【中正區美食】中央市場生猛海鮮100。長安東路熱炒店平價推薦

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中央市場生猛海鮮100

想吃台北熱炒,往長安東路著名的熱炒街走一圈就對了,其中閃爍著七彩霓虹燈,招牌有五層樓高,店面橫跨三角窗街區的『中央市場生猛海鮮100』,可說是饕客的一時之選,不論是藍白領各路人馬齊聚,尤其周末夜,『中央市場生猛海鮮100』就像是大型室內辦桌場,整晚鬧哄哄地好熱鬧,朋友齊聚說說垃圾話吃點下酒菜,花幾百塊又沒負擔,實在是聚餐紓壓的好場所,『中央市場生猛海鮮100』每天營業到凌晨三點,直接放進台北宵夜名單。

中央市場生猛海鮮100 交通位置

中央市場生猛海鮮100

中央市場生猛海鮮100』坐落於台北長安東路一段四條通商圈,也就是著名的「熱炒街」上,距捷運善導寺站捷運松江南京站步行過來約10分鐘,松山新店線或板南線都方便,既然吃熱炒會喝點小酒,那就別開車了。除了『中央市場生猛海鮮100』,周圍可說是覓食的好去處,有台北串燒名店柒串燒屋、川菜第一把交椅老罈香川味兒,以及另外兩間生意也不錯的熱炒店鮮定味、臨洋港生猛活海鮮。

中央市場生猛海鮮100 用餐環境

中央市場生猛海鮮100
中央市場生猛海鮮100
中央市場生猛海鮮100

熱炒店嘛,用餐環境不外乎木桌矮凳,連騎樓下的路邊坐味也不放過,就是這樣才更接地氣,不過『中央市場生猛海鮮100』更猛的是設有一樓和地下室,一樓大多是方桌為主,可以併成長桌,但在地下室更多的了轉盤式圓桌,感覺就像在吃合菜,適合多人數的朋友聚餐,記得人多先訂位,尤其周五前夕和假日通常都是客滿。

中央市場生猛海鮮100

每隔一段時間,就會和先生同學群組相約聚餐,人多吵雜,每次一聊一坐就是4、5小時起跳,營業到凌晨三點的『中央市場生猛海鮮100』最適合不過,只是大部分時間都在和朋友聊天歡樂,沖淡了許多味蕾上的記憶點,但這也是熱炒店的本質啦,食物不是重點,要的就是酒酣耳熱的氣氛,今天就簡單分享一下幾道比較喜歡的菜色吧!

中央市場生猛海鮮100 菜單

中央市場生猛海鮮100

中央市場生猛海鮮100』百道菜色有冷盤、熱炒、烤物、炸物、火鍋,炒麵炒飯都有,當然也有些時價的生鮮可以選擇,以往台北熱炒店都是打著百元的平價,近年幾乎已經絕跡,多數熱炒的起跳價格都落在130-150元之間,都算是很合理,這天聚餐朋友們林林總總點了20多盤菜,加點了三、四輪,我就點單分享幾道菜色給大家聞香。

中央市場生猛海鮮100

如果要點炒麵炒飯也可以,但『中央市場生猛海鮮100』有無限續用的白飯。

中央市場生猛海鮮100 鮭魚生魚片$180

中央市場生猛海鮮100

六片厚切鮭魚片,個頭不大但寬度夠厚,還是蠻有熱炒店的誠意價,嚼感也有爽度,就是解饞。

中央市場生猛海鮮100 客家小炒$150

中央市場生猛海鮮100

這天朋友們很熱心的帶了多款啤酒、紅白酒給大家豪飲,雖然說對熱炒店有點不好意思。既然這麼多酒,當然得點下酒專門菜色客家小炒,魷魚、豆干外加三層肉炒大蒜、蒜苗,豆干和三層肉都有先稍微炸過帶點起泡脆度,可是調味用了過多豆瓣醬,偏離本味。

中央市場生猛海鮮100 金莎排骨$180

中央市場生猛海鮮100

熱炒店的炸物基本上都不怕遇雷,主要是廚房師傅講求效率,大火翻鍋之外,鍋內熱油絕對是時時備戰,溫度一足,炸起來的肉質可就是外酥裡嫩,醃肉油炸裹足鹹蛋黃的細緻沙感,咬下有酥有韌,好吃耶!

中央市場生猛海鮮100 麻油川七$100

中央市場生猛海鮮100

川七滑溜嫩口,麻油香、枸杞甜,油潤潤地,平常在家比較少炒的青菜,就是熱炒店必點的選擇。

中央市場生猛海鮮100 干燒臭豆腐$150

中央市場生猛海鮮100

不同於鐵板料的做法,而用了川味干鍋的料理方式,意外覺得好吃,臭豆腐切成條狀與四季豆下鍋油炸,炒燴蔥蒜和宮保辣椒,最後起鍋前還撒了白芝麻,只是醬汁太黏呼,如果是乾燒更對味。

中央市場生猛海鮮100 蒜苗臘肉$150

中央市場生猛海鮮100

逮到下酒的藉口,點了很久沒吃的蒜苗臘肉,鹽醃風乾後的臘肉就是香濃,皮韌脂脆肉彈牙,快炒蒜苗辣椒和大蒜提味,那油量色澤和鍋氣沸騰,光看就足以嗑掉一碗飯。

中央市場生猛海鮮100 炒桂竹筍$150

中央市場生猛海鮮100

整體來說,『中央市場生猛海鮮100』的調味比起以往吃熱炒時的濃油重鹹改善不少,和前陣子在紅翻天生猛海鮮的感受一樣,口味普遍接近台北人清淡的喜好,但偶有幾道會讓人皺眉一下,像這道炒桂竹筍,本以為是家常快炒的桂竹筍炒肉絲,卻用了豆瓣以及像不用錢的熱油爆香,取代該有的肉絲提味,油膩濃鹹,如果是打算淋飯吃粗飽,那可以。

中央市場生猛海鮮100 炸蚵仔酥$150

中央市場生猛海鮮100

說到蚵仔酥,我得首推香而廉小館,那可真是CP質高到天邊去,『中央市場生猛海鮮100』可就是中規中矩,但就我前面所說炸物品質都很不錯,粉質顆粒酥香,幾顆飽滿的蚵肚還有小小爆漿,吃來涮嘴,好下酒。

中央市場生猛海鮮100 腐竹炒牛肉$150

中央市場生猛海鮮100

腐竹炒牛肉是我意外覺得很不錯的推薦菜色,主要是自己愛吃腐竹,加上牛里肌稍微抓醃後肉嫩味濃,夾一口和腐竹同吃,那交疊的口感真棒,而且炒得立體不含糊,超下飯。

中央市場生猛海鮮100 海鮮米粉鍋$680

中央市場生猛海鮮100

店裡唯一的米粉火鍋,其餘都是以雞湯為主的火鍋,點一爐邊吃邊加熱氣氛更好。海鮮米粉鍋有鮮蝦、透抽、蛤蠣、蚵仔、魚丸和高麗菜、油豆腐等,炊粉很耐煮,一鍋滿滿鮮味,咻咻咻地吸著炊粉,今夜不只肚子暖暖,心情也暖暖,帶著朋友送的禮物,包包沉甸甸的,腳步卻輕快滿足的帶著歡樂心情回家。

中央市場生猛海鮮100 店家資訊

  • 可訂位
  • 營業時間:17:00–03:30
  • 電話:(02)2537-3689
  • 地址:台北市中山區長安東路一段52-1號
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