福岡最具代表性的美食就是明太子啦，除了排隊買明太子法棍，還有必吃『Hakata Seafood Uoden』明太子玉子燒丼，盆碗中的丼飯有整條明太子和幾乎要溢出來的鮭魚卵，爆量的視覺效果和驚人的鮮味，讓搬家新址的 『Hakata Seafood Uoden』人氣更增，可以利用官網線上預訂早餐和晚餐時段，午餐只能現場排隊，偷偷說下午去吃幾乎不用等，避開尖峰時段最有效率哦。
Hakata Seafood Uoden 搬遷新址在哪裡？
原位於三井花園飯店福岡祇園一樓的『Hakata Seafood Uoden』搬家至新址後，餐廳不只更寬敞、擴增座位數，且地點更往市中心靠攏，左右兩端一邊是天神地下街、另邊是博多運河城，都只要走路7-8分鐘就到，到中洲屋台橫丁更近些，很適合納入吃喝的購物行程。
Hakata Seafood Uoden 線上預約快速通關
『Hakata Seafood Uoden』現場提供線上預約快速通關機制 ，需酌收500元日幣的預訂費， 中午用餐時段可免排隊入場，也就是儘管有人排隊也可以插隊優先進入的意思，很適合想省錢的外國旅客。
以上比較會碰到的情況通常是周末假日的午餐尖峰時段，如果想優雅一點，我建議安排行程時避開人潮最多的時候，我們下午兩點多來『Hakata Seafood Uoden』完全不用排隊，在門口抽了號碼牌後直接入內。另外一提Hakata Seafood Uoden提供早、晚餐預約訂位，而晚餐時段預訂需同時點餐，並提供信用卡授權。
Hakata Seafood Uoden 餐廳環境
進到餐廳，本以為『Hakata Seafood Uoden』是台人最愛光顧的排隊名店，沒想到現場在吃的都是當地人，可不是那種「傳說中觀光客吃的店」，下午兩點多大家都吃到尾聲段，加上女兒也沉沉睡去，我很幸運地這餐可以和老公一起好好享受。
搬家後的『Hakata Seafood Uoden』用餐環境更升級，午後日頭斜射，爬上了清水模牆面，奶白色沙發和木質隔板像是撲粉打亮了一層白霧光，高底起落的日式燈籠讓空間感更加立體，在柔美中又增添一種沉穩和諧。
餐廳採L型格局，有一排座位是沿著那珂川的落地窗景，下午來陽光不太刺眼，坐著吃很悠閒。
Hakata Seafood Uoden 菜單
『Hakata Seafood Uoden』有早餐、午餐和晚餐三個時段的菜單都不同，早餐提供是精緻日式定食、午餐則是海鮮丼搭配小菜自助吧的方式，而晚餐單價稍高，除了午餐的豪華海鮮丼系列，還有提供涮涮鍋物，而最熱門時段當屬午餐啦，來『Hakata Seafood Uoden』用餐客人多數都是點招牌「明太子玉子燒丼」、「豪華海鮮丼」和「鰻魚玉子燒丼」三款，每種餐點都有佐圖易懂，點餐超級容易。
『Hakata Seafood Uoden』有提供自取的抹茶之外，還有吃到飽模式的自助吧，有多款漬物、煮物、涼拌刺身等，尤其喜歡吃生魚片的來『Hakata Seafood Uoden』千萬別錯過他們家自助吧的涼拌刺身，非常新鮮好吃，真心覺得搬家後CP值更高。
明太子玉子燒丼
一整條明太子厚重地擺在頂層，把柔軟似毯的玉子燒壓的向下沉，橘燦明亮的鮭魚卵豪華舖蓋，幾乎要滿溢出來，如此浮誇的爆量視覺，端上桌就是相機先食的概念，誰看了這照片都會動心想吃，這就是『Hakata Seafood Uoden』最招牌的明太子玉子燒丼阿。
