琉森最負盛名的餐廳 Old Swiss House 有著輝煌的歷史，獲得米其林推薦之外，也受到好萊塢影星青睞，最為人樂道的像是基努李維、尼可拉斯凱吉、湯姆克魯斯等人，還有登上月球第一人的阿姆斯壯，甚至美國歷任總統中就有兩任到訪 Old Swiss House 用餐，在名人加持以及美味料理和高品質的餐桌服務下，這間百年老餐廳 Old Swiss House 不僅是琉森首屈一指的美食代表，也成為遊客慕名到訪的景點之一
Contents
Old Swiss House 連基努李維、尼可拉斯凱吉、湯姆克魯斯都造訪的老餐廳
於1931年 Buholzer 夫婦買下這棟在 1858 年所建造的老屋舍，取名為『Old Swiss House』開始經營餐廳，至今這棟已有 160 年歷史的老屋餐廳由家族第四代接手，延續著八十多年的瑞士傳統料理，如此直覺式的餐廳名稱，確確實實地說明了這間”老”店!
Old Swiss House 周邊的美食與景點
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位在琉森熱鬧的老城區，距離著名景點獅子紀念碑步行約2分鐘，餐廳斜前方就是琉森在地人最愛的連鎖咖啡館 Bakery Heini Luzern，如果到瑞士琉森度假，早起環著琉森湖漫步，看著世界上最古老的卡貝爾木橋，再到 Old Swiss House 享用午餐，接著走到獅子紀念碑公園探險，下午再到 Bakery Heini 吃櫻桃派配咖啡，旅行就該這麼回事~!
Old Swiss House 建議一定要先訂位
因為在琉森停留五天，當初不想受行程束縛所以沒有預訂餐廳，第一天抵達琉森時我們就先到 Old Swiss House 訂位，沒想到幾天都是客滿，只有一晚有空桌，隨即就訂了兩人位子，想要前往的格友們還是事先到官網訂位比較保險
Old Swiss House 用餐環境令人驚豔
餐廳兩層樓，一樓是主要的用餐地，二樓主要是以私人宴會或家庭聚餐的包場空間，當天一樓用餐場域幾乎是九分滿，賓客全是盛裝出席用餐，看上去非富即貴的男賓抽著菸斗，女賓則是帶著手套貴氣十足，直到大家離席後才好意思拍些內裝照片跟大家分享
別於大多是瑞士餐廳以赤紅為主調的基色著實令我耳目一新，金屬框架的老舊窗格，配上百年骨董瓷器和藝術雕刻，牆面懸掛著一張張油畫作品以及泛黃的黑白照片，侍者身著瑞士傳統服飾從容地穿梭在賓客之間，宛如自己走進了電影情節之中，置身在歐式古堡裡用餐，很有意思!
不論是水藍色或是粉嫩色的桌巾，都會與桌邊飾品、花材一起搭配，座椅感覺像是有氣墊一樣柔軟舒適，環境典雅浪漫，讓人覺得放鬆，Old Swiss House 最經典的就是每桌客人都可以享有桌邊服務，仔細看每張餐桌旁邊一定會擺上一格服務桌，有些料理會直接在客人面前煮製，或是現場料理甜點，但要注意的是這裡的餐點不提供分食服務喔!
Old Swiss House 造訪名人錄
通往地下室的樓梯間除了有名人幫的合照之外，還有歷年來 Old Swiss House 的外觀照，最珍貴的就是其中一張於 1860 年拍攝的老照片，對照今日發現 Old Swiss House樣貌如昔保持良好
Old Swiss House 菜單與價目表
Old Swiss House 有推出中文菜單，所以格友們可以很安心地前往用餐，點餐時只要點著菜單上的編號即可，雖然琉森地處德語區，但餐廳內的侍者都可用英文溝通，服務態度也很好，菜單上也特別標示 WIFI 密碼
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餐廳主打瑞士傳統料理，提供牛排、羊排、海鮮等主餐，以及多樣化的手工甜點、沙拉、各項酒款，也提供套餐、單點亮種點餐方式，可以刷卡付費
紅/白酒 CHF 6/glass
侍者依照我們的餐點搭配兩款紅、白酒，有酒佐餐是我們在瑞士常做的事情，在瑞士吃飯雖然貴，但喝酒卻是比台灣便宜，所以無酒不歡!
