妮喃小語台北美食大安區美食

師大夜市美食|師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味

【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味
【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味

自從師大夜市歷經居民抗議而逐漸黯淡沒落後就鮮少來往, 上回特地來買師園鹹酥雞時看到巷口師大燈籠滷味, 人潮依舊,遂想起十多年前與同事一起來朝聖燈籠滷味的點滴,十多年過去, 師大夜市早已不是當年人聲鼎沸模樣,但遺留下幾間美食攤販仍相當有指標性,燈籠滷味正是其一

燈籠滷味創始總店 師大商圈滷味推薦

【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味

在地經營三十多年的師大燈籠滷味已由第三代接手,從當時的攤車到現今有室內座位的店家, 地點也與初創時期有所不同,甚至在師大夜市出現兩間都叫燈籠滷味的鬧雙胞事件, 這裡就不琢磨在誰先誰後,可想而知燈籠滷味在師大人心中的意義

燈籠滷味創始總店 滷味豪邁大觀園

【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味

燈籠滷味創始總店就位在師大夜市最密集的美食街,從捷運台電大樓站3號出口約步行五分鐘, 巷口就會看到斗大招牌和懸掛著紅燈籠,以及排隊等候的人潮,如此絕佳的地理位置加上高知名度, 客人大多被吸引,相對在街道中段的燈籠滷味黯淡不少,不過兩家並無關係,師大燈籠滷味有提供內用座位, 室內有冷氣開放之外還提供飲料無限暢飲,很適合學生們享用夜市美食的好去處, 點盤滷味有飲料喝還有冷氣吹,可以坐著邊吃邊聊天

【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味
【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味
【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味
【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味

燈籠滷味創始總店 菜單與價目表

【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味

印象中的師大燈籠滷味強項不在於味道,而是玲瑯滿目的滷味食材, 攤位上擺放了約有70-80中食材,有主食、肉類、豆製品、串串、火鍋料,光蔬菜就有近20種可供選擇, 是一般滷味攤兩倍之多,對於吃膩了一些基本食材的滷味而感到新鮮,而且價格也很親民,大多比坊間滷味攤便宜5-10元,想撿便宜鎖定校園美食就對了

【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味
【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味

深不見底的鍋爐透著大量白煙熱氣,食材倒下去全沉浸滷汁中,燈籠滷味的醬汁沒有這麼深濃褐色, 反而是帶有點紅橘色澤,起鍋後加入特調醬汁隨口問問要不要蔥花酸菜,我回全加了還要大辣,提著一大袋回家開吃!

燈籠滷味創始總店 食記

【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味

燈籠滷味並沒有將容易糊爛過熟的主食麵條分開放,而是整袋裝在一起,所以影響到烏龍麵口感,如果店家服務上有注意到這點會更好

【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味
【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味

坦白說,燈籠滷味的香氣以及調味沒有非常吸引到我,辣度也不到位,並不是燈籠滷味不好吃, 應該說這十多年台北街頭發展出更多特色滷味專賣店,以及麻辣燙的興起,吃的口味出現變化, 偏向鹹與辣的辛香層次感,燈籠滷味醬汁調配偏甜,但卻很有自家風味,一吃就讓我立刻想起十多年前吃到的滋味, 比較推薦的是豬蹄筋、豬腱肉、雞捲,是一般滷味攤比較少見的食材

【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味
【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味

燈籠滷味的米血我個人覺得很不錯,滷煮後帶著黏糯口感,咬起來很舒服,還有烤麩竟然有賣,吃起來也是很新鮮,對我來說食材的多元性更勝味道哦!

燈籠滷味創始總店 店家資訊

  • 營業時間:週二~週日11:30–00:30AM,週一公休
  • 電話:(02)2365-7172
  • 地址:台北市大安區師大路43號

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0