排隊的人都是在等這碗丼飯，畫面太美我捨不得破壞，但終究得要吃光它，湯勺一舀，我先吃了底下的米飯和鮭魚卵，原來飯是溫熱的，和我預期是冷醋飯不同，溫熱和微冷的反差口感是舒服的，同時我又立馬挖了一口玉子燒，哦！買尬，玉子燒怎麼這麼水潤，好像一塊剛吸飽水的海綿，鬆軟香甜又帶點溫度，好好吃哦，緊接著重頭戲明太子鹹鮮微辣，細細密密的顆粒口感拌飯更是一絕，吃完非常滿足。
鰻魚玉子牛肉土鍋燒
這款屬於高單價的土鍋燒，推薦給不太吃生食料理的朋友們，這幾天住飯店從早餐就開始吃明太子，老實說有點膩了，換換口味才發現『Hakata Seafood Uoden』土鍋燒更讓人驚艷，我覺得更為耐吃，也更值得吃，因為比較能吃出餐廳主廚的烹調技術，重點是九州蒲燒鰻魚品質優秀，絕對必嚐。
高溫燙手的土鍋上桌，趁熱淋上提煉的濃稠醬汁，滋滋作響，於此同時剛離火的薄牛肉油脂滴落，伴隨焦褐色醬汁流經鰻魚滑入玉子燒的畫面，太誘人了啦。
我有個中華胃，比起生冷料理還是喜歡吃熱燙燙的食物，我刮起黏附土鍋旁的米粒，也就是鍋巴飯的概念，焦脆米飯帶著醬香，單吃都覺得香，軟糯彈性中又有酥脆，好耐嚼。
還有先前我稱讚不已的玉子燒，這次來個剖面展示，一層層堆疊宛若千層蛋糕，還有蒲燒鰻的肥美油潤，肉質細嫩無比，參雜之中的軟刺一點不礙口，那股入口即化，魚油包覆的口感讓我難忘，只能說這碗鰻魚玉子牛肉土鍋燒重點太多，薄切牛肉再好吃倒成了配角呢！
啤酒
這趟九州自由行辛苦老公自駕，難得此回步行逛福岡，我們點了啤酒開喝，女兒睡得安穩香甜，我也終能好好品味這頓飯，『Hakata Seafood Uoden』果真名不虛傳，除了網友狂推的超人氣「明太子玉子燒丼」，饕客們，我強力推薦一定要吃他們家的「鰻魚玉子牛肉土鍋燒 」這趟旅程才不留遺憾啊。
Hakata Seafood Uoden 餐廳資訊
2026 九州自由行行程規劃
以下是詳細彙整的逐日行程計畫：
第 1 天：抵達九州，前進豪斯登堡
啟程航班： 早上 06:00 專車接送至桃園機場，搭乘星宇航空 JX840 航班，09:35 起飛，預計 13:05 抵達福岡機場 (FUK)。
★ 參考資料：更多的機票參考
租車取車： 13:00 於福岡機場國際線航廈的「ORIX 租車櫃檯」電話聯繫，對方跟我們約見面的站牌位置，並且搭乘接駁車去他們公司現場申請取車，我們這趟親子旅遊租的是 6-7 人座 Wagon 禁菸車，涵蓋兒童安全座椅及 ETC 設備。
飯店入住： 取車後直接開往長崎（車程約1.5小時），預計 17:00 抵達並入住位於豪斯登堡樂園內的「阿姆斯特丹豪斯登堡飯店」標準客房。
★ 參考資料：豪斯登堡餐廳地圖，豪斯登堡遊樂設施地圖
晚餐安排： 18:30 預計步行至高塔城的「悟空」餐廳，享用長崎道地的強棒麵。
夜間活動： 晚餐後漫步至藝術花園，欣賞豪斯登堡被譽為日本三大夜景之一的「光之王國」絕美燈海。
第 2 天：豪斯登堡全日暢遊
- 🥐 早餐時間： 06:30-10:30 於飯店內享用豐盛的自助早餐。
- 🎢 樂園時光： 全天暢玩豪斯登堡。重點必訪全新開幕的「Miffy 夢幻小鎮」、光之幻想城，以及搭乘世界最大的三層樓「天空旋轉木馬」。
- 🍕 午餐安排： 預計 12:00 於高塔城的超人氣餐廳「Pinoccio 披薩」享用現烤披薩（現場候位）。
- 🥩 晚餐安排： 預計 18:00 返回高塔城，於「De Rode Leeuw 紅獅牛排」品嚐佐世保名物檸檬牛排（現場候位）。
第 3 天：告別樂園，前往大分由布院
- 🥐 早餐與退房： 悠閒享用飯店早餐後，11:00 辦理退房手續。
- 🐰 午餐安排： 11:30 於米飛兔主題園區內的「Nijntje Cafe (米飛兔咖啡廳)」享用可愛造型餐點。
