由布院是日本OL票選最想造訪的溫泉小鎮，它是座既有歐洲童話感又保留日本傳統溫泉的隱世村落，是我這趟九州自由行最期待探訪的地方，在這裡欣賞到塵霧與山岳交織的自然美景，體驗離塵的低奢旅宿之餘，我想由布院美食也是讓我留下深刻記憶的一環，從百年古屋吃到的鰻魚飯、直火炭烤的豐後牛釜飯三吃，以及湯之坪街道吃了我此生吃過最好吃的草莓大福，和各種鹹食甜點，這篇由布院必吃美食心得整理給大家，只能說成為排隊美食不是沒有原因的。
由布院（湯布院）最經典的逛街路線
簡單來說 由布院（湯布院）最經典的逛街路線呈現一直線排列，如果以「由布院車站」出發，沿著主要道路步行到終點「金鱗湖」，全長約 1.5 公里。而沿途有非常多的獨立店鋪、伴手禮商店、甜品店、餐廳、小吃攤販和錯落的景點，整條路段最精華的就是湯之坪街道。
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由布院車站
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由布見通
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B-speak 叉路口
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湯之坪街道
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由布院花卉村
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金鱗湖
如果是自駕，周邊有非常多停車場，不用擔心找停車位問題，費用也都算可以接受的合宜價格。
由布院必吃美食 鞠智 cucuchi
『鞠智銅鑼燒』是我心中必吃的由布院美食，更是由布院必須買的伴手禮，如果你來由布院只打算買一樣伴手禮，那一定要把行李廂的空間留給『鞠智 cucuchi』，他們家銅鑼燒鬆厚餅皮和飽滿內餡是我此生吃過最好吃的銅鑼燒，還有草莓大福也大推，不僅是由布院第一，也是稱霸整個九州的大福。
『鞠智 cucuchi』就位在由布院最熱鬧的「湯之坪街道」，這裡聚集了各種攤位小吃、伴手禮品店、生活小物、咖啡廳和餐廳，幾乎來訪的旅人都會走一回，如果從由布院車站走過來大約10分鐘。
『鞠智 cucuchi』有非常多的和洋菓子，好比最中、金鍔和熊本栗子做的饅頭菓子，還有包裝精美的果醬，還有我吃過最好吃，更勝福岡天滿宮排隊名店的天山草莓大福，鞠智草莓大福是期間限定、每日限量，用福岡縣產的草莓製作大福，一吃不得了啊，大福外皮宛若棉花糖入口即化，那消融的舌面觸感好驚喜，飽滿的草莓汁豐甜美，太好吃了，好吃到我想下次去九州再訪由布院。
來到『鞠智 cucuchi』千萬不要傻傻地買陳列架上做好的銅鑼燒，一定要吃現做銅鑼燒啊，用了北海道小麥麵粉、大分雞蛋、金合歡蜜和手工慢熬的北海道大納言紅豆，除了嚴選食材，我覺得配方比例太強了，餅皮是我吃過最具分量的厚度，卻相反最柔軟的口感，金合歡蜜馥郁蜜香更是畫龍點睛，紅豆泥餡更是綿軟入心，那種不甜膩卻讓人上癮的滋味，推薦大家一定要吃一次由布院的鞠智銅鑼燒和草莓大福。
由布院必吃美食 由布釜飯「心」湯布院站前店
只要問由布院美食吃甚麼，十個人有十個會回你由布釜飯「心」吃過沒？有沒有去吃『 由布まぶし心 』的釜飯三吃？吃到布釜飯「心」的豐後牛和由布地雞才像是到此一遊，美景也只能暫時閃邊了！如此盛名的排隊名店，在由布院分別有車站前的「湯布院站前店」和「金鱗湖本店」，強烈建議大家先訂位，無法網路預約只能電話訂位，也不接受刷卡，不然就是開店前先去卡位排隊哦。
目前由布釜飯「心」兩間店都只接受電話預約訂位，而我這次怎麼訂位的，請看我文章介紹囉!
吃完『 由布まぶし心 』的豐後牛、地雞釜飯後才明白會甚麼前仆後繼的旅人甘願來排隊，經濟實惠且非常實吃，不用花大錢就能品嘗當地特產的豐後牛和由布地雞，是我吃完最大快人心的由布院美食，吃不到真的會搥心肝!!
