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頭城美食|阿茂麵攤。頭城麻醬麵!半世紀手工老麵店

阿茂麵攤

宜蘭頭城美食中,有間在地賣了半世紀的老麵店『阿茂麵攤』,頗有宜蘭務農本性和樸實小吃樣貌,五十年來仍堅持手工製麵自製麻醬,歷經不斷創高的物價,『阿茂麵攤』吃完一餐有麵有湯,招牌麻醬麵乾麵,配碗瓜子雞湯和餛飩湯,只要銅板價,還能吃到雞腿,實在難得!

阿茂麵攤 交通位置

阿茂麵攤
阿茂麵攤

頭城青雲路上有非常多小吃,從雪隧出口第一站開始先是頂埔阿嬤蔥油餅,緊接著直行三分鐘就會到頭城最熱鬧的主幹道,『阿茂麵攤』正坐落於此,對面就是聯發芋冰老店和阿宗芋冰城,建議大家可以在附近巷弄裡找停車處,周圍小吃可以一網打盡,如果是搭車過來,『阿茂麵攤』緊臨頭城火車站和頭城老街,步行約五分鐘就到,可以安排頭城半日遊,頭城老街有吃不完的小吃美食,品誼古早味小吃、樂屋日本料理、頭城車站阿伯蔥油餅,可以邊走邊吃!

阿茂麵攤 用餐環境

阿茂麵攤
阿茂麵攤

一對老夫妻認真經營的老麵攤,經營超過五十年的『阿茂麵攤』,原來已是二代接手,承襲老父親堅持手工製麵的技術賣麵,始終如一,以營利為首的餐飲市場中實在少見了,這天下著磅礡大雨的假日午後,『阿茂麵攤』用餐時間生意好到來不及收,碗也來不及洗,小店裡坐滿了嗷嗷待哺的客人,還有門口排隊外帶的在地人!

阿茂麵攤
阿茂麵攤

看著老夫妻慌忙作業,卻充滿著宜蘭滿滿人情味,老客人看著老闆忙,簡短寒暄幾句,老闆娘說到最近客人多到難以消化,我們每天備料忙到半夜12點,確實,辛苦錢啊,『阿茂麵攤』食材原料不假他人,從手工製麵、自包餛飩,連芝麻醬都是手工榨油,這滋味真好,實屬難得!

阿茂麵攤

等待麵條上桌的時間比實際吃完麵的時間還長,看著老闆揮汗作業,一臉憨厚純樸模樣,端麵還不忘提醒客人趁熱吃,記得拌一下再吃,農村本色!

阿茂麵攤 菜單

阿茂麵攤
阿茂麵攤

九成客人都是來『阿茂麵攤』吃麻醬麵或招牌乾麵,配碗餛飩湯和瓜仔雞湯,喜歡吃湯麵的,可以直接點瓜仔雞湯麵,裡面還有隻雞腿呢,另外也有燙青菜,再切點滷味小菜,吃得飽又不傷荷包!

阿茂麵攤 乾麵$30

阿茂麵攤

雖然我是麻醬的忠實愛好者,但仍有眾多無法接受芝麻醬的人,那當然就是點『阿茂麵攤』招牌乾麵,麵端上桌,老闆不忘叮嚀趁熱拌一下,確實,當麵條剛撈起還有熱氣濕潤時預拌,才不會乾結成塊,醬料也才進得來

阿茂麵攤
阿茂麵攤

快速拍兩張照,拿起筷子攪動白麵,煙氣中伴隨著油蔥香,還有韭菜段,大口吸兩下,咻咻地,幾乎不費力把扁平柔軟不帶筋性的麵條吞下肚,可以吃得出手工麵條很純粹滋味,如果是大男生肯定得吃兩碗才有飽足感!

阿茂麵攤 麻醬麵$35

阿茂麵攤
阿茂麵攤

手工自製的扁平麵條,嚐來薄透易斷之外,『阿茂麵攤』自製麻醬也和坊間濃厚黏稠甚至帶點油膩感的芝麻醬不同,明顯看到顆清晰的黑白芝麻粒,嚼來立體,而不帶稠,麵條輕劃過舌尖就斷裂,輕盈清爽,咕嚕咕嚕吸個兩三下就整碗見底

阿茂麵攤 餛飩湯$30

阿茂麵攤
阿茂麵攤

胡椒香氣伴隨著油蔥的古早味,七八顆精靈小巧像蝌蚪般遊走的餛飩,頭重腳輕地像顆小肉丸,吃之前好像不由自主地把嘴噘成櫻桃嘴的寬度,咕嚕地滑入口中,肉濃味美,說也奇怪不見蝦身卻有著蝦鮮,好奇詢問老闆,他一句『你那ㄟ架厲害』,有加剁碎的蝦仁啦!!

阿茂麵攤 店家資訊

  • 營業時間:10:15–19:00 (每周三公休)
  • 電話: 0953-823-468
  • 地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路三段145號

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