在金麟湖畔餐廳用餐應該是每個來由布院的旅人們最期待做的一件事吧！此行，特別安排『龜之井別莊 湯之岳庵』享用午膳，來體驗所謂「由布院御三間」的氣氛與款待，感受百年古宅的魅力，如果你正規畫來一趟由布院慢活之旅，『湯之岳庵』會讓你流連忘返，別說沒提醒哦，用餐最好事先訂位，以免掃興。
龜之井別莊 湯之岳庵 如何前往？
如果以JR由布院車站為起點，走到『湯之岳庵』大約要25分鐘，以地標來說，『湯之岳庵』就位在金麟湖畔，也是整個由布院最精華、景色優美的核心位置，如果開車自駕，有附設停車場，或是停在由布院老街裡都有很多停車場，不擔心停車位問題。
據說清晨金鱗湖仙氣裊裊，是一天當中最美時分，我們四月初來訪氣溫仍低，樹梢已冒出些許枝枒。
龜之井別莊 湯之岳庵 餐廳介紹
正式進入『湯之岳庵』前先得介紹餐廳背景，這就要從被譽為由布院最頂級三間旅宿《由布院御三間》之一的「龜之井別莊」開始講起，這間有百年歷史的古宅最初為別府傳奇企業家油屋熊八的私人別墅，多年後轉為旅宿經營，占地一萬坪的茂密林地中僅有21間客房，與「山莊無量塔」、「玉之湯」並列為由布院溫泉的「御三家」。
雖然沒有入住「龜之井別莊」，但附設餐廳『湯之岳庵』有對外開放營業，旁邊還有咖啡廳「茶房 天井棧敷」、伴手禮店「鍵屋」。
龜之井別莊 湯之岳庵 餐廳環境
感謝我這次入住的花由旅館幫我事前預約『湯之岳庵』，很快地就順利入座，從踏入餐廳的那一刻，便可感受侍者真摯誠懇的款待服務，好幾處門檻邊站立著服務人員，像是隱形般不打擾用餐，但一有需求和狀況，會馬上出現在眼前。
餐廳發散著一種靜謐閒適的慢步調，鼻吸間透著沉穩木頭香令人放鬆，刻意拉開用餐距離的朗闊空間暢保每位用餐客人的隱私性，即便不是獨立包廂都有專屬區間的尊榮感。
落地窗延攬綠意和溫和不刺眼的自然採光，骨瘦外露的屋樑、藤枝、與障子、吊燈交錯所浸染的古樸氛圍中，又融合了柔軟沙發、軟絨地毯的現代感，如此大人系餐廳，卻能讓我們帶著兩歲小孩，拉著嬰兒推車進來，非常親子友善。
龜之井別莊 湯之岳庵 菜單
在由布院大多沒有賣晚餐的餐廳店家，很多都是飯店一泊二食，所以『湯之岳庵』的晚餐時段也多是開放給「龜之井別莊」房客，所以午餐時段很搶手，但提供的選項不多，主要還是以套餐膳食為主，美到套餐都有佐圖，字義也不難理解，很好點餐。
除了套餐還有一些單品料理可點，鍋物、炭火燒等部分餐點是晚餐才提供。
酒單選項種類多元。
唐揚炸雞
『湯之岳庵』食材嚴選當地農家契作，以及在地飼養為主，豐後牛、鰻魚、冠地雞都是招牌必嚐，也因為食材的把關讓我放心讓女兒解鎖人生中第一次的炸雞滋味，她的小嘴巴可是吃得津津有味。
儘管是大眾炸物料理，也能吃出『湯之岳庵』的細膩廚藝，雞肉豐醇有味，裹粉更是輕巧薄脆，細嫩不生膩，相當喜歡。
鰻魚套餐
侍者看到我們是外國旅客，點餐時特別大力推薦我們這時候來吃鰻魚飯正是最肥美，看他眼裡發光地殷切介紹，原來大分縣是日本著名的鰻魚養殖重鎮，不愛吃鰻魚的我都迫切想點來品嘗，也才理解來到由布院，不是只有地雞和豐後牛。
端上桌還冒著炭火焦氣的鰻魚看起來可口誘人，分毫不差的對齊餐盒蓋滿底部白飯，搭配兩款配菜、一冷一熱，還有碗仍冒著白煙的海帶芽湯，份量精巧，要你飽得舒服、飽得意猶未竟。
好喜歡這鰻魚，炭烤火侯拿捏精準，皮酥肉嫩咬下還滲油脂，醬汁層層塗刷，那股甘醇還有黏牙齒的薄酥，讓我印象深刻。
黑毛和牛套餐
選用九州產黑毛和牛套餐價格僅次於鰻魚套餐，菜色搭配的是柑橘醬沙拉、白飯和一碗澄清熱湯，同樣也是精緻份量，對於已停止發育的成年人士來說，吃巧又份量剛好。
鐵盤熱燙，黑毛和牛大約是外層焦褐、內仍生粉的五分熟度，本想會不會太生不好咬，沒想到嚼起來沒有惱人斷筋問題，油豐汁甜肉味十足，胡椒顆粒帶來的辛烈隱約透出，配著牛油煎烤後的馬鈴薯，軟綿噴香。
和牛膩口時，配著沙拉吃正好，每款生菜幼苗都像早上初摘般新鮮，真好吃。
王林青蘋果汁
這罐青森縣產的蘋果汁是點給女兒喝的。
餐後甜點
店家自製的果凍，儘管淋上了奶醬卻依然酸甜清透，是非常舒服的收尾呢。
龜之井別莊 湯之岳庵 給旅人的建議
這次在『湯之岳庵』沒有預期「御三家」該有的頂級昂貴，取而代之是平實卻出眾、簡樸卻能感受到箇中魅力的餐廳場域，適合慢旅、慢食，深度感受由布院優雅文化的旅人們，但也因如此，餐廳沒有提供兒童餐具、兒童餐食，兒童座椅是有的，給有需要的爸媽們參考，來『龜之井別莊 湯之岳庵』用餐前務必先預約訂位，強力推薦鰻魚套餐，吃完才覺得這趟值得了。
用餐結束後，不訪到隔壁的伴手禮店「鍵屋」買點和菓子吧，栗子口味的羊羹、調味堅果都好好吃哦。
-->龜之井別莊 湯之岳庵 餐廳資訊
- 可刷卡
- 營業時間：周一~周日 11:00-21:00
- 地址：大分県由布市湯布院町川上2633-1 龜之井別荘
