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瑞穗美食|竹村日式小吃。CP 值炸裂的精緻日本料理

竹村日式小吃
竹村日式小吃

花蓮瑞穗屬花蓮尾端,緊鄰玉里,以地理位置而言正好介於花蓮到台東的中間,很適合做為,花東旅遊的中繼站, 不妨找間綠意圍繞的民宿休憩一晚,兼可享受極負盛名的瑞穗溫泉,不失為規劃行程的好選擇!

竹村日式小吃 餐廳位置

竹村日式小吃

瑞穗美食多聚集在瑞穗火車站附近,與花蓮壽豐鄉一樣,美食多是聚集在交通便利的據點附近, 呈現放射狀的分布方式,所以找吃的從火車站附近下手就對了; 今天要介紹的花蓮瑞穗美食是入住穗花田莊園的民宿管家推薦,六點多前往一探, 店內用餐已客滿,外頭也有多組人等候,這麼一等半個小時過去才輪到我們,不過!等待很值得!

竹村日式小吃 用餐環境

竹村日式小吃
竹村日式小吃

竹村日式小吃 擺設風格

竹村日式小吃
竹村日式小吃

竹村雖自比日式小吃店,但裝潢格調已是個小餐廳等級,從入口處的大門、走道兩旁造景、壁畫以及妝點的書法字樣, 再搭配整體以木簾做出的隔間,店裡不停撥放著復古的日式歌曲,流露出日式小店的風格,隱身在寧靜的瑞穗街上,真有種來到日本偏鄉農村的錯覺!

竹村日式小吃 包廂

竹村日式小吃

竹村日式小吃 座位

竹村日式小吃

狹窄的走道盡頭就是座位區,多是以這樣的四人座位,大約可容30-40位,但因為客滿而不方便拍照; 再往裡面走另有一處座位區,有幾張大圓桌適合多人聚餐,整間店客滿粗估可以容納60-70位的空間,以瑞穗這個純樸小鄉鎮而言,生意真的是非常好啊!

竹村日式小吃 菜單價目表

竹村日式小吃
竹村日式小吃

由於料理廚師只有一位,儘管身手俐落還是得耐心等候,加上餐點做工細緻慢工出細活的關係, 上菜會等比較久,這時間就可以好好研究一下菜單點餐,等入座時就可以快速上菜!

竹村日式小吃 炙燒鮭魚肚握壽司 $100

竹村日式小吃

油脂豐厚的鮭魚肚像是一件粉色棉衣溫暖的覆蓋著,撒上海苔的洋蔥絲點綴其中, 旁邊盤飾著新鮮芥末與自製的嫩紅色薑片,光從第一道料理就打心裡感覺主廚出餐慢,必有其堅持!

竹村日式小吃
竹村日式小吃

壽司米完美的比例讓握壽司食用起來更加精緻小巧,經過唾液分解轉化釋出的甜份, 結合鮭魚肚飽滿的油度,緊閉著感受唇齒之間充斥滑順與鮮甜,美味極了!

竹村日式小吃

鮭魚肚經過炙燒。表面紋理變得清晰,油脂滲出產生了焦化反應,尤其是側邊被高溫逼出的焦香, 讓鮭魚肚不僅入口即化,在高甜度下還蘊藏著淡淡的焦氣與脆度,口齒留香啊!

竹村日式小吃 蘆筍蝦手卷 $60

竹村日式小吃

鮮綠幼嫩的蘆筍如同現摘般的清脆,細幼的口感完全吃不出蘆筍的粗老纖維, 咬下的瞬間還有筍汁噴出,煞是清爽可口!

竹村日式小吃 綜合生魚片 $200

竹村日式小吃

由於不太能習慣生魚片,所以口感轉述自不太會表達食後感想的k先生, 四種生魚片不用說的新鮮,肉質偏脆帶點自然的彈性,不會有放置過久的軟綿,甜度也保持水準!

竹村日式小吃 鹽烤秋刀魚 $60

竹村日式小吃

秋刀魚的鮮度無須再贅述, 自然肉質也細緻,主廚講究的慢工之下將秋刀魚烤的相當完整且完全保留內部油脂, 這遠比在台北知名日本料理店的秋刀魚還要出色許多,當菜還沒有冷掉就已被我啃得精光了!

竹村日式小吃 櫻花蝦炒飯 $80

竹村日式小吃

加了蛋、香菇、洋蔥、櫻花蝦的炒飯口味很家常親切,醬油的鹹香和鍋氣都頗足夠!

竹村日式小吃

雖然吃起來米飯的黏性較高不夠乾,推估應該不是選用隔夜飯來炒,但米粒保水度佳的情況下讓炒飯特別有嚼感,是一種吃到最後咀嚼肌有點微微發酸的勁度

竹村日式小吃 瑞穗鮮奶烏龍麵 $160

竹村日式小吃

超級澎湃的鮮奶烏龍麵裡面加了玉米粒、蛤犡、豆腐包、魚板、草蝦、香菇、海帶、洋蔥、青菜、鮭魚、鮑魚片、雞蛋、紅蘿蔔絲、紅蟳棒等十幾種配料,五顏六色的沉浸在雪白鮮奶高湯中,光看就誘發食慾!

竹村日式小吃
竹村日式小吃

享負盛名的瑞穗鮮奶品質自然是好的,與一般用豚骨或雞湯的濃郁是不一樣的效果,大量的蔬果、海鮮等配料提升了鮮奶湯底的厚度,味道更為飽和

竹村日式小吃

烏龍麵本身有著彈跳的特性,加上吸收湯汁的麵體滑順 也讓整碗麵更加活潑! 很意外在瑞穗吃到了兩間小店都讓我印象特別好,除了餐點美味之外,還有的是鄉下地方有的人情味以及超值的價格, 推薦大家到瑞穗竹村日式小店之外,隱身富源鄉村裡的富源廟口小吃喔!

竹村日式小吃店 餐廳資訊

  • 不提供刷卡 不收服務費
  • 電話:(03)887-6083
  • 地址:花蓮縣瑞穗鄉中山路一段15號

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