- 🚗 跨縣移動： 中午出發，開車約 2.5 小時前往大分縣的溫泉鄉由布院。
- 🏨 飯店入住： 15:00 抵達並入住「湯布院花由日式旅館」，房型為附露天溫泉的舒適和洋室。
- 🍱 晚餐安排： 17:30 在溫泉旅館內享用精緻的日式會席料理，已特別為寶貝加點烏龍麵。
第 4 天：溫泉旅館的極致日式款待
- 🥐 早餐時間： 08:30 享用溫泉旅館的日式晨間定食。
- ⛩️ 上午景點： 驅車前往欣賞晨霧繚繞的「金鱗湖」美景，並參訪幽靜的佛山寺。
- 🥘 午餐安排： 11:30 於超人氣名店「由布釜飯 心 (駅前店)」享用豐後牛釜飯（已委託花由旅館成功訂位）。
- 🍡 下午散策： 漫步於湯之坪街道，品嚐 B-speak 蛋糕捲、鞠智銅鑼燒、金賞可樂餅等散步甜點，並逛逛各種特色小店。
- 🍱 慶生晚餐： 17:30 返回飯店享用生日晚宴，度過溫馨的慶生之夜。
第 5 天：揮別溫泉鄉，擁抱福岡都會
- 🥐 早餐與退房： 08:30 享用旅館早餐，10:00 辦理退房手續。
- 🍱 午餐安排： 11:30 於金鱗湖畔的「龜之井別莊 湯之岳庵」享用九州黑毛和牛與鰻魚飯（已委託旅館成功訂位）。
- 🚗 返回市區： 預計 14:00 開車前往福岡市區（車程約1.5小時）。
- 🛍️ 下午購物： 購買福岡著名的 Full Full 明太子法國麵包。
- 🏨 飯店入住： 16:00 抵達福岡，入住「博多綻放頂級酒店 (THE BLOSSOM HAKATA Premier)」的舒適豪華雙床房。
- 🍲 晚餐安排： 18:30 就在飯店同棟2樓的「樂天地 二代目內臟鍋」享用福岡必吃美食（已訂位）。
第 6 天：太宰府祈福與天神購物
- ☕ 早餐時間： 預計 09:00 在飯店一樓的超人氣咖啡廳「bread espresso & hakata &&」享用麵包早午餐。
- ⛩️ 上午景點： 開車前往太宰府天滿宮，參觀由藤本壯介設計的絕美「臨時本殿」，品嚐熱呼呼的梅枝餅。
- 🍜 午餐安排： 於太宰府周邊享用經典的「一蘭拉麵」（現場排隊）。
- 🍲 晚餐安排： 18:00 於「博多華味鳥 天神店」享用道地的膠原蛋白水炊鍋（已訂位）。
第 7 天：博多市區巡禮與最後血拼
- ☕ 早餐時間： 預計 09:00 再次於「bread espresso & hakata &&」愜意享用早餐。
- ⛩️ 上午景點： 前往博多總鎮守「櫛田神社」參拜，並順遊充滿下町風情的上川端商店街。
- 🍜 午餐安排： 前往「Hakata seafood Uoden」品嚐視覺與味覺雙重享受的明太子鮭魚卵玉子燒丼（現場候位）。
- 🛍️ 下午購物： 前往大型複合商場「博多運河城」大採購，觀賞精彩的音樂噴泉秀。
- 🍚 晚餐安排： 於博多車站 DEITOS 麵街享用濃郁的博多豚骨拉麵（現場排隊）。
第 8 天：滿載而歸，平安返台
- 🥐 早餐與退房： 享用飯店早餐後，11:00 辦理退房，準備前往機場。
- 🚗 機場還車： 驅車約20分鐘，11:30 於 ORIX 租車福岡機場店完成還車手續。
- 🍱 午餐與採買： 在福岡機場國際線的「HAKATA FOOD HALL」享用午餐，並把握最後時間在免稅店掃齊長崎蛋糕、明太子等伴手禮。
- ✈️ 回程航班： 搭乘星宇航空 JX841 航班，14:15 準時起飛，預計 15:45 抵達台灣桃園機場。
- 🚗 平安返家： 16:00 專車已在機場等候，接送您們帶著滿滿的美好回憶溫暖返家。