【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味 @Nico＆妮喃小語

自從師大夜市歷經居民抗議而逐漸黯淡沒落後就鮮少來往，上回特地來買師園鹹酥雞時看到巷口師大燈籠滷味，人潮依舊，遂想起十多年前與同事一起來朝聖燈籠滷味的點滴，十多年過去，師大夜市早已不是當年人聲鼎沸模樣，但遺留下幾間美食攤販仍相當有指標性，燈籠滷味正是其一。

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Contents

1 燈籠滷味創始總店師大商圈滷味推薦
2 燈籠滷味創始總店交通位置
- 2.1 附近美食推薦
3 燈籠滷味創始總店菜單與價目表
4 燈籠滷味創始總店食記
5 燈籠滷味創始總店店家資訊
- 5.1 延伸閱讀

燈籠滷味創始總店師大商圈滷味推薦

在地經營三十多年的師大燈籠滷味已由第三代接手，從當時的攤車到現今有室內座位的店家，地點也與初創時期有所不同，甚至在師大夜市出現兩間都叫燈籠滷味的鬧雙胞事件，這裡就不琢磨在誰先誰後，可想而知燈籠滷味在師大人心中的意義。

燈籠滷味創始總店交通位置

燈籠滷味創始總店就位在師大夜市最密集的美食街，從捷運台電大樓站3號出口約步行五分鐘，捷運古亭站4號出口約步行八分鐘，巷口就會看到斗大招牌和懸掛著紅燈籠，以及排隊等候的人潮，如此絕佳的地理位置加上高知名度，客人大多被吸引，相對在街道中段的燈籠滷味黯淡不少，不過兩家並無關係，師大燈籠滷味有提供內用座位，室內有冷氣開放之外還提供飲料無限暢飲，很適合學生們享用夜市美食的好去處，點盤滷味有飲料喝還有冷氣吹，可以坐著邊吃邊聊天。

附近美食推薦

燈籠滷味創始總店菜單與價目表

印象中的師大燈籠滷味強項不在於味道，而是玲瑯滿目的滷味食材，攤位上擺放了約有70-80中食材，有主食、肉類、豆製品、串串、火鍋料，光蔬菜就有近20種可供選擇，是一般滷味攤兩倍之多，對於吃膩了一些基本食材的滷味而感到新鮮，而且價格也很親民，大多比坊間滷味攤便宜5-10元，想撿便宜鎖定校園美食就對了。

深不見底的鍋爐透著大量白煙熱氣，食材倒下去全沉浸滷汁中，燈籠滷味的醬汁沒有這麼深濃褐色，反而是帶有點紅橘色澤，起鍋後加入特調醬汁隨口問問要不要蔥花酸菜，我回全加了還要大辣，提著一大袋回家開吃!

燈籠滷味創始總店食記

燈籠滷味並沒有將容易糊爛過熟的主食麵條分開放，而是整袋裝在一起，所以影響到烏龍麵口感，如果店家服務上有注意到這點會更好。

坦白說，師大燈籠滷味的香氣以及調味沒有非常吸引到我，辣度也不到位，並不是不好吃，應該說這十多年台北街頭發展出更多特色滷味專賣店，以及麻辣燙的興起，吃的口味出現變化，偏向鹹與辣的辛香層次感，師大燈籠滷味醬汁調配偏甜，但卻很有自家風味，一吃就讓我立刻想起十多年前吃到的滋味，比較推薦的是豬蹄筋、豬腱肉、雞捲，是一般滷味攤比較少見的食材。

師大燈籠滷味的米血我個人覺得很不錯，滷煮後帶著黏糯口感，咬起來很舒服，還有烤麩竟然有賣，吃起來也是很新鮮，對我來說食材的多元性更勝味道哦!

燈籠滷味創始總店店家資訊

營業時間：週二~週日11:30–00:30AM，週一公休
電話：(02)2365-7172
地址：台北市大安區師大路43號

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燈籠滷味創始總店 交通位置