2024台北義式窯烤披薩：13間必吃冠軍餐廳名店都在這!

Cool! 台北餐廳美食Nini Yeh
台北十大義式窯烤披薩餐廳。冠軍名店都在這!

繼上篇發文分享台北精選推薦 Bistro 餐酒館獲得不錯迴響與流量之後，此次特別又整理出台北十大必吃披薩餐廳的名單給格友們參考，義大利手工窯烤披薩如同義大利麵，料理技術門檻低，只要做得出餅皮，在底部鋪上醬料再隨興撒上配料進爐烘烤，有點料理基礎的都做得出來，所以大街小巷充斥著義式窯燒披薩專賣店，穿梭巷弄間的窯烤披薩餐車也慢慢盛行。其實不然，正統道地的拿波里披薩做工講究，細從做麵皮的水質酸鹼度都有限制，還有發酵時間、原物料來源等等，成品美味度立馬見高低，說了這麼多，先跟大家分享拿過披薩冠軍、獲得正規認證、或是連義大利人都推薦的披薩餐廳有哪些吧!

台北推薦義式窯烤披薩》Gusto Pizza

Gusto Pizza

位在捷運東門站 6 號出口，連雲街巷口一間不太起眼的三角窗店面，其實就是 Gusto Pizza，本身是一間低調而有個性的披薩店，不太張揚生意卻意外地好，而且來店客有六成都是外國人，Gusto Pizza 的主廚是英國人，但遵循傳統製程製作義大利窯烤披薩，所以除了經典的義大利款，還融入倫敦的英式口味，非常道地的歐洲風味，也讓 Gusto Pizza 一舉入榜榮獲全亞洲 50 大披薩的殊榮，吃過 Gusto Pizza 你就戒不掉；Gusto Pizza 麵團經過嚴格的 24 小時發酵過程，以數百度的磚窯烘烤不到兩分鐘就完成，保持披薩內餡的濕潤及餅皮的彈性，吃起來像是永遠擠不完的空氣藏在餅皮氣孔，怎麼這麼好吃啦!!!

台北推薦義大利道地披薩 Osteria Rialto 雅朵義大利餐館

台北披薩

每次行經國父紀念館站看到『Osteria Rialto 雅朵義大利餐館』店裡店外都是歐美臉孔，好像台北街頭看到的外國人都聚集在這了，而此情此景反射在我腦海的第一個念頭便是『Osteria Rialto 雅朵義大利餐館』肯定口味道地，不然就是老闆主廚是外國人…，事後應證了我的直覺，沒錯，『Osteria Rialto雅朵義大利餐館』不論披薩、義大利麵以及各種開胃菜無一不精彩，而且主廚就是義大利人!!

台北推薦義式窯烤披薩》默爾 pasta pizza

台北披薩

『默爾 pasta pizza』是一間如果來到信義區突然不知道要吃什麼，走進來一定會讓你滿意的台北義式餐廳，『默爾 pasta pizza信義威秀店』位在華納威秀影城二樓，有多到選擇障礙的義大利麵和燉飯、甜鹹口味都有的窯烤披薩，不僅是親子友善也是寵物友善餐廳，吃完飯還能順便逛街看電影，週末輕鬆吃的信義區美食！

台北推薦義式窯烤披薩》五方食藏

台北披薩

地處台北東區精華地段，距捷運忠孝敦化站四號出口僅需步行3分鐘即可抵達『五方食藏忠孝店』，彎進東區陌巷能一眼認出身襲寶石綠色的屋樑大門，扶疏綠意呼應屋簷刻印的圖騰 LOGO『 Take Five』，好比都市裡的小角落，任何時間點來此，都能得到放鬆與休息，沒有餐時的界線!

台北推薦義式窯烤披薩》Osteria by Angie

台北披薩

曾任國際 Hyatt 飯店亞洲行政主廚以及米其林餐廳歷練過的義大利主廚 Giorgio 率領的料理團隊，讓 Osteria by Angie 一舉入選 The Daily Meal 評鑑亞洲最佳101間餐廳名單，並獲義大利官方認證餐廳，Osteria by Angie 大直首店更是許多駐台義籍人士最愛的義式餐廳。

台北推薦義式窯烤披薩》8%ice CAFÉ 永康公園店

台北披薩

最有氣質的台北咖啡廳『8%ice CAFÉ 永康公園店』一直是訂位搶手的永康街美食，除了近捷運東門站的便利交通以及輕鬆實吃的義式料理，最大亮點就是『8%ice CAFÉ』為全台唯一擁有弦樂團演奏的咖啡廳，不管平假日來用餐都可以欣賞高規格弦樂演奏，搭配鋼琴、弦樂合奏的沉浸式體驗非常享受，原來聽演奏喝咖啡不用飛到威尼斯，到台北『8%ice CAFÉ』就可以啦!!

