蟬聯米其林必比登推薦的『吾旺再季(原松青潤餅)』，是我在南機場夜市美食名單中最為好奇的一家，除了難得有夜市裡賣潤餅，還賣到榮登夜市米其林的必比登推薦小吃，讓只有清明祭祖才會想吃的習俗，成為南機場夜市超人氣的排隊美食之一，原因是『吾旺再季(原松青潤餅)』用料獨特，紅燒肉、素排骨酥和咖哩蔬菜的特殊口味，以及潤餅的彈性，都是好吃的關鍵。
吾旺再季(原松青潤餅) 在哪裡？
『吾旺再季(原松青潤餅)』位在南機場夜市中，與主幹道垂直的支巷裡會看到一間民房外的空地擺攤，整條暗巷放眼望去就只有『吾旺再季(原松青潤餅)』亮著黃燈，攤車前總是有客人在排隊，不同的是這裡少了熱氣油煙與喧囂的擁擠感，老闆不疾不徐地優雅節奏包裹著潤捲餅，給人感覺是乾淨的夜市小吃。南機場夜市美食還有無名推車燒餅、臭老闆現蒸臭豆腐、南機場芋頭大王、美蘭阿姨蔬果汁，如果平日來一定要吃山內雞肉和曉迪筒仔米糕哦。
吾旺再季(原松青潤餅) 購買方式
因與連鎖超市撞名而易名的『吾旺再季潤餅』，只有賣一種口味的潤餅，用餐時段人潮很多，可以先到攤位登記購買數量，領取號碼牌後結帳付款，店家會告訴你大約幾點可以過來拿，你可以先在南機場夜市逛一逛再過來，如果過了晚上八點人潮稍微少一些，現場買應該可以直接拿。
在現場等待潤餅的同時，看到老闆嫻熟的在後放檯面上依序舖好兩張摺疊的潤餅皮，還有塗刷特製密醬，看起來的不經意，其實都是美味關鍵，小時候清明吃春捲是老家傳統，外婆得像是做滿漢全席一樣的炒十幾道菜，干絲肉絲、高麗菜、豆芽菜、燒肉、雞絲、韭黃木耳、煎蛋皮、黃瓜、炒酸菜，再擺上花生糖粉、香菜末，想吃甚麼自己包自己夾，每次都貪心加料太多，皮濕餡露，看著『吾旺再季潤餅』在餡料上的堆疊很有自家風格，與傳統風味大不同，尤其是包折前會疊上滿滿一大把的咖哩蔬菜，裏頭有銀芽、紅白蘿蔔絲、榨菜。
吾旺再季(原松青潤餅) 潤餅 $65
素白乾淨的一捲潤餅，拿在手中厚實沉甸，大口咬下，爽脆乾香，薄透代韌的潤餅皮特有嚼勁，疊了兩層不怕濕軟糊爛，且包折前經過榨壓濾水的步驟，蔬菜吃起來也特脆，餡料包夾了炸紅糟肉、素排骨酥、以及大量的咖哩蔬菜，以合宜的菜肉比例，最後在以海苔粉、花生糖粉與素肉鬆來烘托整體味覺記憶，最後一定要有香菜的畫龍點睛，本想說買了一捲在夜市邊走邊吃很不錯。沒想到一吃停不住，直接站在『吾旺再季(原松青潤餅)』店門口對面空地，不到三分鐘就嗑完了！
吾旺再季 潤餅捲專賣(原松青潤餅) 店家資訊
- 營業時間： 15:30–21:30 (每周一公休)
- 電話：0930-406-677
- 地址：台北市中正區中華路二段313巷29號1樓(南機場夜市)
