當懷念台北小吃時，就會安排到萬華走走，感受不同於都市的樸實古早味，今天特來龍山寺附近的『周記肉粥店』，傳統鹹粥配上整桌切盤小菜，招牌炸紅燒肉、竹筍、豬心全都是新鮮驚豔的好吃，停不了筷地往嘴塞滿一輪小菜，再配口米湯鹹粥下肚，通體舒暢啊!
Contents
周記肉粥店 萬華紅燒肉必吃
正對剝皮寮老街，只有在騎樓下方才看得到招牌的『周記肉粥店』，早已是老台北人熟悉不過的萬華老味道，儘管招牌斑駁殘舊，饕客仍探圖索驥到訪，嚴格來說店家低調，但距捷運龍山寺站出口很近，步行三分鐘就到了，且方便的是『周記肉粥店』從早上六點營業至下午四點，可以避開人潮用餐，據說周記肉粥的紅燒肉很厲害，所以特地造訪
周記肉粥店 用餐環境
從民國45年開業至今逾七十年的 『周記肉粥店』，與阿角紅燒肉、賣麵炎仔齊名並列為台北三大紅燒肉，老饕們都知道來周記吃的不只有肉粥，更多的是為了炸紅燒肉而來，正午時分，多是當地老客人來回味，下午段則是年輕人接力上門，正值疫情風聲鶴唳之時仍維持九分滿
老店老格局，菜檯料理桌就在門口，『周記肉粥店』上菜速度如光速般，點餐完一眨眼就全數上桌，工作人員手腳利索，疊菜技能實在令人折服
周記肉粥店 菜單與價目表
令很多人手足無措的是『周記肉粥店』秤斤論兩的計價方式，看到價目表和點菜單時都霧颯颯，除了肉粥和少數幾道以份為單位的小菜之外，大多數都是店家依照用餐人數做分配拿捏份量，當然如果怕超出預算，也可以直接在點菜單上直接寫明要多少元，譬如鯊魚煙切50元、花枝切100元這樣，或是紅燒肉切2人份的方式，這樣也不怕店家算錯錢，或是多人用餐要拆帳時也好分清楚，這次我點的餐點價錢大家也可以參考一下!
周記肉粥店 食記
周記肉粥店 竹筍$140
季節限定的麻竹筍，有醬油和沙拉兩種調味，厚切筍肉細嫩無比，咬下帶著纖維斷裂的清脆聲響，耳邊喀滋喀滋的，伴隨入口迸發汁液有如朝露芳甜氣息，實在涼爽消暑啊!
周記肉粥店 鯊魚煙$40
萬華剝皮寮和大稻埕一帶的鯊魚煙都是精采可期，賣麵炎仔、永樂擔仔麵都是鯊魚煙名店，和『周記肉粥店』的品質都一樣的好，切著立方塊狀的鯊魚煙彈脆兼具，加上不過分的滑溜感，能嘗到扎扎實實的魚肉纖維，冰涼開胃啊!
周記肉粥店 肉粥$15
不同於糜樣般的港式粥品，周記肉粥可說是正港台式鹹粥的原型，泡軟膨發的米粒倒進高湯裡面，加了醬油、油蔥、油豆腐和細肉羹一同炊煮，和生米的做法不同，吃起來比較不佔胃，又能喝到米湯潤喉，對於我這種愛湯水的飲食習慣來說正合胃口，不費力的像是用喝粥的感覺，再塞進一堆小菜，滿足啊!
周記肉粥店 豬心$60
每塊都帶著嫣粉色澤的豬心，可真是新鮮的很，熟度恰到好處無生無腥，緊實而收縮的口感好比吃到豬舌般強韌彈性，好涮嘴!
周記肉粥店 紅燒肉$100
店家直接幫我們配了兩人份的紅燒肉，一人份$50，嚴格來說一個人可以吃兩人份，為什麼呢，因為『周記肉粥店』的炸紅燒肉實在太讓人驚豔，本來怕生意好的店家都是一早備料，炸好許久的紅燒肉風乾涼冷影響口感，最怕吃起來乾硬油耗，然而這般擔憂完全多餘，『周記肉粥店』紅燒肉不僅入口還是溫熱，酥韌交錯，筋肉油脂合宜腴脂肉濃，又彈又脆地交疊牙口之間，實在舒服，難怪饕客們都是衝著紅燒肉而來，兩人用餐點個$150才不會搶著吃!
美食當前照相擺一邊，隨手用手機紀錄這一餐，色調畫質不如以往也只好真實呈現，正也說明『周記肉粥店』的魅力所在，值得大家傳承下去的好味道!
周記肉粥店 餐廳資訊
- 只收現金
- 營業時間
- 平日 06:00–16:15
- 六日 06:00–16:15
- 電話 (02)2302-5588
- 地址 台北市萬華區廣州街104號
