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南機場夜市美食|無名手推車燒餅。必比登推薦!店還沒開就先卡位

【南機場夜市美食】無名手推車燒餅。必比登推薦!店還沒開就先卡位

南機場夜市不僅臥虎藏龍還非常有『個性』,有些店家不甩人潮直接周末公休, 不然就是隨興放假,有時候專程去吃還會撲空,這間必比登推薦的夜市美食無名手推車燒餅, 去了南機場夜市三次才碰到,如同北投無名蛋餅一樣,都受到米其林評鑑或主廚的青睞

無名手推車燒餅 鄰近南機場夜市

【南機場夜市美食】無名手推車燒餅。必比登推薦!店還沒開就先卡位
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無名手推車燒餅位在南機場夜市主幹道的尾段,再明確一點是入口處的名店山內雞肉, 直走到底就會看到無名手推車燒餅的推車淹沒在排隊的人群之中, 如果走到巷尾都沒有看到人就代表今天沒有擺攤哦!

無名手推車燒餅 小攤

【南機場夜市美食】無名手推車燒餅。必比登推薦!店還沒開就先卡位
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無名手推車燒餅是一對老夫妻推著簡破老舊的餐車現桿現烤,道具器材都很簡陋很傳統,全憑老伯伯的爐烤技術, 看他駝著背穿著泛黃工作服,因為長時間站在炭火前,整頭白髮因為高溫而看起來粗又乾, 話不多卻專注,所有燒餅都是出自他手,而一旁的老婆婆則是幫忙招呼生意,樸實而親切

無名手推車燒餅 菜單價目表

【南機場夜市美食】無名手推車燒餅。必比登推薦!店還沒開就先卡位

無名手推車燒餅只賣四種口味,長燒餅、紅豆餅、鹹酥餅、甜酥餅均一價15元,看了以前的網路文章,甜酥餅本來是12元, 我想是為了方便計算才統一調成15元,在尚未獲得夜市必比登點名前,無名手推車燒餅早是南機場夜市排隊名店, 而這份榮耀,並沒有為無名手推車燒餅帶來任何改變,一張餅賣十五元,邊排隊邊想著辛勤勞動的老爺爺,這有賺嗎?!

無名手推車燒餅 麵團的美味秘密

【南機場夜市美食】無名手推車燒餅。必比登推薦!店還沒開就先卡位
【南機場夜市美食】無名手推車燒餅。必比登推薦!店還沒開就先卡位

打小在眷村長大,婆婆媽媽最愛手桿各種餅餃盒包子等麵食,培養出一看就知道好吃與否的能力,等待的過程中, 看到老伯伯會將長燒餅先放在烤爐邊上,兩面各烙到上色才放進烤爐中央, 高溫將芝麻煸至焦香,看這燒餅的延展性,一定是用老麵麵糰揉製的餅皮

【南機場夜市美食】無名手推車燒餅。必比登推薦!店還沒開就先卡位

不斷出爐的燒餅一下就被掃空,很多客人一次買就買十個,老伯伯烤的速度都不及客人買的速度, 貨掃完又得等下一輪,難怪很多客人是無名手推車燒餅還沒開始就先來卡位, 不然又得漫長等待,晚餐時段來買無名手推車燒餅,四種口味只剩下長燒餅、甜酥餅兩種

無名手推車燒餅 長燒餅 $15

【南機場夜市美食】無名手推車燒餅。必比登推薦!店還沒開就先卡位

熱騰騰的燒餅出爐裝袋,拿在手上逛夜市都會忍不住一直拿起來聞,那原始樸實的炭烤麵香, 很自然很單純的焦香,但就是會讓人想湊近鼻子聞聞它;長燒餅外表看起來略微乾焦, 但口感完全與視覺效果不同,充滿空氣感的蓬鬆口感,柔軟的彈性像是餅皮會呼吸,比起阜杭豆漿的厚燒餅輕巧多了,淡雅的鹹香與蔥乾,真是好吃!

無名手推車燒餅/甜酥餅 $15

【南機場夜市美食】無名手推車燒餅。必比登推薦!店還沒開就先卡位

甜酥餅長的扁又圓巧,因為是手工製作所以形狀都不太一樣,裡面包著白糖表層壓撒芝麻, 高溫烘烤下白糖轉化成酥脆,芝麻的油脂釋出香氣,薄酥口感好涮嘴, 三兩下就吃完了,有機會再去光顧另外兩種口味吧!

無名手推車燒餅 店家資訊

  • 營業時間:16:00~賣完(周日公休)
  • 地址:台北市中正區中華路二段315巷19號

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