台北牛排館之中，大直教父牛排 Danny’s Steakhouse 自2018米其林登場後，已蟬聯米其林一星多次，打造本土頂級牛排的印象深植人心，創辦人鄧有癸40餘年經驗深諳牛排特性， 又以創作老饕牛排最為經典，成為美國牛排餐廳裡的常用菜單之一，大家稱他『牛排教父』，遂誕生了這間取名 Danny’s Steakhouse 教父牛排館。
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教父牛排 Danny’s Steakhouse 米其林一星牛排館
牛排館已成為我們倆重要節日慶祝的儀式場合，幾年間不少全球國際頂級牛排餐廳進駐台北，高檔景觀餐廳來勢洶洶，教父牛排 Danny’s Steakhouse 以本土品牌『無景觀』牛排館，仍強勢拿下多屆米其林一星，是重點必吃的內湖美食。
教父牛排 Danny’s Steakhouse 交通位置&停車場說明
教父牛排 Danny’s Steakhouse 位在台北大直精華區的樂群三路上，周邊眾『星』雲集， Raw、祥雲龍吟、態芮都在附近，是台北星級餐廳最為密集之處，鄰近大直地標美麗華百貨， 從捷運劍南路站3號出口約步行10分鐘就可抵達，或是直接停在餐廳B3地下停車場。
教父牛排 Danny’s Steakhouse 用餐環境
氣派挑高空間懸掛著繽紛炫彩的高山蝴蝶吊燈，一入內侍者立即上前帶位入座， 首先穿越外緣雅仕品酒的方形吧檯區，多款經典調酒和各種洋酒款，為交誼場域
雙層打通的樓中樓格局，僅一樓打造成用餐環境，二樓設為酒窖以及牛排低溫熟成的恆溫儲藏室，相當壯觀
中央為主要用餐區，兩側有規劃少數幾間包廂座位，以桌數來說教父牛排 Danny’s Steakhouse 空間不大，且桌數之間頗為密集，甚至得側身行走的距離，談話私密性大大扣分，除非訂到包廂， 我想這點是頂級牛排館讓人覺得設想不周的地方，受限空間與營運的拿捏上，還是得兼顧平衡用餐品質
教父牛排 Danny’s Steakhouse 菜單與價目表
如果是第一次來到教父牛排，一定要試試看招牌菜美國頂級老饕牛排，可是吃慣肋眼和紐約客牛排的歐美饕客們， 也為之驚豔的牛排部位，另外也有風味濃郁不同的乾、濕式熟成牛排，以及頂級日本和牛、澳洲和牛， 不食牛排者也有豬排、羊排和海鮮等主餐，全品項套餐皆包含餐前麵包、開胃菜、湯品、配菜以及甜、飲料
在主餐用完後，侍者會送上甜點MENU供點餐，我蠻喜歡這種兩階段式服務的型態，有種揮別主餐，切換情境享用甜點和飲品的感覺
教父牛排 Danny’s Steakhouse 餐前麵包
上桌時還熱著冒煙的圓麵包，搭配奶油和松露鹽，溫熱的麵包表層抹上厚厚冰涼奶油，送入口裡的奶油絲滑溶化， 麵包外殼乾香酥脆，吃得是純粹麥香，同樣可以無限續用，侍者會很貼心主動詢問客人是否要再續用，不用客氣!
