久仰台北台電勵進酸菜白肉鍋的名號，也知道前幾年在內湖開了分店新勵進酸菜白肉鍋，是由前主廚進駐所開設的，直到這天訂位時才發現已經換了名字，叫連進酸菜白肉鍋。雖然換了名字也並非正宗台電勵進酸菜白肉鍋分店，或許是價格策略的關係，熱門程度一點都不比原始店遜色。
隱身內湖科學園區內的連進酸菜白肉鍋，正對面就是鼎鼎大名的教父牛排 Danny’s what’s green鮮拌沙拉，不過兩邊客層卻是天差地遠，罕見的將酸菜白肉鍋以吃到飽結合單點的用餐方式，吸引了小資族、食肉族、學生族群來，吃到飽一律435元不收服務費，晚餐時段有規定17:30、19:30兩場，嚴格限制90分鐘用餐時間，時間到店家會毫不留情面的催你，因為第二波訂位的都已經在排隊，這種高壓急迫式的用餐端看每人選擇，想吃氣氛千萬別來，若抱著吃爽度的話，選連進酸菜白肉鍋就對了!
樓中樓的用餐空間視野無阻礙，且走道寬敞不覺壅擠
多以四人座位為主，也提供圓桌可彈性容納8-10位不成問題
連進酸菜白肉鍋採人頭計價，店內八成食材都是無限量供應吃到飽，除非一些高單價的肉品、海鮮採單點。還有一些如蔥油餅、豆沙鍋餅等有飽足感的熟食吃到飽，還有鍋內的酸菜、高湯都是無限續加，基本上不額外單點都非常夠吃
周邊提供簡易的麥茶、咖啡、飲品享用，還有酸菜白肉鍋不能不搭配的酌料沾醬，必備的豆腐乳醬、韭菜花醬、芝麻醬一個不缺，少了配角就無法成就這整鍋好料!
芝麻醬搭配韭菜花醬，再加點蒜泥、辣椒和白醋，適合吃重口味的人，調配起來真的很搭白肉的酸香
蔥油餅(免費)
店家描述使用粉心粉加豬油所桿製的麵團，難怪吃起來的蔥油餅特別脆，麵粉延展性佳的緣故，讓餅皮比一般有韌度的蔥油餅麵皮呈現不一樣的口感
連進酸菜白肉鍋最大不同之處是使用醃漬的高麗菜，以海鹽、金門高粱遵循古法依比例自然發酵，或許高麗菜與大白菜的蔬菜特性不同，醃漬後的高麗菜特別爽脆，不因久煮而失去口感，但也不像大白菜這麼容易吃進酸汁，風味較不強烈
湯頭強調不添加人工醋，靠自然發酵的高麗酸菜提供酸度， 以大骨熬湯也同樣加入螃蟹提鮮，調和的味道溫和，不會太酸嗆，但也相對的湯頭色澤沒有醇厚如乳酸釋出的混濁乳白色，單點與吃到飽的品質還是有高低，但不刻意比較的話一般人難以吃出差異!
涼拌冬粉絲 $60
經過川燙冰鎮的粉絲加上些許糖、醋調和，拌入小黃瓜絲增加爽脆口感，冰涼酸甜的清爽開胃
海鮮拼盤 $299
內容物有厚切鯛魚片、干貝、花枝、鮮蚵、草蝦，沒有特別的擺盤裝飾，很實在的食材呈現，鯛魚片給的誠意十足，下鍋久煮也不會細碎分離；干貝的部分是腰子貝，煮久易老，其他鮮蚵、草蝦和花枝的肉質都是新鮮飽滿!
綜合菇盤
香菇、杏鮑菇、柳松菇、金針菇，連進酸菜白肉鍋提供食材的特性就是每種份量都很多，且都豪邁的厚切
綜合丸餃類
不免俗地還是要每種火鍋料都點一些
比較歡喜的是有提供寧波年糕，這在火鍋店少見!
年過30後真的非常久沒有吃吃到飽了，一來浪費食材，二來吃撐會傷身!今日與長輩用餐，未免長輩太破費且又能兼顧圍爐的氣氛，選了連進酸菜白肉鍋，撇除進食緊迫的快節奏之外，以此價格、餐點品質和上菜、收桌的服務速度上都是滿意的。
連進酸菜白肉鍋
- http://www.northeastpot.com/
- 不收服務費
- 不提供刷卡服務
- 用餐限制90分鐘
- 營業時間： 11:30–15:00, 17:30–22:00
- 電話：(02)2798-7696
- 地址：台北市內湖區洲子街108號
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