福岡最具代表性的美食就是明太子啦，除了排隊買明太子法棍，還有必吃『Hakata Seafood Uoden』明太子玉子燒丼，盆碗中的丼飯有整條明太子和幾乎要溢出來的鮭魚卵，爆量的視覺效果和驚人的鮮味，讓搬家新址的 『Hakata Seafood Uoden』人氣更增，可以利用官網線上預訂早餐和晚餐時段，午餐只能現場排隊，偷偷說下午去吃幾乎不用等，避開尖峰時段最有效率哦。
Hakata Seafood Uoden 搬遷新址在哪裡？
原位於三井花園飯店福岡祇園一樓的『Hakata Seafood Uoden』搬家至新址後，餐廳不只更寬敞、擴增座位數，且地點更往市中心靠攏，左右兩端一邊是天神地下街、另邊是博多運河城，都只要走路7-8分鐘就到，到中洲屋台橫丁更近些，很適合納入吃喝的購物行程。
Hakata Seafood Uoden 線上預約快速通關
『Hakata Seafood Uoden』現場提供線上預約快速通關機制 ，需酌收500元日幣的預訂費， 中午用餐時段可免排隊入場，也就是儘管有人排隊也可以插隊優先進入的意思，很適合想省錢的外國旅客。
以上比較會碰到的情況通常是周末假日的午餐尖峰時段，如果想優雅一點，我建議安排行程時避開人潮最多的時候，我們下午兩點多來『Hakata Seafood Uoden』完全不用排隊，在門口抽了號碼牌後直接入內。另外一提Hakata Seafood Uoden提供早、晚餐預約訂位，而晚餐時段預訂需同時點餐，並提供信用卡授權。
Hakata Seafood Uoden 餐廳環境
進到餐廳，本以為『Hakata Seafood Uoden』是台人最愛光顧的排隊名店，沒想到現場在吃的都是當地人，可不是那種「傳說中觀光客吃的店」，下午兩點多大家都吃到尾聲段，加上女兒也沉沉睡去，我很幸運地這餐可以和老公一起好好享受。
搬家後的『Hakata Seafood Uoden』用餐環境更升級，午後日頭斜射，爬上了清水模牆面，奶白色沙發和木質隔板像是撲粉打亮了一層白霧光，高底起落的日式燈籠讓空間感更加立體，在柔美中又增添一種沉穩和諧。
餐廳採L型格局，有一排座位是沿著那珂川的落地窗景，下午來陽光不太刺眼，坐著吃很悠閒。
Hakata Seafood Uoden 菜單
『Hakata Seafood Uoden』有早餐、午餐和晚餐三個時段的菜單都不同，早餐提供是精緻日式定食、午餐則是海鮮丼搭配小菜自助吧的方式，而晚餐單價稍高，除了午餐的豪華海鮮丼系列，還有提供涮涮鍋物，而最熱門時段當屬午餐啦，來『Hakata Seafood Uoden』用餐客人多數都是點招牌「明太子玉子燒丼」、「豪華海鮮丼」和「鰻魚玉子燒丼」三款，每種餐點都有佐圖易懂，點餐超級容易。
『Hakata Seafood Uoden』有提供自取的抹茶之外，還有吃到飽模式的自助吧，有多款漬物、煮物、涼拌刺身等，尤其喜歡吃生魚片的來『Hakata Seafood Uoden』千萬別錯過他們家自助吧的涼拌刺身，非常新鮮好吃，真心覺得搬家後CP值更高。
明太子玉子燒丼
一整條明太子厚重地擺在頂層，把柔軟似毯的玉子燒壓的向下沉，橘燦明亮的鮭魚卵豪華舖蓋，幾乎要滿溢出來，如此浮誇的爆量視覺，端上桌就是相機先食的概念，誰看了這照片都會動心想吃，這就是『Hakata Seafood Uoden』最招牌的明太子玉子燒丼阿。
排隊的人都是在等這碗丼飯，畫面太美我捨不得破壞，但終究得要吃光它，湯勺一舀，我先吃了底下的米飯和鮭魚卵，原來飯是溫熱的，和我預期是冷醋飯不同，溫熱和微冷的反差口感是舒服的，同時我又立馬挖了一口玉子燒，哦！買尬，玉子燒怎麼這麼水潤，好像一塊剛吸飽水的海綿，鬆軟香甜又帶點溫度，好好吃哦，緊接著重頭戲明太子鹹鮮微辣，細細密密的顆粒口感拌飯更是一絕，吃完非常滿足。
鰻魚玉子牛肉土鍋燒
這款屬於高單價的土鍋燒，推薦給不太吃生食料理的朋友們，這幾天住飯店從早餐就開始吃明太子，老實說有點膩了，換換口味才發現『Hakata Seafood Uoden』土鍋燒更讓人驚艷，我覺得更為耐吃，也更值得吃，因為比較能吃出餐廳主廚的烹調技術，重點是九州蒲燒鰻魚品質優秀，絕對必嚐。
高溫燙手的土鍋上桌，趁熱淋上提煉的濃稠醬汁，滋滋作響，於此同時剛離火的薄牛肉油脂滴落，伴隨焦褐色醬汁流經鰻魚滑入玉子燒的畫面，太誘人了啦。
我有個中華胃，比起生冷料理還是喜歡吃熱燙燙的食物，我刮起黏附土鍋旁的米粒，也就是鍋巴飯的概念，焦脆米飯帶著醬香，單吃都覺得香，軟糯彈性中又有酥脆，好耐嚼。
還有先前我稱讚不已的玉子燒，這次來個剖面展示，一層層堆疊宛若千層蛋糕，還有蒲燒鰻的肥美油潤，肉質細嫩無比，參雜之中的軟刺一點不礙口，那股入口即化，魚油包覆的口感讓我難忘，只能說這碗鰻魚玉子牛肉土鍋燒重點太多，薄切牛肉再好吃倒成了配角呢！
啤酒
這趟九州自由行辛苦老公自駕，難得此回步行逛福岡，我們點了啤酒開喝，女兒睡得安穩香甜，我也終能好好品味這頓飯，『Hakata Seafood Uoden』果真名不虛傳，除了網友狂推的超人氣「明太子玉子燒丼」，饕客們，我強力推薦一定要吃他們家的「鰻魚玉子牛肉土鍋燒 」這趟旅程才不留遺憾啊。
