![柒串燒屋](https://niniyeh.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_6688.jpg)
遍及大台北地區的連鎖串燒店『柒串燒屋』,正是台北高分評價「柒息地居酒屋」的最早原型,兩者最大不同之處在於調味,『柒串燒屋』強調賦予風味變化的串燒醬汁,研發出和風焦糖、經典椒鹽以及德州風味,價格更為經濟實惠,除了銅板價格的串燒單品,還有百元就能吃的北海道生食干貝、廣島生蠔、法國翡翠螺和天使大紅蝦,從下午一路開到凌晨兩點,是揪朋友吃消夜的聊天聚所推薦。
柒串燒屋 在哪裡
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![柒串燒屋](https://niniyeh.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_6542.jpg)
『柒串燒屋』除了今天到訪的長安總店,還另開於中山區錦州街、新莊輔大以及台中逢甲的外帶串燒店性質,版圖遍及大台北地區更跨向台中發展,連同副牌「柒息地居酒屋」,成為台北能見度最高的串燒品牌,更被網友盛讚「吃不膩的燒烤店」、「隨便拿都好吃」等好評,也顛覆了我以往只要走進去就有座位的想法,如沒訂位則落得門口排隊候位的窘境,如果朋友相約,請務必先訂位。
![柒串燒屋](https://niniyeh.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_6525.jpg)
『柒串燒屋長安總店』坐落於台北長安東路一段四條通商圈,也就是著名的「熱炒街」上,這間店正是起家厝,也是走向串燒店連鎖經營的萌芽之地,左右兩側同樣也是居酒屋性質,整排看過去與對街熱炒店形成鮮明對比,兩方共通點就是人潮暢旺,完全感受不到今天是憂鬱的周一,看準了喝酒吃肉的消費模式,『柒串燒屋長安總店』有提供55688的代駕服務,距捷運善導寺站、捷運松江南京站步行過來約10分鐘,松山新店線或板南線都方便。
柒串燒屋 用餐環境
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![柒串燒屋](https://niniyeh.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_6793.jpg)
簡單幾張可整併的木桌,方正用餐格局搭配懸掛的盞燈點亮,靠沸騰人氣堆疊出的歡樂吵雜氣氛,一小方廳匯聚各年齡層的客人,姊妹淘選擇靜靜地坐在門口吧台,還有一群剛下課準備大快朵頤的學生光顧,上班族身影穿梭,還有久沒見從家庭工作中暫時脫身赴約的哥倆們,桌上一根根竹籤肉串和錯落玻璃瓶,在煙氣和酒味的瀰漫下,很容易就能打開話匣子。
柒串燒屋 菜單
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![柒串燒屋](https://niniyeh.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_6524.jpg)
內用可以劃單點餐,或者是走到門口打開冰櫃直接挑選食材,『柒串燒屋』提供和風焦糖、經典椒鹽、德州風味三種粉刷醬料調味,可甜可鹹,大家能依照食材喜好變換口味,而非只能接受單一醬汁餵食。
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冷藏櫃裡玲瑯滿目的串燒,透出翠綠包著蔥段的肉串,事先醃漬精修形塑的各種食材,雞皮折成像花邊般成串,還蔬菜修整分門別類的串起,想到就覺得是個折騰累人的差事,在這櫃裡的並非『柒串燒屋』全品項,如果想來點高單價燒烤,別錯過北海道生食干貝、廣島生蠔以及4A級船凍軟絲。
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除了近五十款的食材串燒,酒款也納入各大廠牌啤酒、日本清酒、韓國燒酒,很受女生喜歡的蘋果酒、韓國瑪格麗酒、日本梅酒等,也有瓶裝果汁、罐裝茶飲、汽水等軟性飲料。
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料理臺區設在店門口,不太會聞到過多油煙,小小店面和廚房,擠了七、八位工作人員,大家有條不紊的分工,嫻熟地在食材上刷醬、灑料、翻烤,再交給外場服務人員,送上桌時會細心說明每盤有哪些串物,服務親切又到位,充滿年輕人的熱枕,感覺起來很舒服輕鬆。
柒串燒屋 廣島生食級生蠔$150
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一盤裝載三大顆的廣島生蠔,上桌時還蓋著蠔殼保溫,飽滿蠔肉旁溢出奶白色澤的鮮美湯汁,沸騰起泡,就像是剛開殼的蛤蠣般鮮阿,只是這般鮮美又再放大了好幾倍,邊吸邊滑入喉的觸感,咬下腴軟伴隨著鮮多於甜的海味,在串燒上桌前先來一份,那胃口可都開了。
柒串燒屋 牛肉串$49雞肉串$49羊肉串$49
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在竹籤上以紅點作為牛肉串的識別,如有不吃牛肉可以避免拿錯。牛肉串帶筋肉油脂,耐嚼韌性滿是火烤焦氣油香;對比之下雞肉串則以精實瘦肉的纖維口感,難免會有些澀老問題;而以濃醬掩蓋膻味的羊肉串,吃起來有焦糖微甜,別於市面上以孜然為主流的羊肉串,可以試試看。
柒串燒屋 豬五花串$50牛五花串$55
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比起單純的肉串,我更喜歡包料,尤其像是包蔥段、水果等串燒類型,尤其豬牛五花在炭火猛攻下,油脂釋出肉質緊縮,青蔥也轉為乾燥焦脆,邊角黑漆漆的焦化吃起來恰恰地,參雜煙燻香氣,這也是吃串燒的迷人療癒之處啊!