由布院必吃美食 龜之井別莊「湯之岳庵」
在金麟湖畔餐廳用餐應該是每個來由布院的旅人們最期待做的一件事吧！此行，特別安排『龜之井別莊 湯之岳庵』享用午膳，來體驗所謂「由布院御三間」的氣氛與款待，感受百年古宅的魅力，如果你正規畫來一趟由布院慢活之旅，『湯之岳庵』會讓你流連忘返，別說沒提醒哦，用餐最好事先訂位，以免掃興。
被譽為由布院最頂級三間旅宿《由布院御三間》之一的「龜之井別莊」有百年歷史的古宅最初為別府傳奇企業家油屋熊八的私人別墅，多年後轉為旅宿經營，占地一萬坪的茂密林地中僅有21間客房，與「山莊無量塔」、「玉之湯」並列為由布院溫泉的「御三家」，雖然沒有入住「龜之井別莊」，但附設餐廳『湯之岳庵』有對外開放營業，旁邊還有咖啡廳「茶房 天井棧敷」、伴手禮店「鍵屋」。
落地窗延攬綠意和溫和不刺眼的自然採光，骨瘦外露的屋樑、藤枝、與障子、吊燈交錯所浸染的古樸氛圍中，又融合了柔軟沙發、軟絨地毯的現代感，如此大人系餐廳，卻能讓我們帶著兩歲小孩，拉著嬰兒推車進來，非常親子友善。
點餐時特別大力推薦我們這時候來吃鰻魚飯正是最肥美，看他眼裡發光地殷切介紹，原來大分縣是日本著名的鰻魚養殖重鎮，不愛吃鰻魚的我都迫切想點來品嘗，也才理解來到由布院，不是只有地雞和豐後牛。
由布院必吃美食 蛋糕捲B speak
由布院伴手禮人氣王『B speak』蛋糕捲是每個來由布院旅人都會光顧的甜點店，不過『B speak』蛋糕捲只限外帶不設座位，保存期限更只有一天，且只賣原味和巧克力兩種口味，依舊開門就接不完的訂單，每天不到四點就賣完，雖說如此，我仍覺得 『B speak』蛋糕捲很值得一吃。
『B speak』門市從由布院JR站往湯之坪街道方向走過來大約10分鐘不到，如照片，左邊是『B speak』商店，右邊則是湯之坪街道入口，建議湯之坪步道的第一站先來『B speak』訂生乳捲，當天下午四點前再取貨即可，才不用一直拿著蛋糕逛老街。
原本以為『B speak』是很昂貴的甜點，畢竟誕生於頂級旅宿山莊無量塔內，沒想到一整條蛋糕捲折合台幣才三百多，價格很親民，一直以來我沒有特愛吃生乳捲，總覺得乳韻蓋過一切，好比海綿蛋糕加了奶油般無趣，但『B speak』讓我一吃改觀，才開蓋，房間整個和室瀰漫著雞蛋香，那股濃醇如蜜的芳香氣息我印象深刻，還有蛋糕捲金澄耀眼的色澤，我想這是用了高品質雞蛋黃，而且是高純度才做得出來阿。
由布院必吃美食 金賞可樂餅
走進湯之坪街道有許多小吃攤販聚集，其中人氣最高的就屬「金賞可樂餅」了，而且生意好到相隔5分鐘腳程又開了另一家，也就是說由布院最熱鬧的「湯之坪街道」上就有兩間 「金賞可樂餅」，誇不誇張！
我來的這間 「金賞可樂餅」是比較大間的本店，地理位置極好，就在由布院花卉村旁邊，很多旅人逛累了就會來這裡買幾份可樂餅坐著吃，逛累了充充飢小歇一下，如果錯過這間，在往前走還有一間小分店是獨立攤位，沒有坐位。
湯布院金賞可樂餅有多種口味，每種都有中英日文標示，很好理解，招牌口味是用馬鈴薯包裹大分豐後牛碎肉做成的內餡，還有咖哩、雞肉天婦羅、牛筋肉餅、起司等口味，因為生意很好，所以買到的幾乎是現炸起鍋，燙手又燙口。
由布院很多甜點出名，但如果下午肚子餓，來顆鹹食可樂餅正剛好，而且很適合邊走邊吃哦。