台北推薦義式窯烤披薩》BANCO棒可窯烤PIZZA

台北披薩

曾拿過世界披薩冠軍的『BANCO棒可窯烤PIZZA』，是獲得正統拿坡里披薩協會（AVPN）核發認證證書的正宗拿坡里披薩，開店時更曾請到日本名古屋名店 Solo Pizza，由拿下世界披薩冠軍的牧島昭成主廚客座指導，能吃到道地南義披薩餅皮口感，且『BANCO棒可窯烤PIZZA』另一大特色還有能吃到自製生麵的義大利麵，和義大利老米做的燉飯，價格親切可愛，很適合三五好友聚餐。

台北推薦義式窯烤披薩》義瑪卡多餐酒咖啡館

台北披薩

天母最美玻璃屋餐廳『IL Mercato 義瑪卡多』，全盛時期曾擴展到國父紀念館和內湖開啟了分店，幾年輾轉因違建及大環境問題，『IL Mercato 義瑪卡多』經歷轉型，玻璃屋已不復在，僅保留隔壁的『義瑪卡多天母咖啡廳』，以及義瑪卡多餐酒咖啡館台北101店，餐點樣式是少了，但還是能吃到手工義式披薩，光這點就滿足了。

台北推薦義式窯烤披薩》蘇阿姨比薩屋

台北推薦義式窯烤披薩 - 蘇阿姨比薩屋

屹立不搖在台北東區30餘載的經典名店蘇阿姨比薩屋絕對可以擠進前三名的實力，不同於前兩名正統義式披薩的手法，獨樹一格的蘇阿姨比薩屋至今無人能效仿，餅皮部分有薄皮、鬆厚、厚皮等三種不同程度的口感，尤其是招牌鬆後餅皮，帶有空氣感的蓬鬆柔軟，每塊都有厚實又拉不完的起司絲，好吃到出人命!另外，店裡的炸雞及馬鈴薯，焦香硬脆的酥皮有著特殊的辛香，獨特醃料讓炸雞內外皆入味 表現絕不比披薩遜色!

台北推薦義式窯烤披薩》請請義大利餐廳

台北推薦義式窯烤披薩 - 請請義大利餐廳

主打平價的 請請義大利餐廳 ，打破了『便宜沒好貨』這句話，物超所值的披薩有著超水準表現，強調餐點
不添加反式、人工、合成的各種調味粉料或是對身體有負擔的速成食材，請請義大利餐廳濕潤彈牙的拿坡里披薩，餅皮厚度從外緣往實心遞減，非常優秀，重點是10吋大的牛肉披薩三百有找，這也太佛心了~絕對得放入口袋!

台北推薦義式窯烤披薩》石壁家

台北推薦義式窯烤披薩 - 石壁家

首間石壁家 (SPIGA PASTA) 海外分店開在龍江路上時，每次經過都大排長龍，直到現在也都是如此，但我一直不愛排隊，所以石壁家 (SPIGA PASTA)遲遲躺在名單中好幾年沒造訪，某次逛街時才發現大直美麗華竟也開設了石壁家 (SPIGA PASTA) 分店，座位比起台北首店更為寬敞舒適，但同樣不能預約訂位，只能現場排隊，平日用餐人潮會比龍江路少一些，相對方便多了。

台北推薦義式窯烤披薩》ZOCA 佐卡義式窯烤披薩屋

台北披薩

這間位在通化夜市附近的 ZOCA 佐卡義式窯烤披薩屋是義大利籍的主廚兼老闆所開設的披薩餐廳，雖沒有認證加持也沒有高規格器具設備，但老闆甩餅功夫了得，將麵皮的筋性展現，同樣是彈牙的很，加上很有義大利家鄉特色的披薩口味，連玩家達人 Janet 和義大利籍藝人都指名這家最道地，想嘗嘗義大利甜點和教父最愛的西西里起司捲，在 ZOCA 佐卡義式窯烤披薩屋才吃得到!

台北推薦義式窯烤披薩》老烤箱義式手桿披薩

台北披薩

最為人樂道的是老烤箱義式手桿披薩的主廚原出身於模特兒界，連服務生都是型男來著，點起菜來都會不自覺的害羞起來!雖然主廚是半路出家，但做工一點都不馬虎，不只披薩餅皮連麵包都是自桿自製，開放式的料理吧檯可以和主廚近距離接觸喔!隱身在瑞安街的小餐酒館可是知名藝人藍心湄的愛店喔!

台北餐廳美食

台北披薩

以下整理出台北各類型的餐廳懶人包，讓您可以依照聚會所需要的情境，找到符合預期的餐廳，例如浪漫約會的約會推薦餐廳、特色餐酒館；長輩聚餐的包廂餐廳、台菜餐廳；需要儀式感生日餐廳或是特殊節日的母親節餐廳、聖誕節餐廳等，都在以下懶人包裡面可找到。

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