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大同美食|田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

田媽媽泰雅風味餐廳位處宜蘭大同鄉玉蘭部落的一家特色餐廳,約在兩年前的太平山之旅就納入行程中,
因為時間延誤而取消用餐,所以這間口袋名單一擺就是兩年;玉蘭部落原是原住民居住的地方,後來大量外地人移居,這裡便成為了族群融合的小村落,在這裡可以體驗當地最新鮮的特色食材製作的佳餚,因為風味特殊,所以是別的地方吃不到的山中美味。建議與親朋好友家人一起前來享用!

田媽媽泰雅風味餐廳 餐廳位置

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

宜蘭台七甲線行經松羅的玉蘭茶園部落是原住民村落,外來人進駐發展成獨立的休閒農業區,有茶園、民宿、參觀步道、餐廳美食,假日人潮眾多,其中田媽媽泰雅風味餐廳最有名氣,主打原住民特色料理再加入養身概念,就位於社區巷弄中,上坡約莫五分鐘就可看到

田媽媽泰雅風味餐廳 用餐環境

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

餐廳後方有個寬敞的停車位,無須擔心停車問題,看到綠色招牌寫著『田媽媽泰雅風味館』才是正牌,有些是仿冒的要注意喔!

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

田媽媽泰雅風味餐廳 營業時間

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

午餐的營業時間從11:30~13:30,當天比較晚到有幸等客人離開可拍到全景,約莫有20張大圓桌,
大部分都是包團或是多人數的遊客為主,主廚陳美玉媽媽是個極力推廣原住民文化料理的農家婦女,
牆上掛著滿滿的匾額,以及報導刊物

田媽媽泰雅風味餐廳 菜單

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

田媽媽餐廳提供以十人合菜為主,但也因應人少的遊客需求推出套餐,而且一個人只要250元就可以有5菜一湯,
相當經濟實惠,所以有訂出低消限制,兩人最少須點一份套餐,10人合菜為2500元,加一人多100元

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

參考的菜單,基本上套餐或合菜都是配菜好的,需要調整的部分可再跟店家商量,
凡點餐都有附贈刺蔥茶和養生紫米飯無限量供應,田媽媽泰雅風味餐都是用天然的調味料為主,
又以馬告(俗稱山胡椒)、打那(俗稱刺蔥)最頻繁入菜,接下來為大家分享兩人份套餐(250元/人)共五菜一湯的菜色吧!

田媽媽泰雅風味餐廳 生菜沙拉

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

用美生菜、小番茄、小黃瓜再淋上類似五味醬的醬汁,撒上黑白芝麻而成,似乎特調醬汁有拌入馬告(山胡椒),獨具一格的風味

田媽媽泰雅風味餐廳 打那雞

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

以外皮和肉質的色澤與帶有韌性的口感猜測是使用放山雞,別於台菜使用的蔥蒜辣椒、客家菜使用的桔醬,原住民料理是使用打那(刺蔥)作為醬汁,蔥微微的嗆味我頗愛!

田媽媽泰雅風味餐廳 炸喜那拚地瓜

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

由於炸葉子的氣味太過於特殊,問了廚師本人操著原住民口音說著我有聽沒有懂…
看到櫃檯的衛教單才知道炸喜那俗稱昭和草、山茼蒿,可作為藥草、野菜食用,非常特別,
地瓜條是田媽媽餐廳非常受好評的菜餚,選用甜度特高的台灣地瓜,吃起來皮薄餡鬆軟綿密,連不愛吃地瓜的我都愛不釋手

田媽媽泰雅風味餐廳 炒馬告高麗菜

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

屏棄傳統中式以蔥蒜爆香的做法,原住民炒高麗菜是加入馬告調味,俗稱山胡椒的馬告比黑胡椒更辛嗆,入口時舌頭會有短暫的麻痺感,挺特別!

田媽媽泰雅風味餐廳 山豬肉割包

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

最常見的原住民料理-山豬肉,也是最符合我重口味的喜好,豬肉切的薄細卻不減韌性,和著九層塔洋蔥一起吃真是人間美味,包準扒光一碗飯!

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

試試看把山豬肉夾在以刺蔥和麵製成的割包中,這是原住民習慣的吃法,比包裹花生粉、滷肉的傳統割包還好吃!

田媽媽泰雅風味餐廳 小米排骨湯

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

湯頭有排骨的鮮味以及白蘿蔔的清甜,沉澱的小米被攪動浮出,此為精華所在!看似不起眼的小米湯能清熱解毒,營養價值極高

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

兩人套餐共有五菜一湯,分量足夠4人分食,只要500大洋!!!!
飯後甜點百香果果凍可說是硬塞下去的……第一次來體驗正統的原住民料理,
對於味覺的感受相當新鮮,吃喝玩樂真正的意義和樂趣就是在這裡!!

田媽媽泰雅風味餐廳 餐廳資訊

  • 可訂位 不提供刷卡服務
  • 營業時間: 11:30~13:30 17:30~19:30
  • 電話:(03)9801903
  • 地址:宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭巷2號

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