湯品 牛肝菌卡布奇諾
不以麵粉充填的牛肝菌卡布奇諾，可是在高級餐廳才能喝到的『無咖啡』濃湯，細緻綿密的奶蓋灑上松露片， 啜飲伴隨著濃郁蕈香，芳馥氣息從鼻腔一路滿到喉間，是頂級牛排濃湯中每次都喝不膩的首選
湯品 燻番茄濃湯
如果你以為這是多數喝過的番茄蔬菜濃湯，或是常見法式羅宋湯可就大錯特錯，煙燻番茄濃湯以濃稠湖狀卻完全看不到任何雜質， 蘊含著深邃而剛烈的煙燻感，伴隨著挑眉酸韻，如果你很喜歡培根濃重燻香氣息，可以換換這款大人味的濃湯
開胃菜 嫩煎鮪魚
鮪魚最忌全熟口感乾澀，這道介於生熟食之間的嫩煎鮪魚搭配紅酒醋以及普羅旺斯燉菜，半公分厚度的鮪魚片四周裹足了黑白˙芝麻，外熱內冷的漸層口感，滿足了口慾卻不佔肚，頗為精緻
開胃菜 澳洲老虎明蝦
菜單設計多以海鮮當作開胃菜，除了食材較為清口特性之外，也讓餐桌上更多元豐富，經過半身去殼處理的澳洲老虎蝦，調配南洋椰奶醬襯墊清炒美生菜，點綴少許蝦油讓滋味更加濃郁集中
老虎蝦煎烤炙燒後極致的緊韌彈性，連蝦殼都煎得酥香，蝦身完美曲線以及綻破邊緣的圓潤肉質， 放進嘴裡能感受到肌肉間豐富扯力，不過費工處理上又讓賓客能吃得優雅，相當不錯
配菜 羅勒炒磨菇
在精品牛排之中， 莫爾頓牛排館的波菜炒蘑菇最深得我心，飽滿蒂頭汁水豐富，而教父牛排 Danny’s Steakhouse 則是在擺盤與調味上做出變化，蘑菇偕同香菇帶出塔香，羅勒蒜味青醬一圈圈滑過盤緣，視味覺兼具
牛排 美國頂級老饕牛排$3180
教父牛排 Danny’s Steakhouse帶動而瘋迷饕客們的『老饕牛排』，是指肋眼最精華的上蓋肉，比起肋眼牛排肉質更為柔嫩，且油花更為均勻細致， 可說是精華中的精華部位，每份牛排6OZ剛好是我吃起來最舒服的份量，太多顯得膩口或過飽，非常適合女性朋友們享用
從肋眼牛排分切整修出的上蓋，去除了肋眼油脂過多的問題，成就了老饕牛排勻稱油花以及絕佳嫩度， 不似紐約客充滿豐富嚼勁，又不怕肋眼多吃膩口，卻又比菲力耐嚼許多，粉嫩原色約莫是三~五分熟度，吃起來肉汁豐厚，甜度一流，招牌有理!
配菜 清炒季節時蔬
今天清炒時蔬為皇宮菜，清脆幼嫩的皇宮菜簡單以蒜末拌炒，吃起來黏潤滑口又清爽，雖不見得最具特色，卻是平衡解膩最好的配角
牛排 澳洲7+和牛肋眼牛排$2980
如果本身喜歡吃風味濃郁的牛排，肋眼絕對是首選，相較乾式熟成的飽滿強烈，和牛肋眼更多了油香豐厚的細嫩肉質，尤其在煎盤上高油脂遇熱烤至焦脆酥香，裡外對比的口感嚼起來真是精采有趣，不過多吃容易膩口，8OZ份量頗適合男士們享用
肋眼油潤，可搭配芥末籽、海鹽、紅酒牛排醬解膩調和，教父牛排 Danny’s Steakhouse 特色在於直火炭烤，結合白橡木、胡桃木和櫻桃木等三種木質香氣，主廚控制生熟度的技巧非常穩定， 餘溫熟成下大約有三分熟度，咬下汁水充盈，邊嚼邊化散開的油潤，焦氣從嘴裡漫開一路開展到鼻腔，這就是頂級牛排最佳體驗啊!
甜點 半熟乳酪塔
現烤半熟乳酪塔巧搭冰心覆盆子雪酪，綿融起司和鮮酸雪酪冷熱交錯，不是只有單調塔派!
甜點 現烤蘋果塔
蘋果塔層次非常豐富，底部以石榴醬調配雞辛辣椒，勾勒出果泥酸甜氣息，兩者之間以肉桂牽動平衡， 溫和辛辣讓蘋果塔滋味鮮明，塔皮粗脆猶如可頌般，實心則是晶瑩軟實的泥醬，獨有巧思的甜點作品
甜點 招待點心
教父牛排 Danny’s Steakhouse 每桌飯後招待點心盤，依據不同酸甜度營造味蕾不同體驗，不論是酸盈的百香果棉花糖，還是Q軟紅心芭樂軟糖，連核桃酥都新鮮軟脆不黏牙
飲品
- 美式咖啡飲品
- 伯爵茶
幾道招待軟糖點心以及蛋糕輪番攻勢下，咖啡與茶飲是最好的調劑，伯爵茶清新、咖啡深焙焦苦，恰好配上甜馨糕點
謝謝教父牛排 Danny’s Steakhouse 送上的祝福蛋糕，希望每年的紀念日都能像這塊甜膩濃到化不開的巧克力蛋糕，幸福久久。
教父牛排 Danny’s Steakhouse 餐廳資訊
- 需訂位
- 可刷卡
- 收10%服務費
- 營業時間
- 週一 – 週五 12:00-15:00 18:00-22:00
- 週六 – 週日 11:30-15:30 17:30-22:00
- 電話 (02)8501-1838
- 地址 台北市中山區樂群三路 58 號
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