『鞠智銅鑼燒』是我心中必吃的由布院美食，更是由布院必須買的伴手禮，如果你來由布院只打算買一樣伴手禮，那一定要把行李廂的空間留給『鞠智 cucuchi』，他們家銅鑼燒鬆厚餅皮和飽滿內餡是我此生吃過最好吃的銅鑼燒，還有草莓大福也大推，不僅是由布院第一，也是稱霸整個九州的大福。
由布院必吃美食五選｜饕客必吃的私藏餐廳、強到沒對手的草莓大福都在這篇告訴你
鞠智銅鑼燒 在哪裡？
『鞠智 cucuchi』就位在由布院最熱鬧的「湯之坪街道」，這裡聚集了各種攤位小吃、伴手禮品店、生活小物、咖啡廳和餐廳，幾乎來訪的旅人都會走一回，如果從由布院車站走過來大約10分鐘，入口會經過也很有名的 B-SPEAK 奶油捲，再往前走3分鐘就會看到『鞠智 cucuchi』。
鞠智銅鑼燒 和菓子專賣和咖啡廳
經過『鞠智 cucuchi』很難被它歷經歲月而洗練出的古樸氣質忽略，就像是踏進古代大戶人家的民宅之中，佇立「湯之坪街道」特別引人注目，且店鋪佔地寬敞，連著兩三棟建築分別是賣和菓子和專屬可內用咖啡廳、蛋糕店。
這天推著推車，女兒吃過午餐而沉沉睡去，我和K先生愜意地慢逛慢吃，享受難得悠閒的時刻。
鞠智銅鑼燒 店鋪環境
好喜歡『鞠智 cucuchi』店鋪所營造出的氛圍，讓人不自覺地把腳程放慢，輕聲細語地，購物過程都不自覺優雅了起來。
鞠智銅鑼燒 隱藏版必吃草莓大福
『鞠智 cucuchi』有非常多的和洋菓子，好比最中、金鍔和熊本栗子做的饅頭菓子，還有包裝精美的果醬，還有我吃過最好吃，更勝福岡天滿宮排隊名店的天山草莓大福，每種都想買，但是肚子容納有限，又帶不回家，殘念。
鞠智草莓大福是期間限定、每日限量，用福岡縣產的草莓製作大福，網路聲量大不如銅鑼燒，很少人介紹，於是我只買了一顆現嚐，一吃不得了啊，大福外皮宛若棉花糖入口即化，那消融的舌面觸感好驚喜，飽滿的草莓汁豐甜美，太好吃了，好吃到我想下次去九州再訪由布院。
鞠智銅鑼燒 人氣冠軍銅鑼燒
而陳列商品中數量之最當然是銅鑼燒啦，有裸裝和禮盒包裝，現場有不少人買裸裝銅鑼燒現場開吃，還買了禮盒帶回家，我自己只買了一盒實在太少太少，但也因為效期不長，無法多買。
鞠智銅鑼燒 可買現做銅鑼燒
來到『鞠智 cucuchi』千萬不要傻傻地買陳列架上做好的銅鑼燒，一定要吃現做銅鑼燒啊，透明櫥窗有沒有看到師傅正在煎餅皮包餡料，想吃，直接在櫃台說要買現吃的就好。
現做的鞠智銅鑼燒拿到手真的好幸福，還記得當時拿著的手感沉甸甸，且熱得燙手，而撲鼻而來是一股雞蛋香和蜜甜的溫柔氣息，趁熱一咬，買尬！是我吃過最好吃的銅鑼燒，台北名店也無法比。
據官網介紹，鞠智銅鑼燒用了北海道小麥麵粉、大分雞蛋、金合歡蜜和手工慢熬的北海道大納言紅豆，除了嚴選食材，我覺得配方比例太強了，餅皮是我吃過最具分量的厚度，卻相反最柔軟的口感，金合歡蜜馥郁蜜香更是畫龍點睛，紅豆泥餡更是綿軟入心，那種不甜膩卻讓人上癮的滋味，推薦大家一定要吃一次由布院的鞠智銅鑼燒和草莓大福。
鞠智（Cucuchi）店鋪資訊
- 可刷卡
- 營業時間：10：00～17：00(不定期休)
- 地址：大分県由布市湯布院町川上3001-1
