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台南中西區美食|臺中鵝肉。生意太好鵝肉來不及賣

【台南中西區美食】臺中鵝肉。生意太好鵝肉來不及賣

台南排隊美食名單中,不得不提這間『臺中鵝肉』,別以為我打錯字,這間台南有名的臺中鵝肉在宵夜時段仍是大排隊的,不僅是在地人愛店也有許多外地客慕名來吃,今天加入了妮姊和妮姊夫兩位生力軍,本來想到阿裕吃牛肉鍋,沒想到牛肉賣完,遂想到口袋名單裡的這間臺中鵝肉,一群人立馬轉向直接殺來台南市區大啖鵝肉,不到半小時掃光!!

【台南中西區美食】臺中鵝肉。生意太好鵝肉來不及賣
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臺中鵝肉/台中美食推薦

原開設在金華路段與保安路交叉口的臺中鵝肉,在2019年搬遷至現址新店,有著各新穎舒適的用餐環境之外,正對面就是付費停車場,對於開車前來的饕客和觀光客來說都非常方便

【台南中西區美食】臺中鵝肉。生意太好鵝肉來不及賣
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臺中鵝肉/用餐環境

臺中鵝肉從民國七十一年創立至今已四十餘年,對台南府城來說並不算是老店,但名店是事實,第一代老闆剛開始賣的是香腸熟肉和鵝肉生意,最後改專營鵝肉料理,傳承至第二代接手後,移遷現址更好的用餐環境,也為傳統小吃老店帶來新氣象

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傳統鵝肉店如民雄鵝肉,座位都是採以中式大圓桌為主,老舊店面不可少的就是雜亂無序,經過搬遷擴大營業的台南臺中鵝肉,新店面採以秋香色調的小方桌,吃飯也不必擔心要併桌的可能,這點很符合現代人需求和習慣

臺中鵝肉/菜單價目表

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台南的臺中鵝肉沒有價目表和菜單,牆壁上只有羅列產品品項,通常沒有價目表的店都會讓人沒有安全感,不過別擔心,客人不論內用外帶都要到櫃檯點餐,結帳前都會有價目表讓客人看,而且除了鵝肉切盤,多數都是銅板價,不用擔心吃到破產

【台南中西區美食】臺中鵝肉。生意太好鵝肉來不及賣
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我們當天到現場等了約二十分鐘才有鵝肉,因為先前消化太多客人,鵝肉供應不及,生意實在是好啊;臺中鵝肉都是現點現切,切完秤重後告知價格,櫃台會問要鵝腿還是鵝胸,要幾分之幾,如果不知道怎麼點,櫃台也會依照人數幫你搭配,服務友善親切,此外還有不定時供應的醉鵝,以及熱門的鵝腸和一些下水如鵝心、鵝胗可以點,不過太晚這些料都會賣完

【台南中西區美食】臺中鵝肉。生意太好鵝肉來不及賣
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餐廳內的自助醬料區有辣豆瓣、蒜泥、醬油膏,相當南部的吃法,其中最為推薦的就是蒜泥,不僅新鮮濃郁還非常刺激辛辣,配著鵝肉吃嗆的直噴淚

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鵝肉攤免不俗的要來幾瓶啤酒

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臺中鵝肉/冬粉湯$35

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寡素冬粉湯與鵝油最對味,潤澤鵝油高湯熱燙,沖泡出冬菜鹹甘,清燙韭菜豆芽爽脆,伴著冬粉湯清味美

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臺中鵝肉/米血+胗$105

晚間八點,在台北都會區應該是正值用餐的尖峰時間,轉換到台南場域的臺中鵝肉早已廝殺一輪,老饕最愛的鵝腸已完售,想點的下水也只剩下鵝胗,還好米血還有,併成一盤看起來也澎派

【台南中西區美食】臺中鵝肉。生意太好鵝肉來不及賣

鵝胗自然是嫩脆有嚼感,重點是食材新鮮,汆燙都好吃,一般來說鵝肉店的米血通常表現不俗,臺中鵝肉自然也是, 糯米已炊蒸至粘軟,微微的彈糯黏牙,與速成化工米血就是不一樣,牙口觸感很好

臺中鵝肉/鵝肉切盤$420

【台南中西區美食】臺中鵝肉。生意太好鵝肉來不及賣

聽從工作人員的建議,四人用餐點了四分之一的鵝腿肉,鵝腿比鵝胸肉來的油嫩,但也相對會比較肥厚一些,端看大家喜好,如果人多時點半隻鵝肉就可以品嘗胸腿各半,不過今天鵝肉切盤似乎不夠吃,男生人多的話建議直接點半隻鵝肉

【台南中西區美食】臺中鵝肉。生意太好鵝肉來不及賣
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鵝腿肉有帶骨和帶皮肉的部位,厚度大約是一個指寬,很有南部豪邁的氣息,像是台北必比登推薦的阿城鵝肉,刀工比較精巧,而在嘉義民雄鵝肉則是更加野放,每家店都有各自風貌;臺中鵝肉粉嫩色澤咬下細嫩鮮甜,尤其是最後澆淋的特製鵝油醬汁,合宜的鹹度讓底襯的豆芽韭菜都變得有滋有味,吃到連鵝骨允起來都香

臺中鵝肉/筍湯(大)$40

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臺中鵝肉的筍湯用料實在,細嫩的桂竹筍爽脆清甜,會忍不住一口接一口, 且清筍湯加了鵝油滋潤下更香醇,還有冬菜的鹹鮮提味, 微冷的天氣喝上一口,長途車程奔波的勞累都緩解了

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別以為筍子吃完了沒湯喝,櫃台服務人員說湯喝完都可以續用,喝飽喝滿哦!

臺中鵝肉 餐廳資訊

  • 營業時間:16:50-00:10
  • 電話:(06)226-8385
  • 地址:台南市中西區金華路三段115號

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