在首爾爆紅動輒排隊一小時以上的韓式釜飯在台北竟然也能吃到了，這間位在士林捷運站出口附近的『金美麗人 韓國直火釜飯專賣店』忠實呈現一鍋兩吃、鍋巴茶泡飯的新式釜飯吃法，除了經典烤豬五花，牛肉釜飯和鮭魚釜飯都是當地很受歡迎的口味，現在不用望韓劇興嘆，無須搭飛機，在士林『金美麗人』就能吃到韓式釜飯。
金美麗人韓國直火釜飯專賣店 如何前往？
『金美麗人 韓國直火釜飯專賣店』坐落於士林商圈最精華的文林路上，從捷運士林站2號出口走路不用3分鐘就到，緊鄰士林夜市10分鐘腳程距離，吃飯逛街血拼都很方便，最大優點是『金美麗人』店舖後方正對著平面付費停車場，停車格很多，開車來吃也可以，解決「士林停車位難找」問題。
金美麗人韓國直火釜飯專賣店 餐廳環境
餐廳樓高兩層，一樓主要是開放式廚房和等候座位區，主要的用餐空間都在二樓。
走往二樓，『金美麗人韓國直火釜飯專賣店』整體環境稱不上寬闊，好比在首爾漢南洞的釜飯名店同樣都是窄小空間，卻擠滿客人的用餐情況，這也不禁讓我想起前些日子在由布院探訪的釜飯名店，排隊人潮從二樓延伸到大馬路上，看來這波釜飯狂潮從日韓也即將洗捲台北，攻佔年輕人的胃。
除了刻意以高腳桌椅延伸視覺，座位設計有適合約會共食的四人桌，也有面對窗景的個人座位，提醒大家『金美麗人韓國直火釜飯專賣店』平日從下午四點半開始營業至近午夜時段，滿足深夜下班的饕客們，僅在周末假日才有供應午餐，目前『金美麗人』開放現場候位，不想排隊請在假日避開尖峰時段前往哦。
金美麗人韓國直火釜飯專賣店 菜單
作為韓式釜飯專賣店，『金美麗人』提供的菜色非常單一直接，六種口味的釜飯之中，台人最愛的豬五花系列就有鹽烤、韓國醬烤、辛辣醬烤三種口味，另增在韓國非常受歡迎的牛五花、厚牛以及鮭魚肚等品項，隨餐會附一碗靈魂湯品，如果想要再豐盛一些可以加點小菜，飲料有韓式軟飲、瑪格麗酒和燒酒等，也是單點。
菜單有個貼心環節，除了口味彈性，也能進行肉量加大的選擇，如果是肉食族或運動消耗量大的學生族群，很適合「肉量加倍」，視味覺雙重滿足。
自己畫單點餐，選擇口味、肉量克數之外，如果想要加價溫泉蛋也是在這裡劃單哦，最後再加點小菜、加點飲料，總之210元起就能享有一份新韓式釜飯定食。
金美麗人韓國直火釜飯專賣店 韓國釜飯吃法介紹
餐桌上有韓式釜飯吃法的步驟說明，大家可以遵循「拌、倒、泡」三步驟，將釜飯均勻混拌後呈裝到小碗之中，接著把熱湯倒入鐵鍋中蓋上木蓋，最後鍋內的湯已經把鍋巴悶軟，就能邊吃邊品嘗靈魂鍋巴湯，不過這是建議吃法，大家還是可以依照自身喜好恣意享用。
海鹽烤五花肉200g
烤五花肉是店裡招牌，三款調味中韓國醬烤口味偏甜，辛辣醬烤屬於微辣程度，最後我選擇了最能突顯食材風味，最原始純粹的鹽烤，現點現煮的韓式釜飯等待大約十多分鐘，整套餐點好像一份定食，送上桌才掀開木蓋的釜飯旁邊還附了一個空碗和一碗豆芽湯，呈現正宗韓式釜飯一鍋兩吃的獨特吃法。
強烈建議大家要選擇肉量加倍，我點的是double份量也就是200g豬五花，五花肉片滿滿舖蓋算算有三層之多，份量澎派視覺超有爽度，尤其看到被火吻後的焦身，烤得皮酥肉脆，忍不住馬上動筷子，豬五花品質極好，皮油筋肉一層一層，腴脂彈韌嚼起來噴香，無須賦予塗醬調味，僅薄刷海鹽就完美呈現豐厚旨味。
瞧！豬五花疊得像座小山，原來在此之下，還有海帶芽、玉米粒、蔥花、黃豆芽等配料，先吃了幾片原味豬五花，接著攪拌釜飯，店內的米飯是用玉米鬚茶和調味生米直接炊煮成熟飯，再放至鐵鍋內直火烹煮，暖黃色的米飯粒粒分明，每嚼一口，濃郁麻油香包覆唇齒，會讓人止不住低頭猛扒飯。
韓國泡菜
套餐本身沒有搭配小菜，如果想更貼近韓國風味，強烈建議單點泡菜，不用考慮直接拌在釜飯裡，那股酸辣惹味更帶勁。
溫泉蛋
再更豐富加碼吃法，劃單時直接追加溫泉蛋，口感介於液態與固態之間的絲滑濃郁，讓釜飯口感更升級。
海鹽烤鮭魚肚100g
每日限量供應的鮭魚肚是油脂含量最多的魚腹部，帶皮鮭魚肚經炙烤後放進釜飯鐵鍋中悶燒，魚油一點一滴滑落米飯之中，香氣與潤澤度也絲毫不遜烤豬五花，尤其當飽脹魚肚帶著焦恰外皮，咬下瞬間油潤膠質消散，溫醇奶油香與海水鹹鮮共鳴，肥美而不膩。
我點的鮭魚肚是基本份量100g，如果熱愛吃鮭魚肚的話應該會不過癮，建議肉類增量視味覺會更有爽度。
釜飯上桌時不要太快翻動，讓熱度收乾米粒水分，最後才能吃到口感硬脆的鍋巴飯。
麻藥蛋
在韓國很流行的醃漬半熟溏心蛋比起日式溏心蛋更多層次，甜鹹交織又有麻油香，蔥花和芝麻也是增味關鍵，是溫泉蛋的另一個單點選擇。
釜飯套餐會附上一碗豆芽高湯，或可加價升級辛豆芽辣湯。
這碗被稱作靈魂高湯的豆芽湯關鍵在於最終步驟，也是釜飯一鍋兩吃的重點，當拌好的飯盛裝空碗享用後，將豆芽湯倒入留有鍋巴飯的熱釜鍋內，蓋上蓋子悶軟，就成了一碗帶有焦氣的鍋巴湯。
水梨汁
韓國原裝進口的水梨汁喝起來清甜解渴，有細細果肉哦。
金美麗人韓國直火釜飯專賣店 餐後心得
或許大家會疑問韓式釜飯和日式釜飯差別在哪裡，簡單說兩者共通點都是用鐵鍋或陶鍋烹煮米飯，而韓國釜飯可以說是石鍋拌飯和日式釜飯的綜合體，吃的是豐富配料主食混拌米飯之外，最後一定要搭配鍋巴湯，和與高湯烹煮最後以茶泡飯結尾的日式釜飯不同，沒吃過韓國釜飯有點遜，來士林『金美麗人』惡補一下！
金美麗人韓國直火釜飯專賣店 餐廳資訊
- 現場候位
- 電話： 0936 622 612
- 營業時間：週一~週五 16:30–23:30；週六~週日 12:00–21:00
- 地址：臺北市士林區文林路306號
