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金城美食|金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

金門廣東粥和台灣本島的廣東粥大不同之外,蚵仔麵線也是同名卻滋味迥異,在台灣吃到的蚵仔麵線都是紅麵線,蚵仔裹粉勾芡,而在金門則把麵線、石蚵這兩種特產合而為一,少了濃芡吃起來清甜鮮美,可是來金門必吃的特色美食之一,而最具代表性的則是位在水頭聚落的金道地小吃,平日用餐時間也是人山人海,想要吃金門蚵仔麵線,金道地小吃肯定要納入金門美食行程中!

金道地小吃 國旗飄揚三合院

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線
【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

金道地小吃位在水頭聚落中,鄰近得月樓、金水國小等金門指標性景點,走路約莫二到一分鐘就好,都是同一個區域,安排旅遊行程時可以把景點、美食包在一起,而水頭聚落也有許多閩式建築特色的民宿,如果是金門自助旅行的話,很推薦水頭聚落的民宿鳳毛麟趾,這間百年古厝可是曾接待副總統呢!

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線
【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

金道地小吃 用餐環境

明顯的招牌吸引著我們走過去,金道地小吃位在閩式建築群中,門口有幾張石座桌椅,底部鋪著紅磚道,古色古香,這天平日的午後,日頭正烈,參訪完了得月樓肚子餓著,從外頭看過去金道地小吃悠閒寧靜,走進一探才發現兩個世界

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線
【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線
【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

店裡鬧哄哄,兩處打通的座位空間一邊是大桌數為主,一邊是零散的小座位區,沒想到金道地小吃在平日午餐竟是客滿,好像水頭聚落的遊客全都跑來這裡,約莫兩點過後人潮退去的對比,真像是秋風掃落葉呢!

金道地小吃 菜單價目表

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線
【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

金道地小吃最招牌的蚵仔麵線、蚵仔煎之外,還有幾道熱炒料理可以搭配白飯再點碗湯,人多時也可以當成桌菜來點,如果有座位直接入座後劃單點餐就好

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

金道地小吃還有貼著圖文菜單,標註中、英、日文,看來金門外島旅遊頗熱呢!

金道地小吃 蚵仔麵線$80

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

金門地形有著平坦綿延的海岸線,每天潮汐起落讓沙灘沿岸淤泥富含有機礦物,利於石蚵繁殖生長,金門當地人也善用這樣的地理優勢,築起蚵架養蚵,數百年來成為金門在地重要的產業,僅次於金門高粱製酒,而石蚵演變出各種料理,搭配金門麵線則是最常見的美食小吃

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線
【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

金道地小吃的蚵仔麵線有湯、有乾,並加了爆炒乾煸的油蔥酥提香,稍微油膩一點,灑點芹菜、香菜吃起來有著石蚵的鮮甜;金門的麵線最大特色是不出鹹、不糊爛,麵線吃起來條條分明,清晰爽口

金道地小吃 芋香肉捲$100

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

從外型來看很像是宜蘭炸補卜肉的芋香肉捲,也是肉條裹了薄粉油炸,搭配胡椒粉沾著吃

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

炸肉捲包裹著芋頭跟蔥碎,咬下肉質緊實參雜著微微鹹味挺涮嘴

金道地小吃 炒青菜$100

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

鍋氣十足的炒青菜把蒜香炒得淋漓盡致,很有媽媽味,想要加辣炒也可以! 

金道地小吃 蚵仔拌麵線$100

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

相較於湯麵線的油膩,乾拌麵線反倒比較乾脆,麻油味香醇且油蔥酥氣息更加濃郁,合宜的鹹味伴著麻油,一吸麵線香氣撲鼻,儘管是乾麵線也不會結塊成球,吃起來不糊爛入口又有彈性,好吃

【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線
【金門美食】金道地小吃。超豪氣鮮蚵蓋麵線

金門石蚵生長速度快,不同於嘉義東石鮮蚵吃起來肥厚飽滿,咬下還會有人形容爆漿的口感,或許有些人會怕蚵仔爆漿的鐵銹味,在金門吃石蚵可就完全不用擔心,鮮甜味有且蚵仔肉好嚼,重點是台灣吃蚵仔好貴,在金門金道地小吃可以吃到爽!

金道地小吃 商家資訊

  • 營業時間:1030~18:30(每週二休息)
  • 電話:(08)232-7969
  • 地址:金門縣金城鎮前水頭15號

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