妮喃小語台北美食大安區美食

師大夜市美食|師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物

【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物
【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物

又到了周末可以放縱吃邪惡美食配啤酒,在家裡熬夜追劇看電影的日子, 今天鎖定來到師大夜市必吃的美食師園鹹酥雞 (SHI YUN), 不僅是師大、公館商圈一帶知名的排隊美食, 更是全台北鄉民推薦鹹酥雞榜上有名的常客,紅到有食品代理商攜手師園鹽酥雞研發師園蒜味鹽酥雞餅乾在各大超商上架, 還被欣葉俱樂部相中進駐成為年輕人最愛的台式吃到飽菜色之一,超濃厚蒜味是鹹酥雞控非吃不可的原因啦!

師園鹹酥雞 店家位置

【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物
【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物

創立於1984年的師園鹹酥雞 ,與師大紅燈籠滷味、隔壁的許記生煎包是夜市裡的扛霸子, 從捷運台電大樓站3號出口步行約五分鐘就可以抵達師大夜市, 巷口的師大燈籠滷味進來就會看到師園鹹酥雞 和為鄰的許記生煎包都是人, 熱鬧得很!而且遠遠地就從業是雜亂的香氣中,竄出一股迷人的油炸與蒜香飄出,就知道師園鹹酥雞 到了

捷運台電大樓站路線指引

師園鹹酥雞 菜單與價目表

【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物

師園鹹酥雞 咖哩飯菜單

【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物

近幾年的師園鹹酥雞 火紅到在西門町開設了分店,也從原本的小店擴張把周邊的店面也租下來, 除了更方便可以內用鹹酥雞之外,也兼賣簡餐咖哩飯和飲料,是整個師大夜市中最搶眼的攤位店面, 在觀光客亂竄的日子哩,師園鹹酥雞 甚至備有日、韓、英文菜單呢

師園鹹酥雞 鹹酥雞菜單

【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物
【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物

師園鹹酥雞的點餐模式採直接劃單,不僅快速也衛生,近四十種的食材品項可以選擇, 如果不知道點那些可以直接點『大拇指』推薦款,看到店家有特別說明魷魚是以船凍海鮮直接解凍油炸, 不經過中間廠商的泡鹼水等脫酸處理,所以吃到的魷魚有天然的酸味,但其實舌頭不敏感的吃不太出來,所以不用擔心

師園鹹酥雞 Uber Eats 外送服務

【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物

師園鹹酥雞 有跟 Uber Eats 合作,外送客人也非常多, 大約不到六點的時間到現場點餐完,我們還等了30分鐘,生意非常好

師園鹹酥雞 攤位展示

【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物
【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物
【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物
【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物

看著現場忙碌的工作人員不斷補料,最受歡迎的鹹酥雞和魷魚更是一鍋一鍋的不斷備貨, 剛炸好的食材放到檯前沒多久就賣光,每種串物看起來也是飽滿誘人,連蔬菜個頭也比一般大得多, 每種分門別了的食材堆疊像小山高,光從備貨需求就知道店家生意好還是不好,只是今天發生一個小插曲, 期待點的炸雞蛋豆腐,結帳付錢後買回家才發現沒有,也提醒大家拿到時記得點一下內容物有沒有少

師園鹹酥雞 外帶包裝

【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物

最後這師園鹹酥雞 提袋也太有質感了吧,賣鹹酥雞賣到用紙袋裝的應該只有大直第一家鹹酥雞了, 原來師園鹹酥雞 也用紙袋裝,非常有品牌概念!

師園鹹酥雞 飢餓與罪惡的距離

【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物
【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物

這裡需要自首,在買回家的路上,坐在車裡實在忍不住逼人的酥炸香氣,雞屁股直接啃完不說, 好幾種食材也都吃了一大半去,最受大家激賞的是師園鹹酥雞 濃厚蒜味,以及傳統的九層塔提香, 也是我最喜歡的鹹酥雞味道,吃起來就知道店家每日更換新油,加上生意好食材輪動快自然新鮮, 鹹酥雞卡茲香酥肉質嫩,雞軟骨中規中矩,魷魚口感偏軟,我比較喜歡有嚼勁的魷魚腳

【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物
【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物

除了濃厚蒜味以及炸的香脆的蒜酥之外,畫龍點睛的是胡椒粉,以及師園鹹酥雞 的濾油程序, 提回家時發現紙袋底部幾乎沒有過多滲油,所以每口咬下都是乾酥香脆,而不是油膩, 加上溫度的掌握下,炸的火侯得宜,不過焦不過乾,恰恰好

【師大夜市美食】師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物

杏鮑菇、青椒、四季豆等蔬菜炸物用的是不同調味,辛辣油潤的調醬裹著蒜酥,吃起來涮嘴啦!

師園鹹酥雞 店家資訊

  • 營業時間:12:00~00:30
  • 電話:(02)2363-3999
  • 地址:台北市大安區師大路39巷14號

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0