台菜有越來越年輕化的趨勢，一改對中式料理多是小館的經營模式，漸漸地有許多餐飲集團發展台菜餐廳，注入了不同創意潮流的新元素，與傳統老字號中式餐館做出區隔，定調在30-50歲上班族隨性輕鬆的聚餐餐廳，像是饗食集團發展不錯的開飯川食堂、東區飯ＢＡＲ、熱炒配啤酒的啤調客等，和今天要介紹的南港美食欣葉小聚今品都屬同類型的台式餐廳，頗受好評！
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欣葉小聚 鄰近南港軟體園區
欣葉小聚今品是由欣葉餐飲集團所新發展的品牌，首店進駐林口 Outlet 曾被網友評為唯一無雷餐廳，今年初於南港中國信託園區開設分店，看準南港園區與中信園區上班族的實力!
欣葉小聚 用餐環境
位在中信園區A棟1樓的欣葉小聚今品用餐環境雅致，挑高空間採光充足，以灰色、秋香色搭配木質桌椅擺設，充滿著居家氛圍，採用可折疊的方桌，因應人數需求可開展成圓桌的機動設計
當然也提供開放式的半包廂設計，圓形沙發也可讓老人、小孩坐的舒適，適合一家老小來用餐；另外也提供數間包廂，大地銀灰色系柔和舒適，會議餐敘或是家族聚餐都很適合
現代人講求吃得安心，半開放式的廚房明亮乾淨，蒸籠點心也可以在這裡現做，平日中午也提供餐盒外帶，是上班族的好選擇!
欣葉小聚 菜單與價目表
圖文並茂的菜單設計，同樣有主廚精選的推薦菜色，風格與開飯川食堂、飯Bar相似
欣葉小聚 虎咬豬 $80
刈包外形像虎口，夾咬著一塊豬五花，所以坊間將刈包取了個有創意的俏皮名字虎咬豬，真有想像力!每份刈包有兩塊，是將改良為長形狀的割包一分為二， 白麵割包外層包著膠膜，精緻有質感
白麵割包鬆軟細緻但無彈性，應該是機器製，花生粉、香菜、酸菜和一大塊肥瘦參半的帶皮豬五花，每種餡料不多也不少，且平鋪完整均勻，所以每口咬下的滋味很一致，但就是沒有一種味道突出，不嗆不甜，不辣不鹹，也沒有油脂豐盈的唇感，屬於比較溫和順口的割包
欣葉小聚 芋頭蝦捲 $160
芋頭與蝦的搭配很讓我難以抗拒，這道菜也常在傳統台菜餐廳中看到，只是做法與食材稍加變化，兩條芋頭蝦捲對半切，分成四小塊，盤飾搭配醃蘿蔔、嫩薑來去油解膩
外層捲皮炸得酥脆，可清晰看到分層，包裹的芋頭餡味道很像草仔粿裡面包的菜脯米，混合油蔥酥、蝦皮、香菇調出來的古早味，比較可惜的是入鍋炸得太久，蝦肉與芋泥餡稍微乾了些，類似像這種台菜芋泥捲，還是老店金蓬萊最道地
欣葉小聚 花椰菜乾炒五花 $280
澎湖特產花菜乾是我很喜歡的一種醃菜，煮湯或炒菜都有種醃菜的鹹酸香，我非常喜歡!炒豬五花也是花菜乾常見的一種半炒方式，很家常卻很下飯。
經過醃漬的花菜乾帶有脆度，與爽脆的黑木耳和帶有嚼感的豬五花入菜，入口齊發出清脆的喀茲聲真是過癮，不過我發現欣葉小聚今品的用料下手比較輕，所以嚐起來的味道也比較溫和，不會加太多辛香食材。
欣葉小聚 地瓜飯 $30
地瓜甜度高，不錯!另外也有供應白飯可選擇!
欣葉小聚 韭菜炒松花 $240
在點之前，心裡預期應該是以蒼蠅頭的做法來呈現這道韭菜花炒松江皮蛋，喜歡帶點鍋氣快炒的感覺，淋著拌飯吃，但當菜一端上桌時，我就知道點錯了!這盤菜不合我的胃口，也可以說是料理方式不對!
若以蔥蒜辣椒和豆鼓丟進熱油爆香，快炒肉末和韭菜丁，這種油辣鹹脆實在下飯，但這道改良式的做法，湯汁沒收乾讓韭菜泡在菜汁裡 、皮蛋也沒有先炸過再炒，兩者不對的口感攪和一起，更少了辛香食材的提味，很平淡的滋味還帶點違和感!
欣葉小聚 三杯Q彈豬腳 $360
非常推薦的招牌菜色，是今天所有台菜中最有靈魂的一道料理，稱不上是功夫菜，但也需要有點底子才能褒出這麼彈牙的豬腳，難怪說好酒沉甕底，前面幾道比較家常無奇，直到豬腳上桌才滿足了我的口慾
高溫鐵鍋內盛裝著 豬腳還吱吱作響，拋出陣陣白煙混合著酒香和麻油香，老薑煸乾逼出香味，豬腳完全吸收三杯醬汁入味，黏稠油亮鹹甜交織，參雜淡淡塔香與辣度，且豬腳事前處理得很乾淨，部位挑選也很講究，腿扣、腿蹄、腿節等部位都有，所以有些帶骨、有些則是帶筋肉皮，彈得要命，不管是先經過冰鎮還是先煎再滷，總之，真是有水準的三杯豬腳!
或許是新品牌還年輕，菜單與做法上還有待調整，也可能是自己對台菜的定義還是偏向乾燒快炒的模式，同樣是走俏皮創意路線的開飯川食堂比較受到我青睞!
欣葉小聚 南港店
- https://www.shinyeh.com.tw/content/ZH/brands.aspx
- 可訂位｜可刷卡｜收10%服務費
- 開放時間：11:00–14:30, 17:00–21:30(週日一~周日)
- 電話：(02)2785-1819
- 地址：台北市南港區經貿二路166號號 1 樓