柒串燒屋 鯖魚$120
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平常在家比較少料裡魚類海鮮,這次『柒串燒屋』逮到機會點些烤魚,尤其鯖魚刺少肉多,質地緊實味鮮,吃起來既像是秋刀魚,又有虱目魚的獨特鮮美,百元單品相當划算。
柒串燒屋 米腸$30香菇$30豬血糕$19
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劃上斜刀的米血糕塗上和風焦糖醬,火烤後像是上了層蜜蠟,黏牙軟糯的好好吃阿;還有整盤上的亮點糯米腸,短胖胖地壓擠變形,膨發漲軟的糯米突破腸衣向外衝出,吃起來有點鍋巴的焦脆感,嚼來真香。
柒串燒屋 雞軟骨$45龍珠$40雞皮$30
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冒著咀嚼肌壯大的風險也要吃雞軟骨,不用挑三揀四的啃咬,直接整串放心嚼,喀滋喀滋在嘴裡發出清亮的聲響,好下酒,還有不只有熱炒店才吃得到的炒龍珠,這裡直接串成一塊了,再來雞皮串燒,過剩油脂滴落,吃來是脆的、酥的,很涮嘴。
柒串燒屋 培根串$45豆乾$25甜不辣$30鱈魚丸$20百頁$19
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以鹹味助長的培根串,特搭配和風焦糖刷醬,一甜一鹹相輔平衡,裡面包裹著切成碎段的金針菇,吃起來啾啾口感我個人很喜歡;還有每次來都會點些甜不辣、豆干、百頁等鮮少當主角,卻又是不可或缺墊胃配角的平價食材,少了它們陪襯肉串,就像去麵館沒有點小菜一樣空虛!
柒串燒屋 天使紅蝦$65絕地大草蝦$70
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身穿橘紅外殼的兩尾大蝦,頭形略寬大的是大草蝦,另一為天使紅蝦,兩隻身形都超過手掌大,剝殼的時候就能感受到肉質鮮度,單純鹽烤就好吃。
柒串燒屋 青椒$25茄子$20杏鮑菇 $30
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吃多膩口,搭配點蔬菜讓舌尖喘喘氣,多數人聞之色變的青椒和茄子 ,再醬汁浸潤和反覆炙烤後,一個吃來柔腴、一個皮皺肉多汁,還有香菇、杏鮑菇烤完蕈香更集中,不論是和風焦糖或經典椒鹽都好吃。
柒串燒屋 軟絲$220
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連冷的都好吃的軟絲,很適合點一份放在桌上邊聊天邊配酒,不用擔心放久涼了,『柒串燒屋』特選頂規4A船凍軟絲,鮮度和口感在吃得時候便能一分高低,火烤撒上胡椒鹽就美味,多點預算的話很推薦!!
柒串燒屋 蜜蘋果酒+水蜜桃烏龍茶
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原產地自克羅埃西亞的水果釀造酒,酒精濃度才4.5%,口感輕盈帶著強烈飽滿的蘋果香甜,是女生會喜歡的酒款;另外也推薦的軟性飲料把水蜜桃和烏龍茶結合非常順口的氣泡飲,沒有酒精的碳酸飲料,也好解膩哦!
柒串燒屋 用餐資訊
- Facebook:https://zh-tw.facebook.com/SEVEN.Keba.House/
- 柒串燒屋長安店
- 營業時間:17:30~2:00
- 電話:(02)2567-2770
- 地址:台北市中山區長安東路一段46-1號
- 柒串燒屋錦州店
- 電話:02-25671770
- 營業時間:17:30~2:00
- 地址:台北市中山區錦州街170號
- 柒串燒屋輔大店
- 電話:02-29021770
- 營業時間:17:30~2:00
- 地址:新北市新莊區中正路516-32號
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