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懶人包2023|全台大募集!盤點北中南好吃鵝肉推薦

鵝肉推薦

翻開個人食單中,很少會有鵝肉出現,可能是飲食習慣中比較多是吃雞、豬、牛為主,扁嘴類的比較少接觸, 應該說啟蒙是在公婆店裡幫忙時,公公常會買鵝肉切盤當配菜,吃著吃著覺得對味, 而後在米其林的加持下又吃了阿城鵝肉,驚為天人也一改刻版印象,就這樣陸續竟也吃遍了全台盤據北、中、南的鵝肉名店, 就把我的口袋名單也分享給鵝肉愛好者吧!

鵝肉專賣店 台北阿城鵝肉

鵝肉推薦 阿城鵝肉

在得到米其林必比登推薦前,開業三十多年發跡於土城的阿城鵝肉早已是地方名店,而後進軍台北古早味小吃著稱的吉林路上開設阿城鵝肉二店, 下午時段沒有休息,別以為離峰時間人潮會少,我們下午三點過去還排了二十分鐘,還有剛下機就前來朝聖的觀光客,端看阿城鵝肉菜單有著中英文對照,小吃店如此國際化,台灣之光啊

阿城鵝肉招牌是鵝油拌飯、韭菜鵝腸、杏鮑菇香腸,當然還有鵝肉切盤,吃過全台的鵝肉店, 都不及阿城鵝肉的刀工精細,就連澀口的鵝胸都扎實又不失柔軟,用個俗氣的說法,這就是鵝肉界的鼎泰豐!

鵝肉專賣店 桃園南平鵝肉專賣店

鵝肉推薦 南平鵝肉

誰說桃園是美食沙漠,就以這間位在桃園市桃園區的南平鵝肉專賣店,可是當地人都知道的宵夜名店,越晚人越多真的不誇張, 難怪網路熱搜桃園鵝肉,一面倒地出現南平鵝肉,平日晚上十點衝去吃,竟然還會客滿,看穿著就知道是當地人來吃消夜

招牌乾意麵

南平鵝肉專賣店裡的特色是餐點種類多元,鵝肉相關之外,竟有台式黑白切、日式生魚片、涼菜以及川味麻辣料理,別以為種類繁雜東西就不到味, 招牌的乾意麵淋上鵝油是每桌必點,還有超推薦的韭菜鵝腸一定要加辣,煙燻鵝肉彈韌有嚼勁,皮薄汁甜又香濃,難怪人氣爆棚!

鵝肉專賣店 台中鵝房宮日式料理餐廳

鵝肉推薦 鵝房宮日式料理餐廳

自詡為台中人的妮姊帶路,推薦台中無人不知的鵝房宮日本料理旗艦店,坐落在台中美食一級戰區的公益路上, 占地兩百坪有著日式庭園的鵝房宮賣的是日本料理,但怎麼會跟鵝肉扯上關係!?

其實,互為連襟的兩位老闆初創業時,是從市場鵝肉攤起家,延伸轉型為現今的鵝房宮日本料理, 所以來這裡品嘗日式料理的同時,賓客都會點一盤鵝肉,原味切盤的鵝肉浸潤鹽水透出淡雅鹹味, 勾勒出肉質甜度,精巧的分切讓嚼時過程不致費力,就連周邊帶骨帶皮的部位都吮指有味,這種獨有的台日混搭風格,只有台中鵝房宮吃得到哦!

鵝肉專賣店 嘉義正宗民雄鵝肉亭

雖說全台各縣市都有鵝肉,但不知道為什麼,比較說得出鵝肉集散地的第一個會想到嘉義民雄, 繼鬼屋之後『鵝肉』幾乎成為了民雄代名詞,在號稱鵝肉一條街的和平路上,最火熱的名店就是正宗民雄鵝肉亭, 附近不方便停車,所以霸氣地設置專屬停車場,一樓雙店面打通之外,還開設了二樓用餐區才能消化四面八方湧入的食客

正宗民雄鵝肉亭強調的是高CP值,花小錢就能吃到豪飽爆撐,一碗35元的米粉冬粉跟牛肉麵一樣多,必點的鵝米血切得像積木般超厚實, 咬起來軟糯彈牙,鵝肉切盤不像北、中部名店這麼細緻,以豪放路線就是要你吃得粗飽滿意,實在是俗擱大碗!

鵝肉專賣店 台南臺中鵝肉

鵝肉推薦 臺中鵝肉

台南美食眾多,能排隊的名店肯定是美食中的翹楚,就以這間位在台南中西區的臺中鵝肉,消夜時段仍是大排長龍, 我們上門用餐時一度賣到鵝肉斷貨,等了二十分鐘才開放點餐,以四十年老店的資歷在台南還算年輕, 第二代接手後的新店面寬敞還有冷氣,服務也親切客氣,不同前面幾間的鵝肉專賣店品項多元, 台南的臺中鵝肉只專注鵝肉品項,還有鵝腸下水、米血、筍湯、米粉冬粉和白飯,全部點一輪就對了

同樣非化工合成的鵝血摻糯米,咬下帶點黏稠的糯性,讓牙口好舒服,白切原味鵝肉色澤偏重,看起來極度誘人, 淋上鵝油提煉的原湯,我們四人點了四人份都不夠吃,還有還有,一定要沾特製的蒜泥,包準你嗆得眼淚鼻涕齊發,爽翻天!

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