青島東路上的『93蕃茄牛肉麵』是捷運善導寺站旁的排隊牛肉麵，每到用餐時段都是一堆人在門口排隊，網友推薦被牛肉麵耽誤的炸排骨還有周末晚餐才吃得到的刀削麵是必點，但其實『93蕃茄牛肉麵』最低調的美食是台北快吃不到的泡餅阿，而且不想排隊的話，建議下午一點半以後再去就好。
93蕃茄牛肉麵 在哪裡？
『93蕃茄牛肉麵』位在立法院附近的青島東路上，這裡是《捷運善導寺》旁的美食一條街，旁邊有蜜蜂咖啡館、《青島排骨便當店》、《忠青商行》、《雙月》等太多太多餐廳，誰叫這裡公務機關圍繞呢，也可想而知『93蕃茄牛肉麵』能殺出重圍大排長龍當然有它的經典，提醒大家中午最好一點半再去比較不用排隊。
93蕃茄牛肉麵 用餐環境
『93蕃茄牛肉麵』就是一般麵館樣貌，不過中午用餐尖峰時段真的太多客人難以消化，所以儘管有空調還是必免不了吵雜悶熱，而且一定要併桌，如果不想被併桌建議兩點以後去，但很多餐點會有賣完風險。
當天還看到有外國觀光客慕名前往用餐，『93蕃茄牛肉麵』人氣不小呢。
93蕃茄牛肉麵 菜單
菜單一目了然就是北方麵食館，雖然店名叫『93蕃茄牛肉麵』，但菜單上卻寫著93刀削麵館，所以刀削麵是主力，而招牌當然是番茄牛肉麵系列，意外受到好評的熱銷冠軍還有炸排骨，基本上中午一個人來吃就是點番茄牛肉麵+炸排骨這樣一套就對了。
有自取的小菜可以搭配著吃。
醬料少不了辣油渣和酸菜
食記
小菜
捨棄了我平常愛吃的那幾款小菜選了涼拌四季豆的原因是因為端看四季豆幼綠青脆，鬚絲也處理得極好，風味也處理得平衡，口味素雅清淡，很適合重口味的牛肉麵和炸排骨。
炸排骨
當知道《93蕃茄牛肉麵》旁邊竟是鼎鼎大名的《青島排骨》，又有《忠青商行》夾殺，他們家的炸排骨還能享負盛名成為每桌必點，那真的是非常強！因為生意好炸排骨也炸得特快，上桌後還有熱氣噴香，厚度遠不及青島排骨，但也屬薄皮衣路線。
乍看有點乾薄，其實咬起來肉感精實，皮肉不分離、酥脆度也很讚，是有種一吃想再吃的嚼感，而飽嘴程度我還是最愛《青島排骨》啦!!
番茄牛肉麵
『93蕃茄牛肉麵』做的是紅燒口味，有種家常媽媽端出來的手作溫度，一般牛肉麵味道重容易膩口，而番茄鮮酸清冽扮演了很好平衡角色，讓湯頭喝起來濃郁而不膩口，尤其喜歡熬煮極軟爛的番茄在口中化開的瞬間。
選用帶筋帶肉的牛腱肉，厚度適中，沒有天母忠誠牛肉麵這樣的巨無霸，但口感也是細嫩滑軟易嚼，很喜歡；麵條部分《93蕃茄牛肉麵》則是用了刀削麵，像我本身超愛吃粗後麵體的就很喜歡這樣的搭配，尤其刀削麵中間最後的削折處，有人會拿來與南門市場的《合歡刀削麵館》比較，但我覺得料理手法和風味都天差地遠。
酸辣泡餅
大家都說『93蕃茄牛肉麵』一定要吃木須炒麵，但身為外省第三代，我最推薦大家吃吃看幾乎已經快絕跡的泡餅系列，問了才知道原來『93蕃茄牛肉麵』說的泡餅，就是我小時候吃的燴餅，也就是把蔥油餅切長條塊直接與湯底同煮，吃得是燴餅的嚼頭，懂得人應該知道我說甚麼!
先前點了番茄牛肉麵，泡餅就搭配了酸辣湯，沒想到『93蕃茄牛肉麵』的酸辣湯好好喝，屬於味道濃重路線，酸鹹共伴著胡椒的嗆，還有一點焦味，勾芡不過重，用料扎實，而且泡餅韌實的嚼趕我好喜歡，是我兒時最愛的味道，來『93蕃茄牛肉麵』也要吃吃看台北快吃不到的口味。
93蕃茄牛肉麵 店家資訊
- 營業時間：週一至週五11:30–14:30, 17:20–20:45；週六11:30–14:30
- 電話號碼：(02)2391-0367
- 地址：台北市中正區青島東路3-2號
