說到永康街除了想到鼎泰豐之外就是冰店，還有老張牛肉麵、高記生煎包等知名美食， 這些大型的店面餐廳以每日服務的來客數可能都沒有這間路邊攤天津蔥抓餅多，真的不誇張!! 永康街放眼望去最多人排隊的就是天津蔥抓餅，而且每次來每次都大排長龍，連自己都好奇真的有這麼好吃嗎?? 應該說美食也有它的地緣性，這麼多年下來天津蔥抓餅已經成為永康街美食的一種特色，或許他沒有特別不一樣， 但說也奇怪，來到永康街就想買它一份，而且一起擠著排隊，好像真的比較香呢!
天津蔥抓餅 永康街排隊美食
若從信義路路口接永康街進去走沒五分鐘就可看到，攤子擺在誠記越南美食的外頭， 排隊人龍長到鏡頭無法完全罩住，而且群聚效應吸引更多顧客上門
當終於排到煎台旁時每個人都會注視著前方的蔥抓餅，看著工作人員熟練又相當有默契的動作，亂中有序忙而不慌
預先製作好大量的蔥花麵糰，直接以機器先加壓攤平，分成兩個煎台，一個預先煎熟，另一個溫度更高的煎台再將餅皮上色與加料
天津蔥抓餅 菜單
天津蔥抓餅的口味分成原味、加蛋、九層塔加蛋、火腿加蛋、起司加蛋、玉米蛋、玉米起司蛋以及豪華版總匯(蛋、九層塔、火腿、起司)共八種口味可選，雖然口味有增加，但價格也有調整喔!
天津蔥抓餅 總匯蔥抓餅
外觀與一般蔥抓餅無異，唯獨隔著紙袋拿在手上時可以感覺得到手並不會濕油，紙袋仍會保持乾爽，才想到剛剛看著煎餅時阿姨都很少放油，一直到吃完紙袋底部都不會被油浸溼
蔥抓餅在完工前最後用鏟子整皮的動作讓焦脆的外皮與內層的餅皮解離，最外層酥脆焦香，內層餅皮扎實又吃得出嚼勁與韌性，起司片薄薄一片帶點牽絲，加上蛋、火腿與九層塔，是不是很像在吃台式披薩咧!!
天津蔥抓餅 店家資訊
- 現金 排隊 無座位
- 營業時間
- 平日：11:00~23:30
- 假日：11:00~23:30
- 電話：(02)2321-3768
- 地址：台北市大安區永康街6巷1號(捷運東門站)
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