2024台北川菜：10大必吃餐廳。麻辣噴香揮汗也要吃

台灣愛吃辣的人口以台北居冠，除了麻辣火鍋之外，川菜倒成為了麻辣愛好者不分季節都可以品嘗的美食，且中華料理更貼近國人飲食習慣，少了辣椒刺激人生就沒滋味，就像無酒不歡的道理，本篇是我這個重度嗜辣者精選推薦的台北川菜餐廳，囊括星光熠熠的川菜名店，或是美食家讚許的川菜館，也有時髦都會川菜餐酒館、或是創意十足的潮店，有地道重慶川菜也有顛覆傳統口味，更讓你吃出麻辣魅力的新高度，就用這篇台北必吃川菜餐廳來殘害自己的舌頭和肚子吧!

Contents

1 【台北川菜】老罈香川味兒川菜館。藝界齊推掀開麻辣新頁章
2 【台北川菜】川妹子。胡天蘭也迷戀的麻辣川菜
3 【台北川菜】紅皇后川酒 · Red Queen Bistro。噴香！潮派川菜酒吧
4 【台北川菜】川渝小吃坊。酸辣粉！川菜火辣剽悍更過癮
5 【台北川菜】四川吳抄手。大菜小麵全是真功夫
6 【台北川菜】雞窩川菜餐廳。全台北最好喝的雞湯
7 【台北川菜】皇城老媽川菜餐廳。蒼蠅頭創始老店
8 【台北川菜】PACKIE 銀杏川酒菜館。解辣饞！川菜餐酒館推薦
9 【台北川菜】開飯川食堂(阪急店)。好俏皮可愛的創意菜名
10 【台北川菜】口口香小吃店。湖南大媽的拿手絕活菜
- 10.1 台北餐廳美食

【台北川菜】老罈香川味兒川菜館。藝界齊推掀開麻辣新頁章

台北最道地的川菜館推屬老罈香川味兒，老闆聘請四川表親擔任主廚，別於多數融合台灣人口味的川菜，老罈香川味兒端出道道正宗川菜，許多都是沒聽過的特色功夫料理，老闆夫婦每年都會親自到四川探訪新菜色，像是金牌水煮牛、蒜香紙包魚、牙籤小羔羊、藤椒雞以及允指神仙排骨都是店裡招牌，還有不在菜單上的九宮格麻辣火鍋，每道都是直噴火的辣度，嗜辣如命的我都吃到舌頭頓時失去味覺，重砲襲擊酥麻勁爽，客座有許多重量級的藝人饕客不勝枚舉，就連美食家葉怡蘭也折服，寫下歷來體驗新高度的評論，如果你也是麻辣愛好者，就快揪人來開吃吧!【延伸閱讀：老罈香川味兒川菜館】

【台北川菜】川妹子。胡天蘭也迷戀的麻辣川菜

國父紀念館附近巷弄內的川妹子成都川味料理本來生意就很好，被美食家胡天蘭推薦後更具盛名，以川菜小館之姿，把許多耳熟能詳的川味料理做得極為出色，就以口水雞來說，光是緊實肉質和如果凍般的皮凍口感就讓人想念，還有花椒燒蛋無人能出其右，因為胡天蘭的青睞而成為饕客必點的招牌菜，但我個人最推薦的是川妹子的蒜苗雙臘，臘腸臘肉燻香味濃，肉質夠乾、油脂飽足，不僅下飯更多的是綿長的煙燻滋味在口中久久不散，是我目前吃過最好吃的炒臘肉呢!【延伸閱讀：川妹子】

【台北川菜】紅皇后川酒 · Red Queen Bistro。噴香！潮派川菜酒吧

隱身在通化商圈附近的高級住宅區，前身是The Villa Restaurant西式香草餐廳，後轉型成有川味調酒的川菜餐廳：紅皇后川酒，餐廳內有著中西合併的混搭設計，沉重古意大門拼貼歐式水晶吊燈，二樓還有景觀露臺且營業到凌晨，夜晚適合朋友聚餐小酌，創業女老闆在菜名上也多了點女性色彩，像是撒嬌雞可真是有夠嗆辣，超級下飯，還有典雅呈現的芙蓉水煮牛，讓傳統川菜多了份柔和滋味，本以為是個氣氛餐酒館，沒想到主廚下料猛烈，每道都鑊氣十足。去之前建議要訂位，想要喝川味調酒記得晚上才有唷!【延伸閱讀：紅皇后】

【台北川菜】川渝小吃坊。酸辣粉！川菜火辣剽悍更過癮

川渝小吃坊，顧名思義就是四川重慶小吃簡稱的意思，老闆娘正是從四川重慶遠嫁台灣的姑娘，做的家鄉菜對我們來說既正宗又道地，讓我想到不久前去花蓮玩了一趟，因為巧遇主廚詹姆士而慕名前往的韋記重慶小麵川味熱炒，兩間都有個共通點，就是掌杓的都是四川重慶人，口味道地啊!【延伸閱讀：川渝小吃坊】

