【中正區早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦

【台北中式早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦

說到中式早餐,我最喜歡的蛋餅、韭菜盒,就是台北老字號豆漿店『大三元豆漿』的招牌品項,隱身中正區寧波西街上的一間街邊小店,一開就是四十年,近年還獲得500盤青睞,老店也重新裝修以清新環境亮相,不過用餐環境升級, 『大三元豆漿』傳統老味道一點都沒變,還是堅持手工現桿現包的蛋餅和韭菜盒,品項依舊不多,加上飯糰、豆漿、米漿,就是這樣的老派口味緊抓住老台北人的胃。

大三元豆漿 在哪裡?

【台北中式早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦

『大三元豆漿』位在中正區的寧波西街,到南機場夜市約10分腳程,距離捷運小南門站、中正紀念堂站、古亭站都是步行20分鐘距離,有點遠,開車的話附近都有路邊停車位,附近還有一家韓國美食家白鐘元也大推的黃家香腸。為了吃上一口 『大三元豆漿』的韭菜盒,我可以忍受睡意正酣時離開暖暖的被窩,從住家開車跨過半個台北來到小店,只為了早起鳥兒有得吃,因為『大三元豆漿』的韭菜盒和蛋餅非常搶手,雖然是營業到中午11點打烊,但手工現做的品項常常提早賣完,尤其假日甚至九點就吃不到,未免撲空,建議九點以前就先報到,人潮會比較少。

【台北中式早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦

『大三元豆漿店』韭菜盒得到500盤的青睞。

大三元豆漿 菜單

【台北中式早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦

嚴格來說,『大三元豆漿』就只有韭菜盒、蛋餅、蔥油餅、飯糰四種,飲料也很單純只賣豆漿、米漿、鹹豆漿,看到菜單會忍不住每種都想來一份的衝動,但如果不是大胃王千萬別這麼做,胃『大三元豆漿』的份量都比外面豆漿店多,一個蛋餅就塞飽你。

【台北中式早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦
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店裡阿姨正忙著擀麵和麵,快手包入一大鍋的韭菜餡,煎檯上有不斷起鍋的蔥油餅和韭菜盒,要應付大多數外帶的客人,畢竟室內用餐的座位只有五個很有限,大多還是以外帶為主,點了包了就走。

【台北中式早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦
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特別介紹一下『大三元豆漿』的醬料,早餐店都是辣椒醬、醬油膏,很少早餐店看到辣油渣吧,而且這裡頭藏有玄機,老顧客都知道『大三元豆漿』提供兩款辣油渣,一種是小辣重香,另一款綁了紅線做記號的是有感的大辣辣油渣,吃起來超過癮。

蛋餅

【台北中式早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦
【台北中式早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦

『大三元豆漿』的蛋餅是純手工擀皮,但卻不是以為的酥皮蛋餅、粉漿蛋餅或是炸彈蛋餅,而是餅皮偏厚的蔥油餅加蛋路線,餅皮貼緊著蔥花蛋,煎的恰恰焦香,尤其是焦脆的邊緣特別脆,吃得出是早上醒好的麵糰,有蓬鬆麵香,越嚼越能感受到手工揉製的潤與韌,甚至多嚼幾次嘴巴會微緊發酸,再加了辣油渣更是把滋味推升,好吃得要命。

韭菜盒

【台北中式早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦
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『大三元豆漿』的韭菜盒能與我最喜歡的江蘇菜盒店匹敵,前者是油煎,後者是乾烙,而韭菜餡料也直逼我另一家西門町愛店張記韭菜水煎包,不論外皮和餡料都是完美結合,除了韭菜盒,不在菜單上的隱藏版是加蛋口味,我喜歡吃單純的韭菜盒,另一半K先生則是點了韭菜盒加蛋。

【台北中式早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦

看看這個斷面,就知道大三元韭菜盒的餅皮有多薄,咬下還有喀茲脆響,手工壓折的地方嚼來又帶韌的筋性,特喜歡,再來餡料更是新鮮清脆,絕對是每天早上新鮮採買拌料的韭菜餡,拌入冬粉條、蝦米還有黑胡椒淡淡隱味,韭菜濃郁的辛嗆伴隨唧唧的爽脆口感,完全是停不下嘴的欲罷不能阿。

豆漿

【台北中式早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦

豆漿也有清漿可以點,冰、溫、熱都有,還可以和米漿一起混漿,豆漿也好喝,雖不至阜杭豆漿這般濃醇的印象深刻,但也是水準之上的豆香味,且甜度低,喝了很舒服。

豆漿

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【台北中式早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦

走清爽路線的鹹豆漿,沒有過多的鹹菜、肉鬆等配料,但是老油條給的很大方,一點蝦米、蔥花等碎料,淋上酸醋輕微的結塊成豆腐花,暖到心的燙口,喜歡辣的一定要淋上幾匙香辣油,綿密細緻的喝起來也是過癮,襯著韭菜盒是絕配。

大三元豆漿 用餐資訊

  • 營業時間: 06:20–11:00 (每周一、二公休)
  • 電話:(02)2303-3089
  • 地址:台北市中正區寧波西街233號
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