【埔里美食】漫島美式餐酒館(ChillBar)。埔里特色酒吧推薦!大份量美式煙燻烤肉豪邁必吃

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埔里美食|漫島美式餐酒館ChillBar。埔里特色酒吧推薦!大份量美式煙燻烤肉豪邁必吃

埔里不缺小吃,但得承認埔里餐酒館和埔里酒吧稀缺性相當高,包辦這兩種調性的『漫島美式餐酒館』成了年輕人的深夜救贖,不論在地人還是觀光客,紛紛找上了『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』尋求溫存感,餐廳以辨識度極高的英倫復古格調,賣的卻是美式粗曠的煙燻烤肉,而且這裡不缺酒,還有熟客都知道必喝招牌奶昔,鄉野間也有意料之外的好店,『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』讓南投埔里的夜晚好熱鬧。

漫。島 美式餐酒館 ChillBar 在哪裡?

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微深夜時段,白天本是最精華地段的埔里市區也變得寂寥,『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』在一棟棟矮房民宅與錯落的招牌中撐起夜色,我們按圖索驥跟著導航前往,才發現『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』緊鄰菊肉圓橫濱拉麵埔里酒廠振松記米粉蘇媽媽湯圓埔里美食附近,晝夜情景大不同,平衡了埔里晚上好無趣的刻板印象,可說是夜歸人的天堂。

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漫島美式餐酒館,漫島餐酒館

暖黃光韻點亮了昏暗街道,還沒踏入門,刷滿英國藍的外牆懸掛「MANDO CHILL BAR」字樣引領客人,麻布毯、原木桌椅和一台還能奔馳的偉士牌機車,有種鐵漢的粗曠感,但腳底下hogwarts express 的踏墊透露玄機,好像告訴我們準備搭乘霍格華茲特快車進入了9又3/4月台。

漫。島 美式餐酒館 ChillBar 餐廳環境

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一走進好像掉入了另個國度,不說還感受不到自己人正在南投埔里,耳邊傳來環繞音響撥放著輕盈的爵士樂,各種復古色系拼貼出的沙發座位區,還有主理人從學生時期就收藏到現在的老物舊件,譬如退役的打字機,四五零年代的鑄鐵風扇、唱片播放器、龜裂的皮革沙發都成了最好點綴,每個角落所堆砌的韻味都足以讓人沉浸許久,是不是有幾分金牌特務營造出的英倫紳士風呢。

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主理人自稱島主,『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』的餐廳設計不假他人,看似複雜元素又融合得相當有個性,而島主也是個電影迷,從一進門的〈羅馬假期〉、影史經典劇作〈刺激1995〉,以及卓別林、奧黛麗赫本的劇照,沒想到年紀輕輕卻住著一顆老靈魂。

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『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』已是評論推爆的埔里酒吧,別看內裝的高冷感,其實陳列隨處可見一些小玩物,尤其牆上的射飛鏢很適合三五好友比劃一番,靜態一點也有西洋棋讓大家娛樂,或是想安靜地拿本書坐在吧檯,獨自啜飲也沒有人會打擾你,不過『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』越夜越High,想小酌一杯的飲酒人們請先訂位。

漫。島 美式餐酒館 ChillBar 菜單

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『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』營業到凌晨一點,每晚供餐到十一點,晚上九點以後開放攜帶外食,每人低消只須點一杯飲品,以輕鬆的消費模式讓大家隨興吃飯喝酒。

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既是美式餐酒館,當然脫離不了各種美式炸物、煙燻烤肉、手打漢堡,主餐從肋排、牛排、帶骨雞肉以及漢堡、綜合香腸拼盤,份量頗大,兩人共享分食都足夠,如果不打算用正餐,『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』也有輕鬆的finger food可以佐酒。

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網友推爆的調酒多達近五十款,來這裡一定可以找到適合的口味,不然也有島主特調幫你客製,還有意外爆紅的奶昔、微醺奶昔也是招牌,以及特色咖啡、風味氣泡飲等飲品可以選擇。(漫島美式餐酒館ChillBar 完整菜單請點我)

島主煙燻下肋排(含骨頭)$900

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桌上這盤足足重達20OZ的豬肋排帶骨帶肉,在『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』吃飯用刀叉已不夠看,直接手抓大口地往嘴裡送才過癮,沒有精雕細琢擺盤,豪邁粗曠就是食物的表現,給人實實在在的重量級視覺感。

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「島主煙燻下肋排」以加入蘋果攪打而成的特製燒烤醬搭配天然綜合香料醃漬,表層刷上一層一層的蜂蜜,特別用龍眼木煙燻至少六小時,讓醃料滲透之餘那濃重的燻香也在咀嚼吐納間嶄露,不同於台北連鎖美式餐廳BBQ肋排的甜膩,我喜歡「島主煙燻下肋排」不厚重的蜜蠟感,還有軟骨組織與筋肉油脂交融時發出骨碎喀滋的爽快,以及遺留指尖的柴香都讓人吮指回味。