【台北川菜】四川吳抄手。大菜小麵全是真功夫

東區老字號川菜館四川吳炒手得到米其林青睞榮獲必比登推薦，除了東區老店之外，在信義遠百A13、林口Outlet也都設有據點，雖然取作四川吳炒手，是因為當時以紅油炒手起家聞名，至今已延伸各樣經典川菜以及川味麵點，像是四川燃麵、成都擔擔麵等，四川吳炒手的水煮牛表現也是非常亮眼，特別的是有加入鴨血，艷紅浮油的滋味特有層次，主廚善用香料堆疊的技法也體現在冰鎮脆紹麵，酸辣鹹香濃郁纏綿，儘管叫了一桌菜，這碗麵還是必點啊!【延伸閱讀：四川吳抄手】

【台北川菜】雞窩川菜餐廳。全台北最好喝的雞湯

以台北老字號驥園川菜二代店之姿亮相的雞窩餐廳，走的是鄉土川菜路線，對我來說比較偏重眷村菜系的熱炒風格，不是那麼重辣重油，不以麻辣自居屬於家常料理為主，是許多台北人的居家食堂，雖然如此，但我會推薦雞窩川菜正是因為它也能喝到如同驥園等級，被譽為全台北最好喝的雞湯，招牌砂鍋土雞湯加了金華火腿熬煮二十多小時，無上限的極致鮮濃，入口餘韻綿長，光是喝碗雞湯就覺得這餐值啦，是不吃辣也能品嘗的川菜館哦!…【延伸閱讀：雞窩川菜餐廳】

【台北川菜】皇城老媽川菜餐廳。蒼蠅頭創始老店

以蒼蠅頭創始老店為號召的皇城老媽川菜餐廳位在華視後方，也算是台北具代表的川菜餐廳，但菜色有經典川菜也有台式熱炒，當然招牌菜色就是蒼蠅頭，皇城老媽拍胸脯掛保證，自家是蒼蠅頭發源地，其實蒼蠅頭是正宗台菜，更是主廚怕浪費的一場美麗誤會，無意之中開創了蒼蠅頭這道佳餚而流傳至川菜料理中，也可以說是眷村菜系吧!…【延伸閱讀：皇城老媽川菜餐廳】

【台北川菜】PACKIE 銀杏川酒菜館。解辣饞！川菜餐酒館推薦

以新潮派川菜餐酒出發的 Packie 銀杏川酒菜館，特別將餐廳妝點英倫風格特有氣氛，有別於傳統川菜小館，更傳達出一種中西跨界的中菜體驗，餐廳也推出以茶為基底的中式調酒；菜色中麻辣料理不算多，屬於幼幼班程度都可以吃的川菜餐廳，對我來說少了火侯，但會推薦的理由是因為 Packie 銀杏川酒菜館端出必殺技，將十大川菜雞豆花改良成招牌菜麻辣牛肉雞豆花，不僅創意十足更融合了川菜的功夫底蘊!…【延伸閱讀：PACKIE 銀杏川酒菜館】

【台北川菜】開飯川食堂(阪急店)。好俏皮可愛的創意菜名

潮妹潮弟們無人不知響食天堂集團所開設的開飯川食堂，可謂是新派中餐的始祖了，尤其是最逗趣的菜單，點餐都會莞爾一笑，菜名也不是這麼正規呆板，充滿年輕人的創意，也因此成功吸引許多年輕客光顧，更在多處百貨美食設點，而正不正宗不重要，以台式川菜口味擄獲許多小資群的心…【延伸閱讀：開飯川食堂】

【台北川菜】口口香小吃店。湖南大媽的拿手絕活菜

位在北投的一間家庭飯館口口香小吃店，老闆娘是來自湖南的大媽能燒出一桌好菜，而且口味做的極到位，不管是涼拌辣菜、還有自家醃製的泡椒炒肉、炒臘肉以及從湖南家鄉帶回來的卜豆角，每個都是必點的鄉土大菜，雖然是湖南菜，但口味如同川菜都是怕不辣、辣不怕阿，要預約的菜色像是剁椒魚頭，酸鮮嗆辣齊發，還有台北快吃不到的粉蒸肉，糜而不爛的肥嫩油潤，包準你吃得飽到天靈蓋!【延伸閱讀：口口香小吃店】

台北餐廳美食

以下整理出台北各類型的餐廳懶人包，讓您可以依照聚會所需要的情境，找到符合預期的餐廳，例如浪漫約會的約會推薦餐廳、特色餐酒館；長輩聚餐的包廂餐廳、台菜餐廳；需要儀式感生日餐廳或是特殊節日的母親節餐廳、聖誕節餐廳等，都在以下懶人包裡面可找到。

GA4 瀏覽人氣：16,329