淡甜度，真是很好的收尾

文慶雞餐廳資訊

營業時間：10:00–21:30(週六公休)
電話：(02)3322-2011
地址：台北市中正區忠孝東路二段33號

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