餐前麵包佐新鮮奶油
熱烘烘的黑麥起司圓形麵包碰上新鮮刨下的醇濃奶油，兩者入口是冰與熱的交融，注重細節的Old Swiss House在刨奶油的餐具都是冰鎮過，裝盤也是保冷的銀器，很是講究!
生鮮龍蝦湯 CHF 19
沒有花俏的食材妝點，只有少許龍蝦肉末叁攪於濃湯中，看似一碗台幣600元的濃湯要價頗高，等到一入口那鮮到極致的龍蝦湯頭就知道是真材實料
招牌限量特製酥炸牛排 CHF 59
這道Old Swiss House最受歡迎的招牌菜是由 Buholzer 女主人在一次料理牛排時，不經意地將麵包渣掉入鍋中，就這樣無心插柳而研發出一道美味佳餚，成為餐廳中最暢銷的經典菜色
必點的酥炸牛排會全程由侍者在餐桌旁進行桌邊服務，從食材的準備、料理調味到盛盤上桌，都是現點現做，這也是我第一次上餐廳吃飯有這等視覺與嗅覺、味覺兼具的用餐體驗
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嚴選維也納小牛肉片，浸漬在以蛋黃、瑞士起司、各種香料所調製而成的醃料中，待入味後再將小牛肉片放在特製麵包屑等綜合粉料中反覆沾黏，層層包裹，最後再熱鍋並加入大塊的純牛油，慢慢將包著麵包屑的牛排反覆煎到金黃色澤，過程中油香四溢撲鼻而來，實在讓人難以忍受啊!
高溫起泡的奶油不斷噴香，油鍋裡酥炸而剝離的細末粉料成了最後搭配雞蛋麵的佐料，一旁的黃檸檬已經貼心的包上細網過濾，擠出檸檬汁滴灑在牛排上，可以解膩提味，煎炸後的牛排外酥內嫩，還有著蛋黃和乳酪的濃郁，以及奶油的厚實，不過沒有醬汁的調和下，吃到尾端會有點膩口，建議搭配酒享用
綠胡椒芥末濃湯煮美國菲力小牛肉片佐瑞士馬鈴薯餅 CHF 79
小牛肉是瑞士餐廳裡常見的菜色，到瑞士沒吃過小牛肉和起司鍋就像沒來台灣吃牛肉麵和麻辣鍋一樣，上回在琉森另一間百年餐廳Fritschi Restaurant的小牛肉驚覺美味不已，類似的菜色如今又在Old Swiss House吃一回，如果你沒有吃過瑞士小牛肉，那麼你一定得點來嚐嚐
小牛肉片幼嫩的口感，配上濃到起泡沫的芥末蘑菇濃湯，都是舌頭的新奇滋味，百吃不膩的瑞士馬鈴薯餅同樣是焦脆酥香，馬鈴薯切的扁平再結合一團油煎，好喜歡這樣的口感
自製酥炸起司丸佐新鮮番茄醬與時蔬沙拉
這是一道溫熱前菜，是套餐前菜的選項之一，瑞士乳酪聞名全球，四方格的塊狀乳酪下鍋炸得酥脆，內層則是如同扎實的細緻豆腐有著柔軟口感，沾裹著新鮮帶著顆粒的濃郁番茄醬，配上帶有微苦的爽脆生菜，三兩口就被我們解決掉!
冰凍鮮檸果雪酪
最後這道套餐裡的甜品非常推薦女孩們享用，酒杯裡裝填的是伏特加與法國香檳所調配成的雪酪
杯中細緻的香檳泡沫像是裝了乾冰般的不斷冒泡，想要竄出杯緣，細如肥皂泡沫的香檳雪酪入口帶著冰鎮的酒精混合莓果的酸甜滋味，尾韻還有薄荷葉的芬芳，真是超級療癒的一款甜點
這餐大約花費約190瑞朗，是我們這趟蜜月旅行中最昂貴的一餐，不過旅行中的美好回憶無價，是吧!
老瑞士餐廳 Old Swiss House 餐廳資訊
- https://www.oldswisshouse.ch/en/
- 可訂位 可刷卡 有提供WIFI
- 電話：+41 41 410 61 71
- 營業時間：3~12月 11:30～00:00（週一公休）；1~2月每週日、週一公休
- 住址：Löwenpl. 4, 6004 Luzern, Schweiz (Switzerland)
瑞士自由行。延伸閱讀
Nico有話說：關於讀者購票與分潤連結
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