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每份主餐都附有薯塊和沙拉,除了帶份量的肋排,連配菜薯塊都這麼有個性,不搞小塊分切,用整顆帶皮馬鈴薯加入大量奶油和鹽水烤炙,再撒上香料胡椒,馬鈴薯吃起來皮薄質地鬆,半顆下去超有飽足感。

手打牛肉漫堡$250

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點份單人漢堡餐吃得也輕鬆,「手打牛肉漫堡」不走花俏路線,樸實呈現美式經典口味,但別以為只是組合速食,『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』連漢堡麵包也不假他人堅持自己從原料做起,手工製成的小麥麵包不同於布里歐的蓬鬆柔軟,黑麥味突出,油亮亮的漢堡邊角帶焦帶脆,咬下可以感受到麵包扎實的彈性口感,非常耐嚼。

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如果愛吃辣,不在菜單上的辣度分級算是隱藏版吧,我們這次點了〈觀光辣〉,果真是觀光客無誤,如果你是重度嗜辣者請務必挑戰看看〈勇士辣〉,有了麵包和佐醬的加分,靈魂要角手打牛絞肉七分熟度帶汁水,約有三公分厚度吃來很有感,且肉味醇濃又帶甜,綜合生菜洋蔥的爽脆,滋味簡單明瞭,卻也讓我吃得張牙舞爪的。

銷魂牛胸肉$900

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繼第一道點的煙燻肋排,「銷魂牛胸肉」是另一次美味重擊,整塊牛胸腹肉料理難度頗高,得先進行清修、抹料、醃漬並最後進行16小時以上的低溫燻烤,實木柴燒在時間的催化下滲透每個肌理間的毛細孔。

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所謂的銷魂,我想除了鼻吸間深沉的煙燻味叫人上癮,還有牛胸肉帶著脂粉且入口黏糯油潤,質地如奶油般入口即化的剝離感,唇齒間殘留著豐厚膠質,如果不喜歡肉感太重的主餐,我很推薦「銷魂牛胸肉」。

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之中還有秘密武器,平衡油膩感的燒烤醬,以及島主自家栽種千里達毒蠍辣椒所做成的獨門辣椒醬,綜合酸黃瓜、龍舌蘭和番茄醬的墨西哥風味,只要少少的沾一下,舌尖有如重砲襲擊的辣度刺激實在夠爽夠狠。

起司條$150

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分泌多巴胺的Comfort Food也是美式餐廳不可或缺,專程來『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』喝杯調酒但餐桌好無聊,點份炸物就能炒熱氣氛開啟話題,因為主餐中搭配了不少薯塊,我們捨棄平常習慣點的炸薯條改換起司條,剛炸起鍋熱燙的送入嘴,起司垂墜牽絲的模樣好療癒又好吃。

可可夜總會$200

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網路評論早有相當名氣的奶昔,意外成為『漫。島 美式餐酒館 ChillBar』必喝的品項之一,這真是徹頭徹尾的美式餐酒館,連飲品風格也這麼美派作風,在台北很多連鎖餐廳都沒這麼一致性,島主一介紹,馬上讓人躍躍欲試。

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「可可夜總會」是店裡的招牌口味,如果自詡螞蟻人點這杯就對了,以巧克力、香草冰淇淋、可可粉、牛奶、巧克力醬調配,喝起來就是百分百純濃的巧克力牛奶冰淇淋,餐廳的奶昔配方經過調整迎合台人口味,喝起來滑潤不黏稠,使用動物性奶油增加油脂厚度與香氣,不同於植物性奶油的黏膜感,喝起來清爽無負擔。

紅粉佳人$220

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綜合莓果香氣的「紅粉佳人」外觀顏色都很討喜,以草莓、蔓越莓、覆盆子、藍莓等綜合莓果與香草冰淇淋攪打而成,甜度略低非常適合夏天,入喉有草莓的甜馨芳馥,混合著莓果勾人的一抹酸,尾韻伴隨玫瑰花的香氣,是款溫柔甜美的奶昔,女孩兒們應該會喜歡。

通寧柚子咖啡$200

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我自己私心最愛「通寧柚子咖啡」,怎麼說呢?奶昔固然飽和濃郁,不過才剛爆食完一桌滿滿肉類大餐,真的需要好好消化一下,鼻吸間,柚子明媚清香拂面,喝來有著通寧水賦予的奎寧苦味基礎以及令人愉悅的氣泡感,還有咖啡焙苦的細細隱味,苦中帶酸交織著碳酸氣泡的冰涼,如果當天無法喝酒又有酒癮的你,極力推薦這款咖啡特調試試看。

漫。島 美式餐酒館 ChillBar 餐廳資訊

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  • IG:@ mando_chillbar
  • 營業時間:週日~周三17:00~1:00;週五~週六15:00~1:00(每周四公休)
  • 電話:0988-664-331
  • 地址:南投縣埔里鎮中山路二段436號
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